Многим нравится диета Дюкана за то, что она не предполагает строгих ограничений в любимых продуктах. Она основана на употреблении большого количества белка и малого количества углеводов, а вот масло – не используется, в том числе и при жарке. Рассказываем 20 лучших рецептов!
1. Салат из капусты, яблок и моркови
По желанию вместо белокочанной капусты можно взять пекинскую.
Тебе понадобится: 4-5 листов капусты, 1 морковь, 1 яблоко, специи.
Приготовление: Тонко нашинкуй и слегка разомни капусту. Натри морковь и яблоко на терке, все смешай и приправь салат по вкусу.
2. Рыбный суп
Посыпь готовую уху рубленой зеленью или зеленым луком.
Тебе понадобится: 350 г морской рыбы, 800 мл воды, 1 луковица, 1 морковь, 1 яйцо, 1/4 пучка укропа, специи.
Приготовление: Разделай и нарежь рыбу, натри морковь, измельчи лук и залей все горячей водой. Добавь специи и вари суп 10-15 минут после кипения. Добавь рубленый укроп, провари еще 2 минуты и подавай его с половинками вареного яйца.
3. Творожный лаваш
Хорошая замена обыкновенному магазинному хлебу или лавашу.
Тебе понадобится: 200 мл воды, 160 г обезжиренного творога, 120 г крахмала, 4 яйца, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Взбей яйца, воду и мягкий творог до однородности. Добавь крахмал и соль, оставь тесто на 10 минут и раздели его на 4 части. Раскатай каждую часть в пласт и выпекай лаваши по 10-12 минут в духовке при 200 градусах.
4. Тушеные куриные сердечки
Подавай их со свежими овощами – и в восторге будут все домочадцы.
Тебе понадобится: 300 г куриных сердечек, 2 зубчика чеснока, 1,5 стакана воды, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Промой куриные сердечки, выложи их на сухую сковородку, добавь воду и доведи до кипения. Готовь, пока вода практически не выкипит. Добавь измельченный чеснок и специи, и туши вместе еще 1-2 минуты.
20 отличных рецептов для кето-диеты
5. Салат Мимоза по диете Дюкана
Красивый и нарядный салат, так что подойдет даже на праздничный стол.
Тебе понадобится: 1 банка рыбных консервов, 1 луковица, 3 яйца, 50 мл обезжиренного йогурта, 30 г твердого сыра, 10 г укропа.
Приготовление: Рыбу разомни вилкой и выложи первым слоем. Сверху добавь мелко нарезанный лук и смажь йогуртом. Отвари яйца вкрутую, по отдельности натри белки и желтки. К белкам натри сыр, смешай все с йогуртом и выложи следующим слоем. Укрась салат желтками.
6. Наггетсы по Дюкану
Простые куриные наггетсы, которые очень легко вписать в диетический рацион.
Тебе понадобится: 1 куриное филе, 25 г овсяных отрубей, 1 яйцо, специи.
Приготовление: Взбей яйцо со специями, выложи в эту смесь нарезанную на кусочки курицу и оставь на полчаса в холодильнике. Запанируй в измельченных отрубях, выложи на пергамент и запекай наггетсы около 15-20 минут в духовке при 200 градусах.
7. Куриный суп с яйцом
Готовится всего из нескольких ингредиентов – максимально просто и доступно.
Тебе понадобится: 500 г куриной грудки, 1 яйцо, 1,5 л воды, 20 г укропа, 1 луковица, специи.
Приготовление: Залей грудку водой, добавь разрезанную пополам луковицу и вари бульон до готовности курицы. Убери лук, нарежь грудку и верни обратно в бульон. Взбей яйцо и добавь его в суп, активно помешивая. Всыпь специи и рубленый укроп, и сними суп с огня.
8. Лимонные кексы
Вкусный перекус к чаю на скорую руку из минимума продуктов.
