Ароматная дыня прекрасно подходит для приготовления самых разнообразных десертов – от мороженого до фруктовых салатов. Рассказываем 12 интересных рецептов, но советуем обязательно брать сочные и спелые дни!
1. Сорбет из дыни
Десерт для самых жарких и солнечных дней.
Тебе понадобится: 500 г дыни, 8 ст.л. воды, 4 ст.л. лимонного сока, 6 ст.л. сахара.
Приготовление: Свари сироп из воды и сахара, и дай ему остыть. Блендером измельчи мякоть дыни до однородности. Добавь лимонный сок и сахарный сироп, и снова взбей. Перелей заготовку в контейнер и отправь его в морозилку на 4-6 часов. В первые 2-3 часа перемешивай сорбет каждые 30 минут.
2. Цукаты из дыни
Приготовление цукатов требует немного времени, но зато потом они долго хранятся.
Тебе понадобится: 1 кг дыни, 1,2 кг сахара, 400 мл воды, 1,5 г лимонной кислоты.
Приготовление: Очисти и нарежь дыню кусочками. Свари сироп из воды и сахара, залей им дыню и оставь на 12-20 часов. После чего доведи до кипения, провари 5 минут и снова дай полностью остыть. Повтори этот шаг еще 2-3 раза. Во время последней варки – добавь лимонную кислоту. Откинь цукаты на дуршлаг, дай им стечь, выложи на пергамент и просуши на солнце или в приоткрытой духовке при 80 градусах.
3. Мороженое из дыни со сгущенкой
Всего два ингредиента, а сладкоежки будут полном в восторге!
Тебе понадобится: 3 кг дыни, 1 банка сгущенки.
Приготовление: Очисти и нарежь дыню кусочками. Отправь их в морозилку до заморозки. Затем блендером взбей дыню со сгущенкой до однородности и еще ненадолго отправь в морозилку.
20 компотов из дыни, которые точно стоит приготовить
4. Фруктовый салат с дыней и медом
Такой салат можно подавать прямо в половинке дыни.
Тебе понадобится: 1/2 дыни, 1 банан, 1 киви, 200 г консервированных ананасов, 1 персик, 4 ч.л. меда.
Приготовление: Очисти и нарежь все фрукты небольшими кусочками. Заправь салат медом и подавай к столу.
5. Жареная дыня
Рекомендуем полить ее шоколадным топингом и посыпать миндальными лепестками.
Тебе понадобится: 300 г дыни, 20 г сливочного масла, 1 ст.л. сахара.
Приготовление: Очисти и нарежь дыню тонкими ломтиками. Растопи сахар в сливочном масле на сковороде, обжарь дыню в этой карамели по 2-3 минуты с двух сторон на среднем огне.
15 рецептов варенья из дыни, которое обрадует всю семью
6. Молочный коктейль с дыней
И напиток, и десерт в одном стакане – сплошное удовольствие на лето.
Тебе понадобится: 100 г мороженого, 3 дольки дыни, 1 стакан молока, сахар, ванилин или корица.
Приготовление: Очисти и нарежь дыню. Отправь все ингредиенты в блендер и взбей коктейль до однородности.
7. Желе из дыни
Не только вкусное, но и эффектное желе с целыми кусочками дыни.
Тебе понадобится: 300 г дыни, 4 ст.л. сахара, 2 щепотки лимонной кислоты, 500 мл и 4 ст.л. воды, 2 ст.л. желатина.
Приготовление: Разведи желатин в 4 ложках воды. Очисти и нарежь дыню мелким кубиком, добавь лимонную кислоту, сахар и 500 мл воды. Доведи до кипения и провари около 5 минут. Добавь желатин, смешай все вместе, разлей желе по формочкам и убери в холодильник.
8. Замороженный лед из дыни с лаймом
Советуем замораживать его в формочках для эскимо или в стаканчиках от йогуртов.
Тебе понадобится: 800 г дыни, 100 г лайма, 50 г сахара.
Приготовление: Очисти и нарежь дыню, отожми сок из лайма и всыпь сахар. Блендером взбей все до однородности, разлей по формочкам и убери в морозилку.
20 оригинальных рецептов из дыни
9. Мороженое с дыней и маскарпоне
Этот десерт можно даже подавать к праздничному столу со свежими ягодами и шоколадом.
Тебе понадобится: 500 г дыни, 200 мл 33% сливок, 100 г маскарпоне, 150 г сахара, 50 мл лимонного сока.
Приготовление: Блендером измельчи мякоть дыни до однородности. Отдельно миксером взбей сливки до пиков, добавь сахар с лимонным соком и снова взбей. Добавь маскарпоне, перемешай и затем смешай эту заготовку с дыней. Отправь мороженое в морозилку на 4-5 часов. Взбивай его блендером через каждый час.
10. Фруктовый салат из дыни с ягодами
При желании, полей салат еще йогуртом, медом или любимым сладким сиропом.
Тебе понадобится: 1 груша, 1 яблоко, 1/3 дыни, 20 г красной смородины, 5-7 ягод клубники, 1/2 апельсина.
Приготовление: Очисти и мелко нарежь фрукты. Клубнику тоже нарежь, а красную смородину – оборви с веточек. Перемешай салат и подавай.
ПП десерты: 20 простых рецептов на любой вкус
11. Запеченная дыня с сахаром
Лучше всего здесь использовать коричневый тростниковый сахар.
Тебе понадобится: 1,5 кг дыни, 1 апельсин, 1 ст.л. лимонного сока, сахар, корица.
Приготовление: Нарежь очищенную дыню дольками, выложи в форму и сбрызни лимонным соком. Посыпь ее сахаром и корицей. Повтори слои по необходимости. Сверху добавь кольца апельсина. Запекай все 1 час в духовке при 200 градусах до потемнения апельсинов, которые потом можно будет выкинуть.
12. Дыня в имбирном сиропе
Рецепт для тех, кто предпочитает необычные и пряные десерты!
Тебе понадобится: 1 дыня, 80-100 г сахара, 3 см имбиря, 80 мл воды, 0,5 ч.л. растительного масла.
Приготовление: Натри имбирь на терке и слегка обжарь его половину в масле с ложкой сахара. Свари сироп из воды и оставшегося сахара, добавь туда весь имбирь, провари еще 10 минут и перетри сироп через сито. Нарежь очищенную дыню кубиком, залей ее этим сиропом и отправь в холодильник на несколько часов.