Жареная вермишель «паутинка» на сковороде (без варки)

Источник: Chayut, AdobeStock

Во многих восточных кухнях вермишель сначала обжаривают, а уже потом готовят дальше – именно это придает ей особый аромат. Жареная вермишель «паутинка» на сковороде получается рассыпчатой и совсем не похожей на привычный гарнир. Такой простой прием заметно меняет вкус знакомого продукта. Делимся рецептом!

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 2.
Калорийность: 165 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 5 г, У: 26 г).

Ингредиенты

• 250 г вермишели «паутинка»;
• 500 мл горячей воды;
• 40 г сливочного масла;
• 1/2 чайной ложки куркумы;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Растопите сливочное масло на сковороде и засыпьте сухую вермишель.
2. Обжаривайте вермишель 3-4 минуты, постоянно перемешивая, до красивого золотистого цвета.
3. Добавьте куркуму, соль и молотый черный перец, а затем аккуратно влейте горячую воду. Куркума даст еще более яркий и аппетитный золотистый оттенок.
4. Накройте сковороду крышкой и готовьте 6-8 минут на слабом огне, пока вся жидкость не впитается.
5. При желании, в конце посыпьте все тертым сыром или рубленой зеленью.
6. Готовую жареную вермишель подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к курице, рыбе или котлетам. Приятного аппетита!