Сезон чесночных стрелок настолько короткий, что просто нет времени на долгие раздумья по поводу того, чего бы еще из них приготовить. Именно поэтому мы уже собрали все лучшие рецепты в одной подборке. Бери себе на заметку!
1. Паста из чесночных стрелок
Самая легкая и популярная заготовка из стрелок чеснока.
Тебе понадобится: 500 г чесночных стрелок, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли.
Приготовление: Промой и обсуши чесночные стрелки, срежь соцветия и измельчи стрелки любым удобным способом. Добавь соль и масло, храни готовую пасту в холодильнике.
2. Чесночные стрелки с луком и морковью
Оригинальный гарнир, когда привычные овощные смеси уже надоели.
Тебе понадобится: 500 г чесночных стрелок, 1 морковь, 2 луковицы, специи, кунжут.
Приготовление: Нарежь чесночные стрелки крупными полосками. Нарежь лук полукольцами, а морковь – натри. Обжарь лук до прозрачности, добавь морковь и еще через пару минут – чесночные стрелки. Готовь 5 минут под крышкой на слабом огне. Приправь и посыпь кунжутом.
3. Чесночные стрелки по-корейски
При желании, добавь в салат несколько ложек кунжута или рубленой кинзы.
Тебе понадобится: 400 г чесночных стрелок, 1 морковь, 1,5 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. сахара, 2,5 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. уксуса, 0,3 ч.л. соли, специи для корейской моркови.
Приготовление: Нарежь и привари чесночные стрелки 1-2 минуты в кипящей воде. Затем обжарь их в разогретом масле еще 6-7 минут и дай остыть. Натри морковь на корейской терке, смешай ее со стрелками, добавь специи, сахар, соль, уксус и соевый соус. Оставь заготовку мариноваться на 3-4 часа в холодильнике.
4. Омлет с чесночными стрелками
Идеальный сезонный завтрак буквально за 5 минут!
Тебе понадобится: 30-40 г чесночных стрелок, 2 яйца, 50 мл молока, специи.
Приготовление: Венчиком взбей яйца с молоком и специями. Чесночные стрелки залей кипятком на 10-15 минут и обсуши. Немного обжарь стрелки на сковороде, залей яйцами и доведи до готовности под крышкой на слабом огне.
Блюда из индейки: 20 самых вкусных рецептов
5. Салат из чесночных стрелок на зиму
В сезон нехватки витаминов – такой салат станет отличным спасением.
Тебе понадобится: 500 г чесночных стрелок, 100 г моркови, 100 г пастернака, 60 г соли, 60 г сахара, 700 мл воды, 50 мл уксуса, 20 г смеси перцев горошком, 50 мл растительного масла.
Приготовление: Промой и нарежь стрелки на кусочки. Примерно такими же брусочками нарежь морковь и пастернак. Вскипяти воду, добавь в нее сахар, соль и перец. Влей уксус и провари маринад около 10 минут. Опусти в него овощи и чесночные стрелки, перемешай, снова доведи до кипения и провари еще 5 минут. В конце – влей масло, и закатай салат вместе с маринадом в стерилизованные банки.
6. Суп-пюре из чесночных стрелок
Аромат этого супа никого не оставляет равнодушным.
Тебе понадобится: 1 пучок чесночных стрелок, 1,5 л овощного бульона, 2 стебля сельдерея, 6 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, специи.
Приготовление: Произвольно нарежь овощи и обжарь их до полупрозрачности лука. Добавь нарезанные чесночные стрелки и жарь еще пару минут. Залей горячим бульоном, приправь и провари все полчаса до готовности картошки. Блендером измельчи суп до однородности.
7. Намазка из чесночных стрелок и сливочного сыра
Идеально подойдет для бутербродов и самых разнообразных брускетт.
Тебе понадобится: 200 г чесночных стрелок, 100 г сливочного сыра, соль.
Приготовление: Промой и измельчи чесночные стрелки с помощью блендера или мясорубки. Смешай пасту со сливочным сыром и солью по вкусу.
8. Жареные чесночные стрелки на зиму
Интересный рецепт заготовки – вкусно и пикантно.
Тебе понадобится: 600 г чесночных стрелок, 3 зубчика чеснока, 80 мл растительного масла, 0,5 ч.л. уксусной эссенции, 1,5 ст.л. сахара, соль, специи.
Приготовление: Промой и нарежь чесночные стрелки кусочками средней длины. Разогрей сковородку с маслом, обжарь стрелки до мягкости, полей уксусной эссенцией и жарь еще 5 минут.
Добавь измельченный чеснок, сахар, соль и специи. Прогрей все вместе еще немного и разложи стрелки по стерилизованным банкам. Залей их маслом из сковороды и еще 10 минут простерилизуй в кипящей воде. Закатай на зиму.
Блюда в горшочках: 20 быстрых и вкусных рецептов
9. Омлет с чесночными стрелками и помидорами под сыром
Полноценная запеканка, но для удобства она готовится на сковороде.
Тебе понадобится: 3 яйца, 100 г чесночных стрелок, 150 г помидоров черри, 50 г твердого сыра, специи, зелень.
Приготовление: Мелко нарежь и обжарь чесночные стрелки до легкой золотистости. Добавь четвертинки помидоров черри и жарь еще 2 минуты. Взбей яйца со специями, влей их на сковородку и посыпь тертым сыром и зеленью. Готовь все 5 минут под крышкой на слабом огне.
10. Тушеные чесночные стрелки
Изюминка этого рецепта в том, что в зажарку идет еще и свекла.
