Филе тилапии, запеченное с картошкой в духовке – вкусный рецепт

Источник: Azurita, AdobeStock

Любите блюда, которые можно готовить сразу в одной форме, с минимумом усилий и посуды? Филе тилапии с картошкой в духовке – полноценный ужин из рыбы и гарнира! Чтобы избежать классической проблемы, когда картошка еще сырая, а рыба уже пересохла – предварительно запеките овощи отдельно и не жалейте сливочную заливку. Делюсь маленькими хитростями!

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 156 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 8 г, У: 10 г).

Ингредиенты

• 600 г филе тилапии;
• 800 г картошки;
• 1 крупная луковица;
• 200 мл сливок жирностью 20%;
• 120 г твердого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• 20 г сливочного масла для смазывания формы;
• соль по вкусу;
• молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка картошки: Очистите и нарежьте картофель кружочками толщиной 3-4 мм. Разложите его на противне в один слой, смажьте растительным маслом, слегка посолите и запекайте 15 минут при 200°C. Края должны слегка подрумяниться, а сами ломтики стать мягче, но не приготовиться полностью.
2. Как мариновать тилапию: Обсушите филе тилапии бумажными полотенцами и нарежьте порционными кусочками. Натрите рыбу солью, молотым черным перцем, лимонным соком и измельченным чесноком. Оставьте мариноваться на 15 минут при комнатной температуре.
3. Сборка блюда: Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Нарежьте лук тонкими полукольцами и распределите по дну. Сверху выложите подрумяненную картошку и при необходимости – слегка посолите.
4. Далее разложите кусочки тилапии, оставляя между ними небольшое расстояние. Смешайте сливки с половиной тертого сыра и тимьяном. Равномерно полейте рыбу сливочной смесью и посыпьте оставшимся сыром.
5. Запекание в духовке: Запекайте тилапию с картошкой около 20-25 минут в духовке при 190°C до румяной корочки. Проверьте самый толстый кусок рыбы вилкой – филе должно легко разделяться на слои и быть полностью непрозрачным внутри.
6. Способ подачи: Дайте блюду постоять еще 3-5 минут после духовки, чтобы сливочная заливка немного стабилизировалась. Подавайте горячим, дополнив свежей зеленью или легким овощным салатом. Приятного аппетита!