Как и всегда, курица будет одним из главных основных блюд в меню на Новый год 2024. Причем приготовлена она может быть самыми разнообразными способами. Главное только – сделать ее сразу перед подачей, потому что Дракон предпочитает свежую и горячую пищу. Рассказываем 20 лучших рецептов!
1. Курица с апельсинами и яблоками
Яркая, ароматная и очень вкусная – сложно найти что-то более удачное на новогодний стол.
Тебе понадобится: 1 курица, 1 апельсин, 1 яблоко, 1 ст.л. куркумы, 3 ст.л. растительного масла, специи, соль, 2 зубчика чеснока.
Приготовление: Произвольно нарежь яблоко, апельсин и чеснок. Нафаршируй ими курицу, а несколько кружочков апельсина – положи под кожу. Смешай масло и все специи, и натри курицу этим маринадом. Свяжи ножки, переложи птицу в рукав и запекай 1 час в духовке при 200 градусах. В последние 10 минут – разрежь рукав.
2. Курица с ананасами под сыром на Новый год 2024
Ну какой же Новый год обходится без этой проверенной классики?
Тебе понадобится: 4 куриных филе, 80 г сметаны, 100 г твердого сыра, 50 г майонеза, 1 банка консервированных ананасов, специи.
Приготовление: Нарежь курицу на отбивные, отбей и приправь. Выложи сверху кружочки ананаса. Смешай тертый сыр с майонезом и сметаной, и добавь сверху. Запекай блюдо в духовке 40-50 минут при 180 градусах.
3. Курица с майонезом в рукаве
Неоспоримый плюс рукава в том, что курица в нем всегда остается сочной.
Тебе понадобится: 1 курица, 100 г майонеза, 3 ч.л. горчицы, 4 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, специи.
Приготовление: Смешай майонез, горчицу, чеснок и специи, натри курицу и оставь ее на пару часов в холодильнике. После чего выложи курицу в рукав, влей туда масло и запекай ее 70-80 минут в духовке при 180 градусах.
4. Курица с лимоном в духовке
Секрет нежности куриного мяса по этому рецепту – в использовании сливочного масла.
Тебе понадобится: 1 курица, 3 зубчика чеснока, 80 г сливочного масла, 1 луковица, 2 лимона, 10 г укропа, специи.
Приготовление: Нарежь луковицу и один лимон, нафаршируй ими курицу и свяжи ножки. Со второго лимона сними цедру и отожми сок. Смешай цедру, сок, мягкое сливочное масло, специи, измельченный чеснок и укроп. Смажь курицу этим маслом и запекай 1 час при 180 градусах в духовке.
25 отличных маринадов для курицы
5. Куриная грудка с помидорами под сыром
Куриные отбивные на новогоднем столе ничуть не хуже, чем целый цыпленок.
Тебе понадобится: 600 г куриного филе, 100 г твердого сыра, 2 помидора, 200 г натурального йогурта, 25 г укропа, специи.
Приготовление: Нарежь куриное филе на отбивные и отбей. Выложи сверху кружочки помидоров и полей все йогуртом со специями и рубленым укропом. Сверху посыпь тертым сыром и запекай 20 минут в духовке при 180 градусах.
6. Курица с картошкой в духовке на Новый год 2024
Для большего аромата выложи в форму пару веточек розмарина.
Тебе понадобится: 1 курица, 6 картофелин, 1 лимон, 2-3 зубчика чеснока, специи, 4 ст.л. оливкового масла, 1/2 стакана бульона или вина.
Приготовление: Нарежь картошку кубиком, залей водой, доведи до кипения, сними с огня и откинь на дуршлаг. Затем выложи ее в форму, сбрызни маслом и приправь. Натри курицу специями, лимонным соком и чесноком, и добавь ее к картошке. Влей бульон и запекай все около 40 минут при 200 градусах в духовке.
7. Курица в маринаде из киви
По этому рецепту можно запекать любые части курицы – от грудки до бедер.
Тебе понадобится: 1,5 кг курицы, 7-9 киви, 1 головка чеснока, 80 мл оливкового масла, 2,5 ст.л. паприки, специи.
Приготовление: Измельчи в блендере очищенные киви, чеснок, масло и специи. Произвольно нарежь курицу и замаринуй ее в этой смеси на 1 час. Затем выложи птицу в рукав и запекай 45 минут при 190 градусах.
