12 вкуснейших рецептов подливы для котлет

12 вкуснейших рецептов подливы для котлет
Фото: Zhinna, AdobeStock

Большинство из нас любят котлеты, и нет ничего удивительного в том, что такое популярное блюдо иногда приедается. Поэтому сегодня предлагаем разнообразить его простейшим способом – приготовить к котлетам еще и подливку. Рассказываем 12 лучших рецептов!

1. Томатно-сметанная подливка для котлет

Томатно-сметанная подливка для котлет
Фото: ok.ru

Тот самый знакомый рецепт, который никогда не подводит.

Тебе понадобится: 50 г сливочного масла, по 2 ст.л. муки, сметаны и томатной пасты, 200 мл воды или бульона, специи.

Приготовление: Обжарь муку на сливочном масле. Смешай воду, томатную пасту, сметану и специи по вкусу. Влей их к муке, постоянно помешивая, и немного увари подливу до густоты.

2. Томатная подливка с луком для котлет

Томатная подливка с луком для котлет
Фото: attuale.ru

Специи выбирай на свое усмотрение – тут уместны практически любые.

Тебе понадобится: 40 г лука, 2 ст.л. томатной пасты, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. муки, 1 стакан воды, 1 лавровый лист, специи, сахар.

Приготовление: Измельчи лук и чеснок, и обжарь их до золотистости. Добавь муку и томатную пасту, и перемешай. Влей воду, добавь все специи и сахар, доведи до кипения и протуши подливку до густоты на слабом огне под крышкой.

3. Овощная подлива для котлет

Овощная подлива для котлет
Фото: karamelcafe.ru

Количество воды зависит от того, насколько густую подливку ты хочешь.

Тебе понадобится: 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 1 болгарский перец, 1 ст.л. муки, по 1,5 ст.л. томатной пасты и сметаны, специи, вода.

Приготовление: Мелко нарежь все овощи и обжарь их до мягкости. Добавь муку с томатной пастой и перемешай. Жарь еще 1-2 минуты, влей воду, приправь и туши 7-10 минут под крышкой. Добавь сметану и еще через несколько минут сними подливу с огня.

15 лучших рецептов подливы для гречки

4. Подливка с морковью и луком для котлет

Подливка с морковью и луком для котлет
Фото: attuale.ru

Вместо масла можно также использовать жир от жарки котлет.

Тебе понадобится: 200 г лука, 200 г моркови, 1 ст.л. муки, 2 ст.л. томатной пасты, 300 мл воды, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. итальянских трав, специи, растительное масло.

Приготовление: Измельчи лук, натри морковь и обжарь их 5-7 минут в масле. Добавь муку и жарь еще 1 минуту. Добавь томатную пасту, измельченный чеснок, воду и специи по вкусу. Туши подливку под крышкой до загустения.

5. Сырная подлива для котлет

Сырная подлива для котлет
Фото: bondik-kids.ru

Советуем полить такой подливой готовые котлеты и отправить их на 10-15 минут в духовку.

Тебе понадобится: 100 г любого сыра, 0,5-1 стакана молока, 3 зубчика чеснока, 4 веточки зелени, специи.

Приготовление: Смешай молоко с тертым сыром. Добавь рубленую зелень, пропущенный через пресс чеснок и приправь подливу по вкусу.

10 оригинальных рецептов подливы для тефтелей

6. Заварная подливка на желтках для котлет

Заварная подливка на желтках для котлет
Фото: povar24.info

Эта подливка особенно хорошо подойдет для рыбных котлет.

Тебе понадобится: 3 яичных желтка, 30 г сливочного масла, 150 мл воды или бульона, специи, зелень, лимонный сок.

Приготовление: Взбей желтки с водой и специями, поставь на водяную баню или минимальный огонь и продолжай постоянно помешивать, доводя до кипения. Добавь растопленное сливочное масло, перемешай и сними подливку с огня. Добавь специи, лимонный сок и зелень по вкусу.

7. Луковая подливка с паприкой для котлет

Луковая подливка с паприкой для котлет
Фото: kvashenaya-kapusta.ru

Используй обычный репчатый лук, но можешь попробовать и разные виды.

Тебе понадобится: 300 г лука, 50 г сливочного масла, 1 ст.л. муки, 1 ч.л. паприки, 100 г сметаны, специи.

Приготовление: Измельчи лук, обжарь его 7-10 минут в сливочном масле и добавь муку. Приправь, влей стакан воды, доведи до кипения и добавь сметану. Протуши подливку еще 2-3 минуты.

8. Подливка с помидорами для котлет

Подливка с помидорами для котлет
Фото: pinterest.com

Простая и в то же время оригинальная подлива – обязательно попробуй.

Тебе понадобится: 4 луковицы, 4 помидора, 100 г майонеза или сметаны, специи.

Приготовление: Измельчи и обжарь лук до золотистости, добавь очищенные и мелко нарезанные или тертые помидоры. Приправь и туши 15-20 минут на слабом огне. Добавь майонез или сметану и протуши подливку еще 1 минуту.

12 бесподобных рецептов подливы для макарон

9. Подлива на бульоне для котлет

Подлива на бульоне для котлет
Фото: za-edoy.ru

С овощным, грибным или мясным бульоном – она всегда будет разной.

Тебе понадобится: 1 стакан бульона, 1 стакан сметаны, 30 г муки, 30 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Обжарь муку на сливочном масле и постепенно влей бульон, постоянно помешивая. Провари несколько минут, добавь сметану и специи, и протуши подливу еще 10 минут на слабом огне.

10. Подливка с томатным соком для котлет

Подливка с томатным соком для котлет
Фото: sekrety-kulinarii.ru

Вместо томатного сока можно развести в воде томатную пасту или взять соус.

Тебе понадобится: 200 мл томатного сока, 1 ст.л. томатной пасты, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Измельчи лук, натри морковь и обжарь их до мягкости. Добавь муку и томатную пасту, перемешай и жарь еще 1 минуту. Добавь томатный сок и специи, доведи подливку до кипения и протуши пару минут.

15 легких рецептов подливы для картофельного пюре

11. Сливочная подливка для котлет

Сливочная подливка для котлет
Фото: cookpad.com

В готовую подливку можно добавить рубленую зелень или сушеные травы.

Тебе понадобится: 30 г сливочного масла, 30 г муки, 200 мл жирных сливок, 250 мл бульона, специи.

Приготовление: Обжарь муку на масле и постепенно влей бульон, помешивая. Влей сливки, приправь, доведи до кипения и несколько минут провари подливу до густоты.

12. Подливка с грибами для котлет

Подливка с грибами для котлет
Фото: postila.ru

Обычных шампиньонов здесь будет вполне достаточно.

Тебе понадобится: 200 г грибов, 1 морковь, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 острый перец, 3 ст.л. муки, 1 стакан воды или бульона, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Измельчи все овощи и грибы. Обжарь до мягкости лук и чеснок, добавь морковь и через 4-5 минут добавь грибы и острый перец. Жарь все до готовности, помешивая.

Отдельно обжарь муку на сухой сковороде, добавь ее к овощам и перемешай. Влей воду, доведи до кипения и протуши подливу 15 минут на слабом огне. В конце приготовления – добавь специи и зелень.

Что вы ищете?