Кабачковая запеканка с тунцом – вкусный рецепт пошагово

Источник: Елена Косинова, AdobeStock

Кабачки хороши тем, что легко сочетаются с самыми разными продуктами, и рыбные консервы здесь тоже оказались очень кстати. На первый взгляд кабачковая запеканка с тунцом может показаться необычной, но это точно вкусно, сытно и интересно. Возьмите наш рецепт себе на заметку в сезон овощей!

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6.
Калорийность: 118 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 7 г, У: 4 г).

Ингредиенты

• 800 г кабачков;
• 2 банки консервированного тунца в собственном соку;
• 3 куриных яйца;
• 150 г твердого сыра;
• 200 г сметаны;
• 1/2 пучка зелени;
• 2 столовые ложки пшеничной муки;
• 1 чайная ложка сушеного чеснока;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для смазывания формы.

Пошаговый рецепт

1. Тщательно промойте и натрите кабачки на крупной терке. Если кожица слишком плотная, лучше ее сначала удалить. Посолите, оставьте на 10 минут и хорошенько отожмите лишний сок, иначе запеканка может получиться слишком влажной.
2. Откройте банки с тунцом и слейте жидкость, а рыбу – разомните вилкой. Вместо тунца также можно использовать консервированную горбушу или другую рыбу без томатного соуса.
3. Венчиком взбейте яйца со сметаной, добавьте муку, сушеный чеснок и молотый черный перец. Смешайте с кабачками, тунцом, мелко нарезанной зеленью и половиной тертого сыра.
4. Смажьте форму растительным маслом, переложите подготовленную массу и разровняйте. Посыпьте оставшимся сыром.
5. Готовьте кабачковую запеканку с тунцом около 35-40 минут в духовке при 180 градусах до румяной корочки. Дайте ей постоять 10 минут после приготовления – так ее будет легче нарезать и аккуратно разложить по тарелкам. Наслаждайтесь!