Источник: Pixel-Shot, AdobeStockОдин из самых простых и универсальных способов приготовить говядину – это сделать ее на сковороде. Здесь важно только не пересушить мясо, потому что оно может стать жестковатым. Но чтобы этого не произошло, достаточно только следовать проверенным рецептам!
1. Говядина с луком на сковороде
Источник: superpriprava.comБазовый рецепт тушеной говядины на все случаи жизни.
Тебе понадобится: 300 г говядины, 1 луковица, по 0,5 ч.л. соли и сахара, специи, 100 мл воды.
Приготовление: Нарежь говядину кусочками, выложи в разогретое масло и посыпь сахаром, солью и специями. Жарь на сильном огне 10 минут, помешивая. Добавь нарезанный лук, жарь еще 5 минут и влей горячую воду. Туши под крышкой полчаса на минимальном огне.
2. Говядина с чесноком и чили на сковороде
Источник: pibig.infoПикантное жареное мясо на обед или ужин. Советуем подавать с гарниром.
Тебе понадобится: 1 кг говядины, 3 зубчика чеснока, 1 перец чили, 2 фиолетовые луковицы, специи.
Приготовление: Нарежь говядину полосками и обжарь ее в масле 8-10 минут до румяности. Добавь измельченный лук, чеснок и чили, приправь и продолжай жарить, помешивая, до готовности.
3. Говядина с подливкой на сковороде
Источник: braunchinese.ruПолучается что-то вроде гуляша – прекрасное основное блюдо для всей семьи.
Тебе понадобится: 500 г говядины, 1 луковица, 1 морковь, 350 мл воды или бульона, специи.
Приготовление: Нарежь говядину средними кусочками и жарь 10 минут, помешивая. Добавь мелко нарезанный лук и крупно нарезанную морковь, и жарь еще 7 минут. Влей воду и специи, и туши все вместе 1,5-2 часа на минимальном огне под крышкой.
6 рецептов идеального стейка из говядины на сковороде
4. Стейк из говядины на сковороде
Источник: zdorovogotovim.ruВремя приготовления зависит от того, какую степень прожарки ты предпочитаешь.
Тебе понадобится: 1 стейк говядины, по 2 щепотки соли и молотого черного перца, 1 ч.л. оливкового масла.
Приготовление: Посоли и поперчи говяжий стейк. Сковородку смажь маслом и разогрей. Обжарь стейк по 1-2 минуты с двух сторон на сильном огне, а уже потом доведи до готовности на более слабом огне.
5. Говядина в соевом соусе на сковороде
Источник: AdobeStockОсобенно гармонично такая говядина сочетается с азиатской лапшой.
Тебе понадобится: 300 г говядины, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 50 мл соевого соуса, 50 мл воды, 1 перец чили, специи.
Приготовление: Нарежь говядину и смешай ее с соевым соусом, специями, измельченным чесноком и чили. Оставь на 1-2 часа. Нарежь лук перьями, обжарь до прозрачности и добавь говядину. Жарь 10-15 минут, помешивая. Влей воду и протуши говядину до мягкости под крышкой на слабом огне.
6. Говядина в томатном соусе на сковороде
Источник: 100foto.clubЛегкий и вкусный соус на основе томатной пасты и карри.
Тебе понадобится: 500 г говядины, 50 мл воды, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. карри, специи.
Приготовление: Нарежь и обжарь говядину на сильном огне до золотистости, помешивая. Добавь измельченный чеснок, карри и томатную пасту. Перемешай, влей воду, приправь по вкусу и туши все полчаса под крышкой на слабом огне.
20 рецептов мягкой и сочной тушеной говядины
7. Говядина со сметаной на сковороде
Источник: glamours.nameСоветуем посыпать готовую говядину рубленой зеленью при подаче.
Тебе понадобится: 300 г говядины, 1 луковица, 3 ст.л. сметаны, 2 ст.л. муки, специи, 2 лавровых листа.
Приготовление: Нарежь говядину, обжарь ее до золотистости, добавь тонко нарезанный лук и жарь еще 5 минут. Приправь, добавь все специи и сметану, и перемешай. Разведи муку в стакане теплой воды, влей туда же и туши говядину 1 час под крышкой на минимальном огне.
8. Говядина с картошкой на сковороде
Источник: fgosdo.ruВкуснее простой жареной картошки может быть только жареная картошка с мясом.
Тебе понадобится: 700 г говядины, 400 г картошки, 2 луковицы, 1 ст.л. растительного масла, 60 г сливочного масла, специи, зелень.
Приготовление: Нарежь говядину кусочками и обжарь 10 минут на смеси масел, помешивая. Добавь нарезанную брусочками картошку, оставь на 3 минуты под крышкой и перемешай. Готовь еще 15 минут под крышкой, периодически помешивая. Добавь измельченный лук, жарь все вместе еще 5 минут и в конце – добавь специи и зелень.