8. Курица с рисом и овощами в духовке
Интересный вариант фаршированной курицы с хрустящей и золотистой корочкой.
Тебе понадобится: 1 курица, 1 стакан риса, 1 морковь, 1 луковица, 60 г твердого сыра, специи.
Приготовление: Измельчи лук и морковь, обжарь их до мягкости и приправь. Отвари рис почти до готовности, смешай его с овощами и добавь тертый сыр. Натри курицу специями, нафаршируй ее получившейся начинкой и свяжи ножки. Запекай курицу до готовности – около 1 часа при 190 градусах.
12 отличных рецептов карпаччо из курицы
9. Курица в меду и соевом соусе на Новый год 2024
Благодаря набору специй – корочка получается такой румяной, что хочется сразу все съесть.
Тебе понадобится: 1 курица, 100 мл соевого соуса, по 2 ст.л. меда, сливочного и растительного масла, 1 ст.л. чеснока, по 1 ч.л. паприки, карри и имбиря.
Приготовление: Смешай до однородности все ингредиенты для маринада и натри им курицу снаружи и внутри. Оставь ее на 1-2 часа или на ночь. После чего выложи в форму, залей остатками маринада и запекай примерно 1,5 часа в духовке при 180 градусах.
10. Куриные ножки в кетчупе и соевом соусе
Рецепт специально для тех, кому не хочется тратить слишком много времени на готовку в канун праздника.
Тебе понадобится: 800 г куриных ножек, 6 ст.л. соевого соуса, 5 ст.л. кетчупа, 3 зубчика чеснока, 2 щепотки хлопьев чили, 2 ст.л. растительного масла, специи.
Приготовление: Выложи куриные ножки на пергамент и отправь в духовку на 25 минут при 180 градусах. Смешай остальные ингредиенты, доведи их до кипения на сковороде и провари 3 минуты. Выложи туда ножки и готовь еще 5-7 минут, переворачивая.
11. Жульен с курицей и грибами
Изюминку этому оригинальному и праздничному жульену придает сыр Бри.
Тебе понадобится: 300 г куриного филе, 400 г шампиньонов, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 1 ст.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 100 г сыра Бри, 100 г твердого сыра, 100 мл 33% сливок, специи.
Приготовление: Измельчи лук, чеснок и шампиньоны, и обжарь их практически до готовности. Добавь нарезанную полосками курицу и жарь еще 4-5 минут. Добавь измельченный сыр Бри и специи, прогрей 1 минуту и влей сливки. Выложи все в форму, засыпь тертым твердым сыром и отправь на 20 минут в духовку при 180 градусах.
12. Курица, фаршированная грушами
Чаще всего курицу фаршируют яблоками, но предлагаем попробовать альтернативу.
Тебе понадобится: 1 курица, 4-5 груш, 4 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. бальзамика, 1 ч.л. горчицы, специи.
Приготовление: Нарежь груши дольками. Нафаршируй ими курицу, а оставшиеся дольки – выложи в форму. Смешай остальные ингредиенты в соус, натри им курицу и выложи ее в ту же форму. Запекай курицу в духовке 20 минут при 200 градусах и затем еще 45-60 минут при 150.
15 рецептов фрикасе из курицы на любой вкус
13. Куриные ножки с манго
Если захочется добавить в новогоднее застолье немного азиатской экзотики.
Тебе понадобится: 4 куриных ножки, 2 луковицы, 2 манго, по 1 ч.л. паприки и куркумы, 0,5 ч.л. имбиря, специи.
Приготовление: Обжарь куриные ножки в масле до золотистости со всех сторон. Отдельно обжарь мелко нарезанный лук, добавь его к курице и всыпь туда же специи. Влей горячую воду, чтобы она почти покрывала курицу, и туши все полчаса под крышкой. За 10 минут до конца приготовления – добавь нарезанные кубиком манго.
14. Тушеная курица в вине на Новый год 2024
Готовить такую курицу лучше всего в чугунном казане с толстым дном.
Тебе понадобится: 1 кг курицы, 250 г сухого красного вина, 1 луковица, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, специи, 1 ч.л. итальянских трав.
Приготовление: Разделай курицу на куски и обжарь в масле со всех сторон до золотистости. Отложи и в той же сковороде обжарь крупно нарезанную морковь, лук и чеснок. Выложи все в казан, добавь специи, итальянские травы, вино и немного воды, чтобы жидкость покрывала мясо. Туши курицу 1-1,5 часа на слабом огне под крышкой.
