Куриные крылышки в соево-медовом соусе в аэрогриле

Источник: Topntp, AdobeStock

Сладко-соленая глазурь, румяная корочка и сочное мясо – именно за это мы любим куриные крылышки в соево-медовом соусе. В аэрогриле они готовятся особенно удобно, но есть один важный момент – мед быстро подгорает на высокой температуре. Поэтому нужно обязательно следить, чтобы крылышки не начали темнеть раньше времени!

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4.
Калорийность: 256 ккал на 100 г (Б: 22 г, Ж: 16 г, У: 6 г).

Ингредиенты

• 800 г охлажденных куриных крылышек;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки жидкого меда;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка крылышек: Промокните куриные крылышки бумажными полотенцами и по желанию – разделите каждое по суставам на две части. Тонкие кончики можно удалить – мяса на них почти нет, а при приготовлении они быстро пересыхают.
2. Приготовление соуса: Пропустите чеснок через пресс, смешайте его с соевым соусом и жидким медом, добавьте соль и молотый черный перец. Если мед засахарился – слегка подогрейте его, чтобы он стал текучим, но не используйте горячий мед для маринования сырой курицы.
3. Как замариновать крылышки: Переложите куриные крылышки в миску, залейте соево-медовой смесью и тщательно перемешайте руками, чтобы соус покрыл каждый кусочек. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре, один-два раза перемешав крылья за это время. Не добавляйте много соли, потому что соевый соус уже достаточно соленый!
4. Подготовка аэрогриля: Разложите крылышки в чаше аэрогриля одним слоем, не укладывая их друг на друга. Если все кусочки не помещаются свободно, готовьте их двумя партиями, иначе это нарушит циркуляцию воздуха и не позволит получить равномерную корочку.
5. Запекание: Готовьте крылышки около 15 минут при 180 градусах, после чего уменьшите температуру до 140 градусов и продолжайте запекать еще 10-15 минут. Более низкая температура на втором этапе помогает мясу дойти до готовности, не позволяя меду слишком быстро подгореть.
6. Проверка готовности: Разрежьте самое толстое крыло возле сустава – мясо должно полностью побелеть, легко отделяться от кости, а выделяющийся сок должен быть прозрачным. Если крылышки крупные, добавьте еще несколько минут приготовления при 140-160 градусах.
7. Подача к столу: Подавайте готовые куриные крылышки горячими, пока соево-медовая глазурь остается блестящей и липкой. К ним также можно подать свежие овощи, запеченную картошку или отдельную порцию соуса для обмакивания. Приятного аппетита!