Крем для синнабонов из сметаны: простой и вкусный – рецепт пошагово

Источник: Max Bonda, AdobeStock

Иногда для вкусной заливки синнабонов достаточно всего трех простых ингредиентов. Крем из сметаны по моему рецепту получается нежным, сладким и хорошо пропитывает теплое тесто, мягко обволакивая его сверху. Главное – берите жирную сметану, а если она все равно жидковата – заранее откиньте ее на марлю!

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 1.
Калорийность: 268 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 16 г, У: 29 г).

Ингредиенты

• 200 г густой сметаны жирностью 20-25%;
• 70-80 г сахарной пудры;
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка сметаны: Охладите густую сметану и переложите ее в глубокую миску. Она должна быть именно густой, иначе заливка получится слишком текучей! Если сметана кажется водянистой, предварительно откиньте ее на мелкое сито с марлей на 30-60 минут в холодильнике.
2. Добавление сахарной пудры: Просейте сахарную пудру непосредственно к сметане и добавьте ванильный экстракт. Пудра сюда подходит лучше обычного сахара, потому что быстро растворяется и не оставляет кристаллов в готовом креме.
3. Взбивание крема: Миксером взбейте сметану с пудрой на средней скорости в течение 1-2 минут или перемешайте венчиком до гладкости. Не взбивайте крем долго, иначе он потеряет стабильность!
4. Нанесение крема на синнабоны: Распределите готовый крем по теплым синнабонам сразу после приготовления. Часть заливки впитается в тесто, а остальная останется сверху мягким сладким слоем. Если хотите получить более густую шапочку, полностью остудите булочки перед нанесением и уберите крем на 10-15 минут в холодильник. Приятного аппетита!