Тебе понадобится: 200 г чесночных стрелок, 1 луковица, 50 г зелени, 1 морковь, 1 свекла, специи.
Приготовление: Мелко нарежь и протуши чесночные стрелки с небольшим количеством воды до изменения цвета. Добавь мелко нарезанный лук, тертую морковь, тертую свеклу и немного масла. Протуши все вместе еще 10 минут, помешивая. Приправь, готовь еще 10 минут и затем добавь рубленую зелень.
11. Чесночная паста на зиму
Такая паста может храниться весь сезон в темном холодном месте.
Тебе понадобится: 500 г чесночных стрелок, 150 мл растительного масла, 30 г соли.
Приготовление: Блендером измельчи чесночные стрелки, 100 мл масла и соль до однородности. Выложи пасту в чистые сухие банки и залей слоем масла.
12. Маринованные чесночные стрелки на зиму
Подавай их как отдельную закуску или добавляй в другие блюда.
Тебе понадобится: 250 г чесночных стрелок, 50 г соли, 50 г сахара, 1 л воды, 100 мл уксуса.
Приготовление: Нарежь и залей чесночные стрелки кипятком на 2 минуты. Выложи их в стерилизованные банки. Вскипяти воду с солью, сахаром и уксусом. Провари этот маринад и залей им заготовки. Простерилизуй банки в кипящей воде еще 10 минут и закатай на зиму.
Блюда из тыквы: 20 самых лучших рецептов
13. Салат из чесночных стрелок с овощами
Порадует не только вкусом, но и приятной хрустящей текстурой.
Тебе понадобится: 200 г чесночных стрелок, 2 огурца, 1 морковь, 2 луковицы, 2 ч.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла.
Приготовление: Измельчи и обжарь лук до прозрачности. Добавь тертую морковь и продолжай жарить до ее мягкости. Всыпь нарезанные чесночные стрелки и туши все вместе 15 минут, помешивая. Сними овощи с огня, добавь нарезанные огурцы и полей салат соевым соусом.
14. Овощной суп с чесночными стрелками
Добавь любые специи и зелень на свой вкус.
Тебе понадобится: 3-4 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 70 г чесночных стрелок, 800 мл воды.
Приготовление: Нарежь и залей картошку горячей водой, доведи до кипения и провари 15 минут. За это время измельчи и обжарь лук с морковью. Добавь в зажарку чесночные стрелки и жарь еще 2 минуты. Отправь все это к картошке, приправь и провари суп еще 5 минут после повторного кипения.
15. Свинина с луком и чесночными стрелками
Можно подавать ее и слегка остывшей, как теплый салат.
Тебе понадобится: 40 г лука, 250 г свинины, 50 г чесночных стрелок, 1 щепотка сахара, 1 щепотка соли, 1 щепотка кориандра, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла.
Приготовление: Нарежь свинину полосками, обжарь ее до румяности и добавь соль, сахар и специи. Отправь к свинине полукольца лука и нарезанные чесночные стрелки. Жарь еще 5 минут, влей соевый соус и прогрей все вместе еще 1 минуту.
16. Чесночные стрелки в томатном соусе
Еще один вариант гарнира на основе любимых чесночных стрелок.
Тебе понадобится: 180 г чесночных стрелок, 1 луковица, 1 морковь, 250 мл томатного сока, специи.
Приготовление: Измельчи и обжарь лук с морковью до мягкости. Выложи нарезанные чесночные стрелки и жарь все вместе еще 5 минут, помешивая. Влей густой томатный сок, приправь и туши блюдо полчаса под крышкой на слабом огне.
Осенние блюда: 20 простых и невероятно вкусных рецептов
17. Соус песто из чесночных стрелок с сыром
Простой и доступный рецепт классического итальянского соуса.
Тебе понадобится: 500 г чесночных стрелок, 200 г твердого сыра, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, цедра половины лимона, специи, зелень.
Приготовление: Блендером измельчи чесночные стрелки и зелень по вкусу. Добавь тертый сыр и остальные ингредиенты. Перемешай песто.
18. Чесночные стрелки в сметане
У чесночных стрелок яркий и особенный вкус, поэтому чаще всего их готовят с минимумом добавок.
Тебе понадобится: 500 г чесночных стрелок, 30 г сливочного масла, 3 ст.л. сметаны, специи.
Приготовление: Чесночные стрелки нарежь небольшими кусочками и обжарь 7-10 минут в сливочном масле, помешивая. Добавь сметану и специи, и готовь еще 2-3 минуты.
19. Чесночные стрелки с помидорами на зиму
Вкуснейшая и простая в приготовлении заготовка для всей семьи.
Тебе понадобится: 1 кг чесночных стрелок, 1 кг помидоров, 50 мл растительного масла, 250 мл воды, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л. соли, специи.
Приготовление: Нарежь стрелки небольшими кусочками и около 10 минут протуши их в сковороде с маслом и стаканом воды. Очисти помидоры от кожицы и пропусти их через мясорубку. Вылей томат к чесночным стрелкам, добавь соль и специи. Протуши все вместе еще 10 минут и закатай в стерилизованные банки.
20. Намазка из сала и чесночных стрелок
Добавь в готовую намазку специи и соль на свое усмотрение.
Тебе понадобится: 1 кг соленого сала, 500 г чесночных стрелок.
Приготовление: Промой и нарежь чесночные стрелки. Пропусти их вместе с салом через мясорубку. По желанию – добавь рубленую зелень.