15. Куриные рулетики с печенью
Сочные и ароматные рулетики с ярким вкусом, которые достойно украсят новогодний стол.
Тебе понадобится: 3 куриных филе, 200 г куриной печени, 100 г лука, специи, 5 ст.л. растительного масла.
Приготовление: Измельчи лук, обжарь его до мягкости, добавь куриную печень и жарь до готовности. Приправь и измельчи начинку блендером. Надрежь куриное филе, разверни его книжкой, отбей и тоже приправь.
Выложи печеночную начинку, сверни рулетики и перевяжи нитью. Обжарь их в масле до золотистости со всех сторон. После чего выложи в форму для запекания, влей 50 мл воды и отправь на 30 минут в духовку при 180 градусах. Поливай их выделяющимся соком в процессе.
16. Куриные крылышки в глазури
Даже простейшие куриные крылышки вполне можно приготовить, чтобы они были уместны на Новый год.
Тебе понадобится: 1 кг куриных крылышек, 100 г кетчупа, 60 мл соевого соуса, по 1 ч.л. имбиря и табаско, специи, 1 ст.л. меда.
Приготовление: Смешай все ингредиенты для глазури и перемешай куриные крылышки с этим маринадом. Выложи их в форму в один слой и запекай 30-35 минут в духовке при 180 градусах.
Жаркое из курицы: 20 легких и вкусных рецептов
17. Запеченная куриная грудка на Новый год 2024
Такая грудка станет альтернативой любой мясной нарезке из покупной ветчины и колбасы.
Тебе понадобится: 700 г куриной грудки, 1 стакан воды, 2 ч.л. соли, 1 ч.л. семян горчицы, по 0,5 ч.л. паприки и кориандра, по 1 ч.л. меда, лимонного сока и растительного масла.
Приготовление: Раствори соль в воде и замочи в ней куриную грудку на 2 часа. Смешай остальные ингредиенты в маринад. Сверни грудку в плотный рулет, перевяжи ниткой, обмажь ее получившимся маринадом и оставь еще на 2 часа. После чего запекай блюдо 30 минут при 200 градусах, а потом дай остыть в выключенной духовке.
18. Куриное филе в лаймовом соусе
Необычный и яркий кисло-сладкий вкус, который точно запомнится твоим гостям.
Тебе понадобится: 2 куриных филе, 1 лайм, 1 ст.л. меда, 1 ст.л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. рубленого тимьяна, специи.
Приготовление: Сними с лайма цедру и отожми сок. Смешай их со всеми остальными ингредиентами и обмажь этим маринадом куриное филе. Выложи в форму и запекай примерно 30-40 минут при 190 градусах в духовке.
19. Куриные ножки с тыквой в духовке
Ну как можно обойти стороной яркую и вкусную тыкву зимой?
Тебе понадобится: 600 г куриных ножек, 600 г тыквы, 50 г сливочного масла, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. зернистой горчицы, чеснок, 10 г петрушки, специи.
Приготовление: Нарежь тыкву кубиком, выложи ее в форму и сверху разложи кусочки сливочного масла. Отправь на 20 минут в духовку при 180 градусах. Обмажь куриные ножки горчицей и специями, обжарь их на растительном масле со всех сторон до золотистости и выложи на тыкву. Посыпь рубленой зеленью и чесноком, и запекай еще 25 минут.
20. Запеченная курица с сухофруктами
Такое необыкновенное блюдо особенно уместно именно на новогоднем столе!
Тебе понадобится: 1 курица, 1/2 стакана панировочных сухарей, 1 лимон, 2 апельсина, 3 ст.л. изюма, 100 г чернослива, 200 г кураги, 2 яблока, 1/2 стакана коричневого сахара, 300 мл красного сухого вина, специи.
Приготовление: Отожми сок одного апельсина, а мякоть второго без пленок –произвольно нарежь. Точно так же нарежь мякоть долек лимона, и сними с лимона цедру. Добавь немного апельсиновой цедры и смешай все вместе с панировочными сухарями.
Натри курицу снаружи и внутри специями, и нафаршируй этой смесью. Свяжи ножки и запекай курицу на решетке 30 минут при 200 градусах, затем переверни и готовь еще 20-30 минут. Выложи в форму нарезанные яблоки и все сухофрукты, посыпь коричневым сахаром, влей вино и добавь сверху курицу. Запекай все вместе еще 20-30 минут.