Чебуреки из лепешки роти в аэрогриле – простой и быстрый рецепт

Источник: Elnur, AdobeStock

Лепешки роти можно использовать по-разному. В том числе и вместо теста для быстрых домашних чебуреков в аэрогриле. Они легко складываются пополам, а после приготовления становятся румяными и хрустящими по краям. Чтобы мясная начинка успела приготовиться, ее нужно распределить тонким слоем и не делать чебуреки слишком большими. А еще не нужно замешивать и раскатывать тесто!

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 2.
Калорийность: 278 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 19 г, У: 13 г).

Ингредиенты

• 2 лепешки роти;
• 250 г фарша из свинины и говядины;
• 1/2 репчатой луковицы;
• 2 столовые ложки холодной воды;
• 1/2 чайной ложки сладкой паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• 1/2 чайной ложки соли;
• молотый черный перец;
• растительное масло для смазывания.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка начинки: Очень мелко нарежьте лук или натрите его на терке, после чего смешайте с фаршем, холодной водой, паприкой, сушеным чесноком, солью и молотым черным перцем. Хорошо вымешайте массу, чтобы вода равномерно распределилась, а начинка получилась сочной.
2. Подготовка лепешек: Если лепешки роти ломаются при сгибании, слегка прогрейте их на сухой сковороде по 10-15 секунд с каждой стороны. Разрежьте каждую лепешку пополам, если хотите сделать небольшие чебуреки.
3. Формирование чебуреков: Очень тонким слоем распределите фарш по одной половине лепешки, оставляя свободными края шириной около 1,5 см. Накройте второй половиной и тщательно прижмите края вилкой. Толстый слой сырого фарша может не успеть приготовиться за время подрумянивания лепешки!
4. Подготовка аэрогриля: При необходимости разогрейте аэрогриль до 170°C. Слегка смажьте корзину растительным маслом или используйте подходящий перфорированный пергамент. Не застилайте дно сплошным листом, чтобы горячий воздух свободно циркулировал.
5. Смазывание: Смажьте обе стороны чебуреков тонким слоем растительного масла. Так лепешки лучше подрумянятся и не будут выглядеть сухими.
6. Запекание в аэрогриле: Выложите чебуреки в корзину, чтобы они не накладывались друг на друга, и запекайте 12-16 минут при 170°C. Через 6-8 минут переверните заготовки. Если лепешки роти быстро темнеют, снизьте температуру аэрогриля до 160°C и продолжайте приготовление.
7. Проверка готовности: Разрежьте самый толстый чебурек и проверьте мясо в центре. Фарш из свинины и говядины должен полностью приготовиться, а температура внутри должна быть не ниже 71°C. Если начинка еще сырая, продолжайте добавлять по 3-4 минуты при 160°C, каждый раз проверяя готовность.
8. Подача к столу: Подавайте чебуреки из лепешки роти горячими, пока края остаются хрустящими. Дополните их свежими овощами или соусом по вкусу!