Источник: Irina2511, AdobeStockПП котлеты точно понравятся тем, кто придерживается диеты, здорового образа жизни или просто следит за своим рационом. Рассказываем 20 оригинальных рецептов приготовления, бери их себе на заметку!
1. Куриные ПП котлеты
Источник: bye-bye-calories.ruК таким котлетам даже не обязательно готовить гарнир.
Тебе понадобится: 900 г куриного филе, 120 г риса или гречки, 1 яйцо, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 10 г укропа, специи.
Приготовление: Пропусти курицу, лук и чеснок через мясорубку. Отвари крупу до готовности, смешай все ингредиенты и добавь специи с измельченным укропом. Сформируй небольшие котлеты и обжарь их на антипригарной сковороде до румяности.
2. ПП котлеты из минтая
Источник: postila.ruСытное, полезное и очень доступное блюдо из недорогих ингредиентов.
Тебе понадобится: 250 г филе минтая, 60 г овсяных хлопьев, 1 яйцо, специи, укроп.
Приготовление: Пропусти филе минтая через мясорубку. Измельчи укроп, смешай все ингредиенты и оставь фарш на 10 минут. Сформируй и обжарь котлеты на антипригарной сковороде.
3. ПП котлеты из говядины
Источник: dzen.ruСвеклу можно не добавлять, но с ней получается еще вкуснее.
Тебе понадобится: 600 г говяжьего фарша, 1 луковица, 1 свекла, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лук с чесноком, натри свеклу и смешай все ингредиенты. Сформируй котлеты и по желанию – запанируй их в манке. Обжарь котлеты в небольшом количестве масла с двух сторон.
4. ПП котлеты из цветной капусты
Источник: attuale.ruИнтересные овощные котлеты, которые получаются ничуть не хуже мясных.
Тебе понадобится: 1 кг цветной капусты, 2 яйца, по 2 веточки укропа и петрушки, 60-80 г цельнозерновой или овсяной муки, специи.
Приготовление: Привари соцветия цветной капусты 5-7 минут в кипящей воде, а затем мелко наруби или пропусти их через мясорубку. Измельчи зелень, добавь яйца и вымешай овощной фарш. Приправь и всыпь муку по консистенции. Ложкой выкладывай котлеты на сковородку и обжарь с двух сторон.
10 простых рецептов, как приготовить котлеты из кальмаров
5. ПП котлеты из индейки
Источник: bye-bye-calories.ruДиетические котлеты готовятся в духовке, так что тебе не нужно масло.
Тебе понадобится: 700 г филе индейки, 2 луковицы, 1 яйцо, 2 болгарских перца, паприка, зелень, специи.
Приготовление: Перекрути филе индейки через мясорубку или взбей в блендере. Мелко наруби овощи и зелень, смешай их с фаршем, добавь яйцо и приправь. Сформируй и запекай котлеты 40 минут в духовке при 160 градусах. Переверни один раз в процессе готовки.
6. ПП котлеты из трески на пару
Источник: bye-bye-calories.ruДля аромата можешь добавить лавровый лист и душистый перец в воду для пароварки.
Тебе понадобится: 500 г филе трески, 1 яйцо, 1 морковь, специи.
Приготовление: Измельчи филе трески в фарш. Натри морковь на терке, смешай и приправь фарш. Сформируй котлеты и готовь их 30 минут на пару.
7. ПП котлеты из кролика
Источник: ok.ruМясо кролика очень нежное, поэтому здесь не нужны никакие лишние добавки.
Тебе понадобится: 500 г фарша из кролика, 2-3 луковицы, соль, молотый черный перец, прованские травы.
Приготовление: Натри лук на терке, смешай его с фаршем и приправь по вкусу. Сформируй и обжарь котлеты с двух сторон на сухой антипригарной сковороде.
8. Овощные ПП котлеты
Источник: lobsterhouse.ruДля красивой корочки – можешь запанировать котлеты в манке.
Тебе понадобится: 1 морковь, 1 луковица, 2 картофелины, 2 зубчика чеснока, 1/2 стакана овсяных хлопьев, зелень, специи.
Приготовление: Натри все овощи на мелкой терке и отожми лишний сок. Залей овсянку кипятком на 15 минут и слей лишнюю воду. Измельчи зелень, смешай все вместе, приправь по вкусу и сформируй котлеты. Обжарь их с двух сторон в минимальном количестве масла.
Котлеты для бургеров: 15 лучших рецептов в домашних условиях
9. ПП котлеты с овсянкой
Источник: fan-female.ruЛучше всего подойдут классические овсяные хлопья Геркулес.
Тебе понадобится: 500 г куриного фарша, 40 г овсяных хлопьев, 1 луковица, 1 яйцо, 80 мл молока, специи и ароматные травы.
Приготовление: Залей овсяные хлопья молоком и оставь на полчаса. Натри лук на терке. Смешай все ингредиенты вместе, вымешай и отбей фарш. Сформируй небольшие котлеты и запекай их 25-30 минут в духовке при 180 градусах.
10. ПП котлеты с творогом
Источник: dzen.ruРекомендуем использовать творог средней жирности, чтобы котлеты не были сухими.
Тебе понадобится: 500 г куриного филе, 1 луковица, 200 г творога, 1 яйцо, специи.
Приготовление: Пропусти курицу и лук через мясорубку или измельчи блендером. Добавь остальные ингредиенты и вымешай фарш. Влажными руками сформируй котлеты и обжарь их на антипригарной сковороде.
