Разнообразные закуски – идеальный способ сделать праздничный стол интересным и нарядным. Брускетты с печеными баклажанами недорогие и простые в приготовлении, но в то же время необычные и помогут удивить гостей, а также домочадцев. Смотри 8 лучших рецептов в нашей подборке!
1. Брускетта с печеными баклажанами и кинзой
Вместо кинзы также можно взять петрушку или другую зелень, которая тебе нравится.
Тебе понадобятся: 1 багет или чиабатта, 2-3 баклажана, 1 пучок кинзы, 1 головка чеснока, оливковое масло, соль, молотый кориандр, зира, другие специи по вкусу.
Приготовление: Разрежь неочищенную головку чеснока пополам, сбрызни оливковым маслом и заверни в фольгу. Наколи баклажаны вилкой и отправь их вместе с чесноком на 30 минут в духовку при 200 градусах.
После чего достань и мелко наруби мякоть баклажанов и чеснока. Измельчи кинзу, смешай с овощами, посоли и приправь по вкусу. Подсуши ломтики багета на сухой сковороде и выложи получившуюся намазку.
2. Брускетты с печеными баклажанами и фетой
Одно из лучших сочетаний именно для этого овоща!
Тебе понадобятся: 1 багет или чиабатта, 2-3 баклажана, 200 г феты, 1 головка чеснока, 1 горсть орехов по вкусу, оливковое масло, соль, специи.
Приготовление: Вилкой наколи баклажаны и разрежь головку чеснока пополам. Сбрызни все маслом, заверни в фольгу и запекай около 30 минут в духовке при 200 градусах. После чего очисти, мелко наруби и приправь мякоть по вкусу.
Нарежь и сбрызни багет оливковым маслом, подсуши 6-7 минут в духовке и выложи овощную начинку. Разложи раскрошенную фету на брускетты и посыпь все рублеными орехами.
20 рецептов брускетты для настоящих гурманов
3. Брускетты с печеными баклажанами и помидорами
Выбирай мясистые помидоры с насыщенным вкусом.
Тебе понадобятся: 1 багет или чиабатта, 2-3 баклажана, 2 помидора, 200 г творожного сыра, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, 1 перец чили, оливковое масло, соль, специи.
Приготовление: Наколи баклажаны вилкой, сбрызни маслом, заверни в фольгу, запекай полчаса в духовке при 200 градусах, а затем ложкой достань мякоть и мелко наруби.
Измельчи зелень и чили, пропусти чеснок через пресс, нарежь помидоры кубиком и смешай все с баклажанами. Приправь начинку по вкусу. Подсуши ломтики багета на сковороде или в духовке, смажь их творожным сыром и разложи овощную начинку.
4. Брускетта с печеными баклажанами и сыром
Горячие брускетты, которые нужно немного подрумянить в духовке.
Тебе понадобятся: 1 багет или чиабатта, 2-3 баклажана, 1-2 помидора, 100 г твердого сыра, майонез, чеснок, соль, специи.
Приготовление: Вилкой наколи баклажаны и запекай их около 30 минут в духовке до мягкости. После чего очисти, измельчи и приправь мякоть, добавь в нее пропущенный через пресс чеснок.
Нарежь и смажь багет майонезом, выложи баклажаны и разложи кружочки помидоров сверху. Посыпь тертым сыром и отправь брускетты на 5-7 минут в духовку или в аэрогриль при 180 градусах.
8 рецептов брускетт с селедкой к празднику и на каждый день
5. Брускетты с печеными баклажанами и болгарским перцем
Получается что-то вроде овощной икры на скорую руку.
Тебе понадобятся: 1 багет или чиабатта, 2-3 баклажана, 2 болгарских перца, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Запеки баклажаны, а также болгарские перцы до мягкости и легкой подпалины в фольге в духовке при 200 градусах. Перед этим наколи баклажаны вилкой.
Затем очисти запеченные овощи от кожицы, мелко нарежь и смешай с пропущенным через пресс чесноком. Сбрызни начинку оливковым маслом, посоли и поперчи. Нарежь и обжарь ломтики багета, после чего выложи овощную намазку на брускетты.
15 лучших рецептов брускетты с креветками
6. Брускетта с печеными баклажанами и тахини
Тахини придает вкусу больше глубины и насыщенности.
Тебе понадобятся: 1 багет или чиабатта, 2-3 баклажана, 3-4 ст.л. тахини, 1 зубчик чеснока, оливковое масло, лимонный сок, соль.
Приготовление: Наколи баклажаны вилкой и запекай их до мягкости в духовке, а далее – очисти, нарежь и слегка разомни мякоть. Смешай тахини с лимонным соком, пропущенным через пресс чесноком и щепоткой соли. Подсуши хлеб на сковороде, выложи баклажаны, сверху добавь тахини и слегка сбрызни готовые брускетты оливковым маслом.
7. Брускетты с печеными баклажанами и рикоттой
Более мягкий и сливочный рецепт, который точно все оценят.
Тебе понадобятся: 1 багет или чиабатта, 2-3 баклажана, 150 г рикотты, 1 гранат, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Наколи баклажаны вилкой, сбрызни маслом и запекай полчаса в духовке при 200 градусах. Затем очисти и мелко нарежь мякоть, пропусти чеснок через пресс, приправь начинку и сбрызни ее маслом. Нарежь и подсуши багет, смажь рикоттой, выложи баклажаны и укрась брускетты зернами граната.
15 вкуснейших рецептов брускетты с тунцом
8. Брускетты с печеными баклажанами и медом
Медовая сладость очень гармонично дополняет такой вид закусок.
Тебе понадобятся: 1 багет или чиабатта, 3 баклажана, 3 ч.л. меда, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Вилкой наколи баклажаны, сбрызни их оливковым маслом, заверни в фольгу и запекай примерно 30 минут в духовке при 200 градусах. После чего разомни и приправь мякоть.
Подсуши ломтики багета на сковороде или в духовке, натри чесноком, выложи начинку и полей брускетты медом. Если хочешь – добавь немного сыра или зелени.