Бигус из свежей капусты со свининой на сковороде

Источник: Janna, AdobeStock

Самое важное здесь - не торопиться: сначала подрумянить мясо, а затем протушить его с овощами на медленном огне. Благодаря этому бигус из свежей капусты со свининой на сковороде получится мягким, сочным и очень вкусным. Попробуйте!

Время приготовления: 1 час 10 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 142 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 10 г, У: 5 г).

Ингредиенты

• 500 г свинины;
• 1 кг белокочанной капусты;
• 1 средняя морковь;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка томатной пасты;
• 2 лавровых листа;
• молотый черный перец по вкусу;
• соль по вкусу;
• 100 мл воды.

Пошаговый рецепт

1. Свинину нарежьте мелкими кубиками.
2. Капусту нашинкуйте и хорошенько разомните руками.
3. Морковь натрите на крупной терке, лук очистите и измельчите.
4. Обжарьте свинину на сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.
5. Всыпьте лук с морковью и обжаривайте еще 5-7 минут.
6. Добавьте нашинкованную капусту, специи и соль.
7. Смешайте томатную пасту с водой и влейте в сковородку. Томите все вместе на слабом огне под крышкой примерно 30 минут.
8. Готовый бигус из свежей капусты со свининой рекомендуется подавать в сопровождении ржаного хлеба, гренок или картофельного пюре. Приятного аппетита!