Кабачковая пицца с помидорами и сыром на сковороде

Источник: Brent Hofacker, AdobeStock

Не всегда есть желание включать духовку, особенно в жаркие летние дни. Кабачковая пицца с помидорами и сыром на сковороде готовится в разы быстрее классического рецепта и отлично подходит для обеда или ужина на скорую руку. При этом она получается такой же аппетитной и ароматной!

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 144 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 8 г, У: 11 г).

Ингредиенты

• 450 г кабачков;
• 1 куриное яйцо;
• 70-80 г пшеничной муки;
• 120 г сыра по вкусу;
• 2 небольших помидора;
• 1 зубчик чеснока;
• 2-3 веточки зелени;
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Натрите кабачки на крупной терке, слегка посолите и через 10 минут тщательно отожмите от сока. Соедините с яйцом, мукой, солью и молотым черным перцем.
2. Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом и ровным слоем распределите кабачковую массу. Накройте крышкой и готовьте 10-12 минут на небольшом огне.
3. Осторожно переверните получившуюся основу для пиццы с помощью большой тарелки или крышки.
4. Посыпьте ее рубленым чесноком, базиликом и половиной тертого сыра. Разложите кружочки помидоров, добавьте оставшийся сыр и немного зелени.
5. Накройте кабачковую пиццу крышкой и готовьте еще 8-10 минут, пока сыр полностью не расплавится. Приятного аппетита!