9. Говядина с грибами на сковороде
Источник: dzen.ruГотовое блюдо можно традиционно посыпать зеленью или тертым сыром.
Тебе понадобится: 600 г говядины, 350 г грибов, 5 ст.л. майонеза или сметаны, 2 луковицы, специи, 2-3 стакана воды.
Приготовление: Мелко нарежь и обжарь говядину, помешивая, до румяности. Добавь нарезанный лук и жарь еще 3 минуты. Добавь нарезанные грибы и через пару минут – майонез, воду и специи. Туши все вместе 1,5 часа под крышкой на минимальном огне.
20 рецептов самого сочного ростбифа из говядины
10. Говядина с овощами на сковороде
Источник: AdobeStockВ зависимости от сезона, можешь добавить какие-то другие овощи на свое усмотрение.
Тебе понадобится: 400 г говядины, 1 луковица, 1 болгарский перец, 2 помидора, 1 морковь, специи, 50 мл воды.
Приготовление: Нарежь говядину, приправь и обжарь 10 минут до румяности. Добавь лук и жарь еще пару минут, помешивая. Затем всыпь тертую морковь, а через 5 минут – нарезанный перец. Влей воду, протуши все 7 минут, добавь помидоры, протуши еще 5 минут и сними блюдо с огня.
11. Говядина в красном вине на сковороде
Источник: glamours.nameТакая говядина достойно украсит праздничный стол по особому поводу.
Тебе понадобится: 600 г говядины, 100 мл красного сухого вина, 200 мл воды, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. паприки, специи, 2 зубчика чеснока, зелень.
Приготовление: Нарежь говядину кусочками, обжарь ее до румяности со всех сторон, посоли и смешай с мукой. Добавь паприку и специи по вкусу, влей вино и горячую воду. Туши все 1 час под крышкой на слабом огне. Добавь измельченный чеснок, зелень и томатную пасту, и протуши еще 2-3 минуты.
12. Говядина в пиве на сковороде
Источник: postila.ruА какое именно пиво взять – выбирай на свой вкус.
Тебе понадобится: 500 г говядины, 1 фиолетовая луковица, 1 ч.л. муки, 1 стакан пива, 1 стакан воды, специи.
Приготовление: Нарежь говядину, обжарь до румяности и отложи в сторону. В той же сковороде обжарь нарезанный перьями лук, добавь муку и перемешай. Верни говядину к луку, приправь, влей пиво и воду. Доведи все до кипения и туши примерно 45 минут на слабом огне под крышкой.
20 рецептов самого вкусного тартара из говядины
13. Бефстроганов из говядины на сковороде
Источник: mirtesen.ruПодборка была бы не полной без этого классического рецепта.
Тебе понадобится: 500 г говядины, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 100 г 20% сметаны, 3 ст.л. томатного соуса, 100 мл воды, 1 ст.л. муки, 15 г сливочного масла, специи.
Приготовление: Нарежь говядину полосками, смешай ее с мукой и обжарь частями до румяности в один слой. Отложи в сторону и в той же сковороде обжарь измельченный лук и чеснок. Добавь сливочное масло, верни обратно мясо и добавь сметану, кетчуп и воду. Приправь по вкусу и туши все под крышкой 30-60 минут до мягкости мяса.
14. Говядина по-азиатски на сковороде
Источник: AdobeStockИнтересное блюдо для любителей китайской и корейской кухни.
Тебе понадобится: 1 кг говядины, 2 яйца, 4 болгарских перца, 1 морковь, 1 луковица, 5 зубчиков чеснока, 50 г имбиря, 5 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. крахмала, 100 г стручковой фасоли, 2 ст.л. устричного соуса, специи, кунжут.
Приготовление: Нарежь говядину тонкой соломкой и смешай с сырыми яйцами, соевым соусом, специями и ложкой крахмала. Оставь на 1 час. Нарежь соломкой все овощи, измельчи чеснок и имбирь. Быстро обжарь говядину в растительном масле на сильном огне и отложи в сторону.
В той же сковороде обжарь сразу все овощи со стручковой фасолью, через пару минут добавь к ним говядину, устричный соус и еще немного соевого соуса. Добавь чеснок, имбирь и специи, жарь все еще пару минут, сними с огня и посыпь кунжутом.
15. Говядина в сливочно-томатном соусе на сковороде
Источник: yalove.ruСоветуем брать сливки пожирнее, чтобы мясо получилось более нежным.
Тебе понадобится: 500 г говядины, специи, 70 мл сливок, по 50 мл сметаны и томатного соуса, 40 мл воды, 1 ч.л. крахмала.
Приготовление: Нарежь говядину кусочками, приправь и обжарь до румяности. Разведи крахмал в воде, смешай его со сметаной, сливками и томатным соусом до однородности. Влей все к говядине и туши 40 минут под крышкой на слабом огне.