Тебе понадобится: 30 г овсяных отрубей, 15 г пшеничных отрубей, 5 г семян льна, 100 мл обезжиренного йогурта, 2 яйца, 1 лимон, 2 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. воды, заменитель сахара.
Приготовление: Венчиком взбей яйца и добавь цедру с заменителем сахара. Измельчи отруби в муку, смешай их с разрыхлителем и добавь в яйца. Добавь йогурт и семена льна, вылей тесто в формочки для маффинов и выпекай 20-25 минут в духовке при 180 градусах. Свари сироп из воды, сока 1/2 лимона и заменителя сахара. Полей им готовые маффины, оставь их на полчаса и подавай.
20 низкокалорийных рецептов блюд для похудения
9. Творожная запеканка для диеты Дюкана
Обязательно используй для этого рецепта обезжиренный творог.
Тебе понадобится: 600 г творога, 4 яйца, 4 ст.л. эритритола, 2 ст.л. сухого обезжиренного молока, 2 щепотки ванилина, 2 ст.л. кукурузного крахмала.
Приготовление: Взбей белки до пышности. Желтки взбей с творогом и добавь все сухие ингредиенты. Лопаткой вмешай в массу белки и переложи ее в форму. Выпекай запеканку 40-45 минут в духовке при 180 градусах.
10. Цитрусовый мусс
Необычный нежный десерт – сразу и не скажешь, что диетический.
Тебе понадобится: 2 ст.л. воды, 2 ч.л. желатина, 2 яичных белка, 300 г обезжиренного творога, 2 ч.л. апельсиновой цедры, 1 ч.л. лимонной цедры, ванилин, заменитель сахара.
Приготовление: Разведи желатин в воде по инструкции. Взбей белки до пиков, а творог – смешай с заменителем сахара, цедрой и ванилином. Добавь в творог желатин и потом медленно вмешай белки. Выложи мусс по креманкам и убери его в холодильник на пару часов.
11. Селедка под шубой по Дюкану
Под особенности диеты Дюкана легко адаптировать даже такие классические блюда.
Тебе понадобится: 1 селедка, 2 моркови, 2 свеклы, 1 луковица, 3 яйца, 4 ст.л. греческого йогурта, 1 ч.л. зернистой горчицы, специи.
Приготовление: Отвари до готовности морковь, яйца и свеклу отдельно друг от друга. Очисти и натри их на терке. Измельчи лук, нарежь филе сельди кубиком и смешай йогурт с горчицей и специями.
Смешай треть заправки с яйцами, еще треть – с морковью, и последнюю треть – со свеклой. Выложи слоями селедку, лук, морковь, яйца и свеклу. Укрась шубу на свое усмотрение.
12. Блины для диеты Дюкана
Получаются не совсем такими, как обыкновенные. Но тоже очень хороши!
Тебе понадобится: 2,5 ст.л. овсяных отрубей, 2 г соды, 1 ст.л. кукурузного крахмала, 100 мл йогурта, 1 яйцо, стевия.
Приготовление: Венчиком взбей яйцо с теплым кефиром и заменителем сахара. Добавь соду, перемешай и затем добавь крахмал с измельченными овсяными отрубями. Снова перемешай тесто и жарь блины с двух сторон на антипригарной сковороде.
20 смузи из сельдерея, которые станут вашими любимыми
13. Домашняя ветчина
Эта куриная ветчина будет в разы полезнее и лучше покупной.
Тебе понадобится: 2 куриных филе, 2 филе бедра курицы, 3 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Мелко нарежь всю курицу, смешай ее с давленым чесноком и специями, утрамбуй в контейнер и оставь на сутки в холодильнике. Сложи фольгу в два слоя, сформируй на ней куриный рулет и заверни. Запекай его 1 час в духовке при 180 градусах, дай остыть на столе, не разворачивая фольгу, и потом в той же фольге убери в холодильник на 3-4 часа.
