Куриные крылышки в сухарях панко в духовке – рецепт пошагово

Источник: Myviewpoint, AdobeStock

Хрустящая корочка не обязательно требует много масла. Иногда достаточно всего лишь правильно подобрать панировку. Куриные крылышки в сухарях панко в духовке – именно такой рецепт. Они запекаются до румяной корочки совсем без фритюра и остаются сочными внутри!

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4.
Калорийность: 270 ккал на 100 г (Б: 20 г, Ж: 14 г, У: 16 г).

Ингредиенты

• 1 кг куриных крылышек;
• 150 г сухарей панко;
• 2 куриных яйца;
• 80 г пшеничной муки;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Разрежьте куриные крылышки по суставам, а тонкие кончики при желании удалите – они быстро подгорают и почти не содержат мяса.
2. Смешайте крылышки с соевым соусом, паприкой, сушеным чесноком и сушеным орегано. Оставьте мариноваться на 20 минут. Вместо орегано также подойдет сушеный тимьян или смесь итальянских трав.
3. Подготовьте три глубокие тарелки. В одну насыпьте муку, в другой – вилкой взбейте яйца, а в третью – выложите сухари панко.
4. Обваляйте каждое крылышко сначала в муке, потом окуните в яйцо и хорошо покройте сухарями. Для более плотной и хрустящей корочки можете повторить панировку еще раз.
5. Выложите крылышки на застеленный пергаментом противень в один слой, оставляя между ними небольшое расстояние. Запекайте примерно 40-45 минут в духовке при 200 градусах и один раз переверните в процессе.
6. Если хотите получить более выраженную корочку, включите режим для гриля за 5 минут до конца приготовления.
7. Подавайте куриные крылышки в сухарях панко сразу после приготовления вместе с чесночным, сырным или кисло-сладким соусом.
8. Если хотите разогреть крылышки, чтобы панировка осталась хрустящей – тогда лучше это делать в духовке, а не в микроволновке. Будет достаточно 8-10 минут при 180 градусах.