Нежный сметанный крем всегда ценят за его простоту, универсальность и не слишком приторный вкус с кислинкой. Он идеально подходит для домашней выпечки, а еще им можно пропитать коржи, выровнять торт или собрать быстрый десерт в стакане. Важно только понимать пропорции и мелкие нюансы, чтобы крем не потек и не расслоился. Делимся проверенными рецептами!
1. Сметанный крем для Медовика
У коржей Медовика уже и так насыщенный вкус, поэтому крем нужен попроще.
Тебе понадобятся: 600 г сметаны жирностью 30%, 1 стакан сахара, ванилин.
Приготовление: Отправь все ингредиенты в миску и венчиком смешай до растворения сахара. Для этого крема миксер не нужен, иначе тогда он станет слишком жидким.
2. Сметанный крем для Наполеона
Орехи не обязательны, но они хорошо украсят готовый крем.
Тебе понадобятся: 500 г сметаны жирностью 30%, 125 г сахарной пудры, 50 г грецких орехов по желанию.
Приготовление: Выложи сметану в сложенную в несколько слоев марлю и подвесь на 1 час, чтобы стекла лишняя жидкость. После чего аккуратно взбей сметану с сахарной пудрой до однородности. Делай это венчиком или миксером на слабых оборотах. Если хочешь – вмешай рубленые орехи в готовый крем.
25 самых вкусных начинок для тортов
3. Сметанный крем для торта Панчо
При желании, можно использовать и более жирную сметану.
Тебе понадобятся: 600 г сметаны жирностью 20%, 100 г сахарной пудры, 5 капель ванильной эссенции.
Приготовление: Аккуратно взбей сметану с сахарной пудрой и ванильной эссенцией до пышности. Дополнительно в крем также можно добавить шоколадную стружку.
4. Сметанный крем для торта Молочная девочка
Сгущенное молоко – то, что нужно для этого торта!
Тебе понадобятся: 400 г сметаны жирностью 20%, 200 г сгущенки.
Приготовление: Миксером взбей треть сметаны с третью сгущенки. Продолжай взбивать, поочередно добавляя оставшуюся сметану и сгущенку в несколько приемов.
15 простых рецептов крем-чиза для торта
5. Сметанный крем для блинного торта
Предлагаем сделать его банановым – для более интересного вкуса.
Тебе понадобятся: 500 г сметаны жирностью 30%, 2 банана, 1 стакан сахарной пудры.
Приготовление: Миксером взбей сметану с сахарной пудрой до пышности. Если бананы очень сладкие – тогда используй меньше сахара. Блендером измельчи очищенные бананы в пюре, соедини обе заготовки и еще раз взбей получившийся крем.
15 легких рецептов заварного крема для торта
6. Сметанный крем для синнабонов
Всего два ингредиента и минимум усилий!
Тебе понадобятся: 200 г сметаны жирностью 20%, 2 ст.л. сахара.
Приготовление: Смешай сметану с сахаром до его растворения любым удобным способом. Крем для синнабонов не нужно долго взбивать, потому что ему не нужна пышность.
7. Сметанный крем для заварных пирожных
Крем на масляной основе просто идеально дополняет заварные пирожные.
Тебе понадобятся: 400 г сметаны жирностью 30%, 200 г сливочного масла, 120 г сахарной пудры, ванилин.
Приготовление: Подвесь сметану в сложенной в несколько слоев марле на 2-3 часа, чтобы стекла сыворотка. Миксером взбей мягкое сливочное масло, постепенно добавляя сахарную пудру с ванилином. Когда заготовка станет светлой и пышной, добавь сметану и снова взбей крем.
12 лучших рецептов крема из рикотты для торта
8. Сметанный крем для капкейков
Такой крем прекрасно держит форму и подходит для украшения десертов.
Тебе понадобятся: 500 г сметаны жирностью 30%, 200 г сливочного сыра, 100 г сахара, ванилин.
Приготовление: Миксером взбей сметану с сахаром и ванилином до мягких пиков. После чего уменьши обороты и, продолжая взбивать, постепенно добавь сливочный сыр.