Если обычная редька уже надоела, тогда попробуй дайкон. Он очень популярен в азиатской кухне и широко распространился по всему миру вместе с ростом ее известности. Делимся 5 вкуснейшими рецептами, как приготовить заготовки с дайконом!
1. Дайкон слайсами на зиму
Быстро готовится и просто невероятный на вкус!
Тебе понадобится: 2 дайкона, 200 мл яблочного уксуса, 200 мл воды, 4 ст.л. сахара, 2 ст.л. лимонной цедры, острый стручковый перец, соль.
Приготовление: Очисти и нарежь дайкон тонкими слайсами. Измельчи лимонную цедру и острый перец, а воду – смешай с яблочным уксусом, сахаром и солью до растворения. Разложи все в стерилизованные банки, закрой на зиму и храни в холодильнике или погребе.
12 простых салатов из патиссонов на зиму
2. Салат из дайкона с луком и морковью на зиму
В меру острая и очень ароматная закуска для всей семьи.
Тебе понадобится: 1,5 кг дайкона, 700-800 г моркови, 2 луковицы, 3-4 зубчика чеснока, 80 мл растительного масла, 50 мл уксуса, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли.
Приготовление: Тонко нарежь лук и натри морковь с дайконом на корейской терке. Измельчи чеснок и тщательно смешай все ингредиенты из рецепта. Дай салату настояться около 1 часа, после чего разложи его в подготовленные банки и простерилизуй еще 15 минут в кипящей воде. Закатай на зиму.
Огурцы с горчицей на зиму: 20 бесподобных рецептов
3. Пряный дайкон на зиму
Оригинальная заготовка с неповторимым вкусом.
Тебе понадобится: 1,5 кг дайкона, 150 мл саке или водки с водой в пропорции 1:1, 150 г сахара, 1-2 перца чили, 4-6 зубчиков чеснока, 1,5 ст.л. клюквы, 3 веточки петрушки, 35 г соли, 1 ч.л. куркумы, апельсиновые корки, 750 мл воды
Приготовление: Нарежь дайкон слайсами или соломкой, измельчи чеснок, петрушку, цедру и острый перец. Добавь клюкву и куркуму, тщательно все перемешай и разложи заготовку в стерилизованные банки. Свари маринад из воды, саке и соли. Залей им дайкон и закатай на зиму.
Солянка на зиму в банках: 10 легких рецептов заготовки
4. Тертый дайкон с зеленью на зиму
Отлично хранится всю зиму и легко дополнит собой даже праздничный стол.
Тебе понадобится: 1 кг дайкона, 1 головка чеснока, 2 пучка зелени, 50-60 мл уксуса, 100 мл растительного масла, 15 г соли, 15 г сахара, специи.
Приготовление: Натри дайкон на терке и измельчи чеснок с зеленью. Смешай все ингредиенты и оставь заготовку на 2 часа. После чего разложи салат в чистые сухие банки, простерилизуй 20 минут и закатай на зиму.
20 аппетитнейших рецептов лечо на зиму
5. Маринованный дайкон брусочками на зиму
Его легко приготовят даже хозяйки, которые не имеют особых кулинарных навыков.
Тебе понадобится: 200 г дайкона, 200 мл рисового уксуса, 2 ст.л. сахара, 2 ч.л. соли, шафран.
Приготовление: Дайкон нарежь брусочками и разложи в стерилизованные банки. Залей несколько щепоток шафрана 5-6 ст.л. кипятка и оставь немного настояться. После чего отфильтруй шафрановую воду и смешай ее с рисовым уксусом, сахаром и солью до растворения. Залей дайкон получившимся маринадом, закрой крышками, оставь в теплом месте на 7 дней, а затем храни готовую заготовку в темном холодном месте.