Любишь цветную капусту, но не знаешь, как еще ее приготовить? Лови классные рецепты с яйцом на сковороде! Оставь только эти ингредиенты или добавь еще немного овощей и даже мяса – как больше нравится. Все эти блюда объединяет простота приготовления и универсальность!
1. Жареная цветная капуста в кляре из яйца
Самый популярный и классический рецепт, проверенный временем.
Тебе понадобятся: 500 г цветной капусты, 2 яйца, 2 ст.л. муки или крахмала, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Разбери цветную капусту на соцветия и привари их 3-4 минуты в кипящей воде. Замороженные соцветия – можешь просто ошпарить кипятком.
Дай им немного остыть, а пока взбей яйца с солью, молотым черным перцем и мукой до однородности. Партиями обмакивай соцветия цветной капусты в этот кляр и жарь со всех сторон на среднем огне. Чтобы убрать лишний жир, выкладывай их на бумажные полотенца.
2. Жареная цветная капуста с яйцом на сковороде
Еще более простое и быстрое блюдо, хотя куда уж проще.
Тебе понадобятся: 300 г цветной капусты, 2 яйца, 2 ст.л. сливочного масла, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Разбери цветную капусту на соцветия и привари их 3 минуты в кипящей воде. Растопи сливочное масло на сковороде и обжарь цветную капусту со всех сторон. Венчиком взбей яйца с солью и перцем, залей капусту этой заливкой, перемешай и готовь еще 4-5 минут на среднем огне, помешивая.
12 рецептов цветной капусты в аэрогриле, которые точно захочется приготовить снова
3. Омлет с цветной капустой на сковороде
Если хочешь – добавь немного зелени или тертого сыра.
Тебе понадобятся: 300 г цветной капусты, 3 яйца, 100 мл молока, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Разбери цветную капусту на соцветия и привари их 3-4 минуты в кипящей воде. Отдельно венчиком взбей яйца, молоко, соль и молотый перец. Слегка обжарь цветную капусту, после чего залей ее яичной смесью, накрой крышкой и доведи омлет до готовности 7-10 минут на слабом огне.
4. Жареная цветная капуста с овощами и яйцами
Такое блюдо немного напоминает шакшуку и отлично подходит на завтрак.
Тебе понадобятся: 400 г цветной капусты, 1 болгарский перец, 1 морковь, 2 яйца, 2 пера зеленого лука, 10 г корня имбиря, 1,5 ст.л. кунжутного масла, 1,5 ст.л. соевого соуса, карри, специи, зелень.
Приготовление: Разбери цветную капусту на соцветия и обжарь их несколько минут на сильном огне, помешивая. Добавь нарезанный болгарский перец, морковь и имбирь, готовь еще 2-3 минуты.
Влей соевый соус, приправь и посыпь рубленым зеленым луком. После чего перемешай, сделай углубления и вбей туда яйца. Доведи блюдо под крышкой до желаемой готовности яиц, а затем посыпь зеленью и сбрызни кунжутным маслом.
12 простейших рецептов цветной капусты с курицей в духовке
5. Цветная капуста с помидорами и яйцами на сковороде
Похожий рецепт, но теперь с томатными нотками.
Тебе понадобятся: 300 г цветной капусты, 3 помидора, 1 болгарский перец, 1 луковица, 4 яйца, зелень, соль, куркума, паприка, сушеный чеснок, другие специи по вкусу.
Приготовление: Нарежь и несколько минут обжарь лук с болгарским перцем, помешивая. Добавь мелко нарезанные помидоры и туши 3-4 минуты под крышкой. Приправь, хорошенько перемешай и оставь зажарку еще на 5 минут на слабом огне.
После чего влей 50 мл воды, добавь соцветия цветной капусты и туши еще 15-20 минут под крышкой. Вбей яйца, снова накрой сковороду крышкой и доведи до готовности яиц. Посыпь готовое блюдо рубленой зеленью.
15 оригинальных гарниров из цветной капусты
6. Жареная цветная капуста с болгарским перцем, яйцом и сыром
Не только вкусное, но еще и очень красочное блюдо.
Тебе понадобятся: 400 г цветной капусты, 1 болгарский перец, 2 яйца, 50 г сметаны, 50 г твердого сыра, соль, паприка, куркума, другие специи.
Приготовление: Привари соцветия цветной капусты 3-4 минуты в кипящей воде и дай им стечь. Нарежь болгарский перец соломкой, взбей яйца со сметаной, солью, специями и тертым сыром. Обжарь перец несколько минут, добавь к нему цветную капусту и залей все яйцом. Готовь, постоянно помешивая, пока яйца не схватятся.
7. Цветная капуста с курицей и яйцом на сковороде
Полноценное основное блюдо на обед или ужин.
Тебе понадобятся: 1 куриное филе, 400 г цветной капусты, 1 луковица, 2 яйца, 120 мл молока или сливок, соль, специи, ароматные травы.
Приготовление: Измельчи и обжарь лук до прозрачности. Мелко нарежь и отправь туда же цветную капусту, готовь 3 минуты на среднем огне, помешивая.
После чего добавь кусочки куриного филе и продолжай жарить на сильном огне до изменения цвета. Приправь и залей все молоком, доведи до кипения и туши еще 7-8 минут под крышкой на среднем огне. Вбей яйца, снова увеличь огонь и жарь до готовности, помешивая.
20 запеканок из цветной капусты, которые понравятся всей семье
8. Цветная капуста с картошкой и яйцом на сковороде
Может быть как гарниром, так и отдельным полноценным блюдом.
Тебе понадобятся: 300 г цветной капусты, 300 г картофеля, 1 луковица, 3 яйца, 50 г твердого сыра, 50 г сметаны, растительное масло, соль, специи.
Приготовление: Измельчи и обжарь лук на растительном масле до прозрачности, всыпь нарезанную кубиком картошку и жарь еще 5 минут, помешивая. Добавь мелкие соцветия цветной капусты и продолжай жарить еще столько же.
Приправь все по вкусу, влей 100 мл воды и туши 10-12 минут под крышкой на слабом огне. После этого добавь тертый сыр и взбитые со сметаной яйца. Перемешай и готовь овощи еще 5 минут до схватывания яиц.