Хреновина на зиму: 8 классических рецептов приготовления

Хреновина на зиму: 8 классических рецептов приготовления

Хреновина – острая заготовка, которую многие путают с аджикой. Ее удобно использовать вместо готового томатного соуса или как компонент в других блюдах. LAFOY собрал для тебя 8 классических рецептов, как приготовить хреновину на зиму. Бери на заметку!

1. Простая хреновина без добавок

Простая хреновина без добавок - классический рецепт

Дополни рецепт любимыми специями и овощами!

Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 10 зубчиков чеснока, 3 ст.л. тертого хрена, 1 ст.л. соли.

Приготовление: Пропусти помидоры через мясорубку, выдави зубчики чеснока и смешай ингредиенты. Посоли и закатай хреновину в простерилизованные банки.

2. Хреновина с болгарским перцем

Хреновина с болгарским перцем - классический рецепт

Еще одна классическая вариация – более острая и пикантная!

Тебе понадобится: 6 помидоров, 1 болгарский перец, 1 острый перец, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л. тертого хрена, зелень, специи.

Приготовление: Очисти и нарежь перец, сними шкурку с томатов, наруби зелень и почисти чеснок. Взбей в блендере помидоры со всеми остальными ингредиентами и специями, убери на 12 часов в холодильник или сразу закатай в простерилизованные банки.

3. Хреновина с яблоками

Хреновина с яблоками - классический рецепт

В зависимости от вкуса яблок – можешь менять вкус всей закатки!

Тебе понадобится: 100 г хрена, 10 зубчиков чеснока, 400 г помидоров, 200 г яблок, 1 ч.л. уксуса, специи.

Приготовление: Очисти чеснок с хреном, промой, просуши, и мелко натри или измельчи в блендере. Сними шкурку с помидоров и яблок, а из яблок достань еще середину. Измельчи все вместе, добавь укус и специи, доведи до кипения и провари 5-7 минут. Разлей хреновину по стерилизованным банкам и закатай.

4. Хреновина с клюквой

Хреновина с клюквой - классический рецепт

Вместо клюквы можешь взять бруснику, калину или другую ягоду на свой вкус.

Тебе понадобится: 100 г хрена, 500 г яблок, 50 г клюквы, 3 зубчика чеснока, 30 мл яблочного уксуса, соль.

Приготовление: Нарежь яблоки и запеки в духовке, чтобы они размякли и пустили сок. Натри хрен на терке, сложи все ингредиенты в блендер и перемешай до однородности. Варить такую хреновину не нужно.

5. Хреновина с сахаром и уксусом

Хреновина с сахаром и уксусом - классический рецепт

Соус по этому рецепту лучше хранится зимой, а вкус у него – более насыщенный!

Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 100 г хрена, 80 г чеснока, по 2 ч.л. соли и сахара, 1 ст.л. уксуса.

Приготовление: Очисти хрен и чеснок, сними шкурку с ошпаренных помидоров, все нарежь и сложи в блендер. Добавь уксус, специи и около 10 минут взбивай до однородности.

6. Хреновина с растительным маслом

Хреновина с растительным маслом - классический рецепт

Соус получается немного жирным, но более нежным и однородным.

Тебе понадобится: 500 г помидоров, 100 г сладкого перца, 60 г горького перца, 5 зубчиков чеснока, 50 г хрена, 2 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. уксуса, 1 ст.л. сахара, 0,5 ст.л. соли.

Приготовление: Пропусти через мясорубку или измельчи блендером хрен, чеснок и острый перец. Добавь к ним вымытые и очищенные помидоры со сладким перцем, а в конце – все остальные ингредиенты. Провари хреновину около часа на среднем огне и разлей по стерилизованным банкам.

7. Хреновина со свеклой

Хреновина со свеклой - классический рецепт

У этой заготовки нет ничего общего с томатной хреновиной, но она тоже хороша!

Тебе понадобится: 500 г хрена, 1 кг свеклы, 100 г сахара, 30 г соли, 175 мл уксуса.

Приготовление: Замочи хрен в воде на 20 минут, а за это время измельчи свеклу в блендере. Туда же добавь очищенный хрен, хорошо перемешай, добавь уксус, соль и сахар. Все – осталось разложить по стерилизованным банкам и закатать!

8. Хреновина без блендера

Хреновина без блендера - классический рецепт

Если у тебя нет блендера – хватит старой домашней мясорубки!

Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 100 г хрена, 10 зубчиков чеснока, по 2 ч.л. соли и сахара.

Приготовление: Очисти хрен и натри на терке, чеснок разомни давилкой, а помидоры – ошпарь и сними шкурки. Пропусти томаты через мясорубку и перетри через крупное сито. Смешай ингредиенты, добавь специи, перемешай и еще раз пропусти всю смесь через мясорубку. Готово!

КОММЕНТАРИИ
Что вы ищете?