Сметанный крем для тортов и десертов: 8 отличных рецептов на любой вкус

Источник: Qwartm, AdobeStock

Нежный сметанный крем всегда ценят за его простоту, универсальность и не слишком приторный вкус с кислинкой. Он идеально подходит для домашней выпечки, а еще им можно пропитать коржи, выровнять торт или собрать быстрый десерт в стакане. Важно только понимать пропорции и мелкие нюансы, чтобы крем не потек и не расслоился. Делимся проверенными рецептами!

1. Сметанный крем для Медовика

Источник: AdobeStock

У коржей Медовика уже и так насыщенный вкус, поэтому крем нужен попроще.

Тебе понадобятся: 600 г сметаны жирностью 30%, 1 стакан сахара, ванилин.

Приготовление: Отправь все ингредиенты в миску и венчиком смешай до растворения сахара. Для этого крема миксер не нужен, иначе тогда он станет слишком жидким.

2. Сметанный крем для Наполеона

Источник: AdobeStock

Орехи не обязательны, но они хорошо украсят готовый крем.

Тебе понадобятся: 500 г сметаны жирностью 30%, 125 г сахарной пудры, 50 г грецких орехов по желанию.

Приготовление: Выложи сметану в сложенную в несколько слоев марлю и подвесь на 1 час, чтобы стекла лишняя жидкость. После чего аккуратно взбей сметану с сахарной пудрой до однородности. Делай это венчиком или миксером на слабых оборотах. Если хочешь – вмешай рубленые орехи в готовый крем.

Десерты

25 самых вкусных начинок для тортов

3. Сметанный крем для торта Панчо

Источник: AdobeStock

При желании, можно использовать и более жирную сметану.

Тебе понадобятся: 600 г сметаны жирностью 20%, 100 г сахарной пудры, 5 капель ванильной эссенции.

Приготовление: Аккуратно взбей сметану с сахарной пудрой и ванильной эссенцией до пышности. Дополнительно в крем также можно добавить шоколадную стружку.

4. Сметанный крем для торта Молочная девочка

Источник: AdobeStock

Сгущенное молоко – то, что нужно для этого торта!

Тебе понадобятся: 400 г сметаны жирностью 20%, 200 г сгущенки.

Приготовление: Миксером взбей треть сметаны с третью сгущенки. Продолжай взбивать, поочередно добавляя оставшуюся сметану и сгущенку в несколько приемов.

Десерты

15 простых рецептов крем-чиза для торта

5. Сметанный крем для блинного торта

Источник: AdobeStock

Предлагаем сделать его банановым – для более интересного вкуса.

Тебе понадобятся: 500 г сметаны жирностью 30%, 2 банана, 1 стакан сахарной пудры.

Приготовление: Миксером взбей сметану с сахарной пудрой до пышности. Если бананы очень сладкие – тогда используй меньше сахара. Блендером измельчи очищенные бананы в пюре, соедини обе заготовки и еще раз взбей получившийся крем.

Десерты

15 легких рецептов заварного крема для торта

6. Сметанный крем для синнабонов

Источник: AdobeStock

Всего два ингредиента и минимум усилий!

Тебе понадобятся: 200 г сметаны жирностью 20%, 2 ст.л. сахара.

Приготовление: Смешай сметану с сахаром до его растворения любым удобным способом. Крем для синнабонов не нужно долго взбивать, потому что ему не нужна пышность.

7. Сметанный крем для заварных пирожных

Источник: AdobeStock

Крем на масляной основе просто идеально дополняет заварные пирожные.

Тебе понадобятся: 400 г сметаны жирностью 30%, 200 г сливочного масла, 120 г сахарной пудры, ванилин.

Приготовление: Подвесь сметану в сложенной в несколько слоев марле на 2-3 часа, чтобы стекла сыворотка. Миксером взбей мягкое сливочное масло, постепенно добавляя сахарную пудру с ванилином. Когда заготовка станет светлой и пышной, добавь сметану и снова взбей крем.

Десерты

12 лучших рецептов крема из рикотты для торта

8. Сметанный крем для капкейков

Источник: AdobeStock

Такой крем прекрасно держит форму и подходит для украшения десертов.

Тебе понадобятся: 500 г сметаны жирностью 30%, 200 г сливочного сыра, 100 г сахара, ванилин.

Приготовление: Миксером взбей сметану с сахаром и ванилином до мягких пиков. После чего уменьши обороты и, продолжая взбивать, постепенно добавь сливочный сыр.