Котлеты из индейки с кабачком на сковороде – рецепт пошагово

Источник: O.B., AdobeStock

Добавить кабачок в фарш – один из самых простых способов сделать котлеты более сочными. Котлеты из индейки с кабачком на сковороде получаются максимально мягкими, нежными и с аппетитной румяной корочкой. Они одинаково хорошо подойдут и для семейного ужина, и для обеда на следующий день. Делимся подробным рецептом!

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 12.
Калорийность: 162 ккал на 100 г (Б: 16 г, Ж: 9 г, У: 4 г).

Ингредиенты

• 800 г фарша из индейки;
• 250 г кабачка;
• 1 куриное яйцо;
• 1 небольшая репчатая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 веточки петрушки;
• 2 столовые ложки панировочных сухарей;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Натрите кабачок на крупной терке и хорошо отожмите его от лишнего сока. Нарежьте лук мелкими кубиками, измельчите петрушку и выдавите чеснок через пресс.
2. Вместе смешайте фарш из индейки, тертый кабачок, яйцо, лук, чеснок, зелень и панировочные сухари. Вместо панировочных сухарей также можно использовать овсяные хлопья мелкого помола.
3. Добавьте паприку, базилик, соль и молотый черный перец, после чего тщательно перемешайте.
4. Влажными руками сформируйте котлеты среднего размера и обжарьте их по 4-5 минут с каждой стороны на смазанной маслом сковороде до золотистой корочки.
5. Готовые котлеты из индейки с кабачком подавайте вместе с картофельным пюре, отварным рисом или легким овощным салатом. Приятного аппетита!