14. Салат с креветками и кабачками
Совсем не жирный, но очень вкусный и эффектный в своей простоте.
Тебе понадобится: 250 г креветок, 1 кабачок, 1/2 стакана воды, 30 г йогурта, 1 ч.л. горчицы, 1 лимон, 70 г рукколы, специи.
Приготовление: Креветок отвари до готовности, очисти и обжарь 1 минуту на сухой сковороде. Нарежь кабачок кубиком и обжарь его в паре ложек воды на антипригарной сковороде до румяности. Для заправки смешай йогурт, горчицу и лимонный сок со специями. Смешай все с рукколой и полей салат получившейся заправкой.
15. Пирог с тунцом и брынзой
Такой пирог удобно брать с собой в качестве перекуса на работу или учебу.
Тебе понадобится: 2 яйца, 4 ст.л. измельченных овсяных отрубей, 2 ст.л. кукурузного крахмала, 4-5 ст.л. сухого обезжиренного молока, 10 г разрыхлителя, 120 мл кефира или молока, 2 банки тунца в собственном соку, 200 г обезжиренной брынзы.
Приготовление: Разомни тунца вилкой и нарежь брынзу кубиком. Остальные ингредиенты для теста – смешай до однородности. Вылей в форму половину теста, выложи начинку из тунца с брынзой и залей тестом. Выпекай пирог около 35 минут в духовке при 180 градусах.
16. Куриные котлеты по Дюкану
Если используешь для фарша целые грудки, тогда обязательно убери кожу.
Тебе понадобится: 1 кг куриного фарша, 400 г обезжиренного творога, 250 мл обезжиренного молока, 1 луковица, 1 яйцо, зелень, специи.
Приготовление: Натри лук на терке и смешай его с куриным фаршем и творогом. Добавь остальные ингредиенты и тщательно вымешай фарш до однородности. Влажными руками сформируй котлеты и обжарь их с двух сторон на антипригарной сковороде.
20 простых рецептов правильного питания на каждый день
17. Белковое печенье с отрубями
Легкое, воздушное и очень вкусное. А с приготовлением – справится каждый!
Тебе понадобится: 3 яичных белка, 2 ст.л. овсяных отрубей, заменитель сахара.
Приготовление: Взбей белки с подсластителем до пиков. Аккуратно вмешай измельченные овсяные отруби и выложи печенье ложкой на пергамент. Готовь в духовке 40-45 минут при 150 градусах.
18. Салат из куриной печени
Советуем отварить все заранее, чтобы оно успело остыть.
Тебе понадобится: 200 г куриной печени, 2-3 яйца, 2 моркови, 1 луковица, зелень, 80 г обезжиренного йогурта, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. зернистой горчицы.
Приготовление: Отдельно отвари печень, яйца и морковь до готовности. Нарежь все кубиком и смешай вместе. Для заправки взбей йогурт с горчицей и лимонным соком.
19. Сырники по Дюкану
По вкусу практически не отличаются от обычных сырников.
Тебе понадобится: 200 г обезжиренного творога, 4 ст.л. овсяных отрубей, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 яйца, заменитель сахара.
Приготовление: Взбей яйца в пену, перетри творог через сито и смешай все ингредиенты. Сформируй сырники, выложи их на пергамент и запекай около 20 минут в духовке при 190 градусах. Один раз переверни в процессе приготовления.
20. Отрубной хлеб без муки для диеты Дюкана
В отличие от магазинного хлеба, тут точно можно не сомневаться в составе.
Тебе понадобится: 250 г обезжиренного творога, по 6-7 ст.л. пшеничных и овсяных отрубей, 3 яйца, 1 ч.л. гашеной соды, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Миксером взбей творог с яйцами, добавь отруби и затем соль и соду. Влажными руками сформируй из теста буханку, выложи ее в форму и выпекай хлеб 40-45 минут при 180 градусах. Выключи духовку и оставь хлеб там еще на полчаса.