Булгур с курицей и грибами на сковороде – рецепт пошагово

Источник: Yaroshenko, AdobeStock

Булгур отлично впитывает вкус и аромат остальных ингредиентов, поэтому блюда с ним всегда получаются особенно хорошими. Булгур с курицей и грибами на сковороде – чудесный пример простого ужина, для которого не понадобится много времени или сложных продуктов. Все готовится вместе, легко и быстро!

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 114 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 2 г, У: 13 г).

Ингредиенты

• 500 г куриного филе;
• 250 г булгура;
• 250 г шампиньонов;
• 1 репчатая луковица;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 700 мл горячего бульона или воды;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 1/2 чайной ложки куркумы;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, лук – кубиками, шампиньоны – пластинками, а морковь натрите на крупной терке. Пропустите чеснок через пресс.
2. Обжарьте курицу до легкой золотистой корочки в смазанной маслом глубокой сковороде. Добавьте лук, морковь и грибы и готовьте еще 6-8 минут.
3. Добавьте чеснок, посыпьте паприкой и куркумой, перемешайте и прогрейте около 1 минуты.
4. Всыпьте булгур и снова перемешайте, чтобы крупа покрылась ароматным маслом.
5. Влейте горячий бульон, посолите и поперчите. Накройте крышкой и готовьте примерно 20 минут на слабом огне, пока жидкость полностью не впитается.
6. Дайте блюду 5 минут постоять под крышкой и аккуратно перемешайте.
7. Готовый булгур хорошо сочетается со свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!