Голень индейки в рукаве в духовке – рецепт пошагово

Источник: Ryzhkov, AdobeStock

Во время запекания в рукаве голень индейки хорошо пропитывается собственным соком и остается особенно нежной. При желании, в конце ее можно немного подрумянить до аппетитной корочки. Ловите простой и понятный рецепт, как добиться результата с первого раза!

Время приготовления: 2 часа 40 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 143 ккал на 100 г (Б: 18 г, Ж: 7 г, У: 2 г).

Ингредиенты

• 1,4 кг голени индейки;
• 2 репчатых луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка сушеного розмарина;
• 1 чайная ложка копченой паприки;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1 чайная ложка соли.

Пошаговый рецепт

1. Вымойте и обсушите голень индейки бумажными полотенцами. Очистите и нарежьте лук толстыми полукольцами.
2. Очистите и пропустите чеснок через пресс. Смешайте его с соевым соусом, растительным маслом, сушеным розмарином, паприкой, молотым черным перцем и солью.
3. Натрите голень приготовленным маринадом, переложите ее в рукав для запекания, добавьте лук и оставьте мариноваться на 40 минут.
4. После этого завяжите рукав с обеих сторон и запекайте индейку около 1 часа 40 минут в духовке при 180 градусах.
5. Затем разрежьте рукав и запекайте голень еще 10-15 минут до красивой золотистой корочки.