11. ПП котлеты с капустой
Источник: mirtesen.ruИспользуй молодую капусту, потому что она мягче и нежнее.
Тебе понадобится: 500 г куриного филе, 200 г капусты, 200 г творога, 2 яйца, 1 пучок укропа, специи.
Приготовление: Очень тонко нашинкуй капусту, измельчи укроп и пропусти куриное филе через мясорубку. Смешай вместе все ингредиенты, приправь фарш и сформируй котлеты. Запекай их полчаса в духовке при 190 градусах.
12. ПП котлеты с кабачком
Источник: malinika.ruКабачок делает котлеты еще более сочными и мягкими.
Тебе понадобится: 500 г куриного фарша, 1 кабачок, 60 г греческого йогурта, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, 60 г цельнозерновой муки, специи.
Приготовление: Натри кабачок на терке и отожми лишний сок. Измельчи чеснок, пропусти курицу через мясорубку, смешай все ингредиенты и приправь фарш. Выкладывай котлеты ложкой на антипригарную сковородку и обжарь с двух сторон.
Котлеты с капустой и фаршем: 8 самых вкусных рецептов
13. ПП котлеты с брокколи
Источник: pinterest.comВместо курицы также очень хорошо подойдет фарш индейки.
Тебе понадобится: 400 г куриного фарша, 150 г брокколи, специи.
Приготовление: Привари соцветия брокколи 4-5 минут в кипящей воде и измельчи их с помощью блендера или толкушки. Смешай брокколи с куриным фаршем, приправь, сформируй котлеты и запекай их 35-40 минут в духовке при 180 градусах.
14. ПП котлеты из гречки
Источник: dzen.ruГречка – это не только полезный гарнир, но и отличная основа для котлет.
Тебе понадобится: 200 г гречки, 1 яйцо, 1 луковица, специи, манка.
Приготовление: Отвари гречку до готовности, произвольно нарежь лук, добавь яйцо со специями и взбей все до однородности с помощью блендера. Всыпь несколько ложек манки до нужной консистенции, оставь фарш на 10 минут и сформируй небольшие котлеты. Обжарь их с двух сторон на антипригарной сковороде.
15. Рыбные ПП котлеты с томатной пастой
Источник: mirtesen.ruБлагодаря томатной пасте – котлеты получаются вдвойне вкуснее и аппетитнее.
Тебе понадобится: 350 г филе форели, 350 г филе камбалы, 1 яйцо, 2 ст.л. томатной пасты, специи, 3 веточки зелени.
Приготовление: Пропусти рыбу через мясорубку, измельчи зелень и смешай все ингредиенты. По необходимости – добавь в фарш еще 2-3 ложки манки. Влажными руками сформируй котлеты и запекай их 25-30 минут в духовке при 180 градусах.
16. ПП котлеты из лосося
Источник: povar.ruПодойдет семга, форель, горбуша или любая другая красная рыба.
Тебе понадобится: 300 г филе лосося, 1 луковица, 2 ст.л. отрубей или овсяной муки, 1 яйцо, специи.
Приготовление: С помощью блендера или мясорубки измельчи филе лосося с луком. Добавь отруби, яйцо и специи, вымешай фарш и сформируй котлеты. Можешь обвалять их в муке. Готовь котлеты на пару около 25 минут.
12 простых способов приготовить луковые котлеты
17. ПП котлеты с тыквой
Источник: attuale.ruТыквы придает им еще и невероятно яркий оттенок – одни плюсы.
Тебе понадобится: 500 г куриного фарша или фарша индейки, 250 г тыквы, 1 яйцо, 1 луковица, 3-4 ст.л. манки, специи.
Приготовление: Натри тыкву и лук на мелкой терке. Смешай вместе все ингредиенты, приправь фарш и сформируй небольшие котлеты. Обжарь их в оливковом масле с двух сторон.
18. Рубленые ПП котлеты из курицы
Источник: mykaleidoscope.ruОтличный альтернативный вариант вместо однородного фарша.
Тебе понадобится: 350 г куриного филе, 1 яйцо, 1 ст.л. сметаны, 1 ст.л. крахмала, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, зелень, специи.
Приготовление: Очень мелко наруби курицу, лук и зелень. Добавь остальные ингредиенты и перемешай фарш. Разогрей немного масла и ложкой выкладывай котлеты на сковородку. Обжарь их с двух сторон до румяности.
19. Постные ПП котлеты
Источник: postila.ruКапустные котлеты без яиц хороши не только в пост, но и просто для разнообразия.
Тебе понадобится: 1 кг капусты, 200 г манки, 150 г томатного соуса, 1/2 пучка зелени, специи.
Приготовление: Крупно нарежь капусту и измельчи ее с помощью блендера. Всыпь манку, перемешай и оставь на полчаса. Сформируй котлеты и обжарь их до румяности с двух сторон. Добавь томатный соус и зелень, и протуши еще 10 минут.
20. ПП котлеты из курицы со шпинатом
Источник: povar24.infoЭти котлеты остаются сочными даже в холодном виде!
Тебе понадобится: 600 г куриного фарша, 150 г шпината, 1 яйцо, 50 мл сливок, 150 г панировочных сухарей или измельченных овсяных хлопьев, специи.
Приготовление: Мелко нарежь шпинат и смешай его с куриным фаршем, яйцом, сливками и специями. Добавь 3 ст.л. панировочных сухарей или овсяных хлопьев, вымешай фарш и сформируй котлеты. Запанируй их в оставшихся сухарях и обжарь на антипригарной сковороде, слегка смазанной маслом.