Куриные медальоны в духовке – очень вкусный рецепт пошагово

Источник: Sea Wave, AdobeStock

Всегда полезно держать в голове простое, доступное и универсальное блюдо, которое выручит в будний день. И вот именно такой рецепт! Куриные медальоны в духовке нравятся и взрослым, и детям, а сочетаются абсолютно с любым гарниром. Немного сыра и ананасов сверху – и обычный ужин превращается в маленький праздник!

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 172 ккал на 100 г (Б: 24 г, Ж: 7 г, У: 3 г).

Ингредиенты

• 600 г куриного филе;
• 100 г твердого сыра;
• 100 г консервированных ананасов;
• 2 столовые ложки сметаны жирностью 20%;
• 1 зубчик чеснока;
• 1/2 чайной ложки сладкой паприки;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для смазывания формы.

Пошаговый рецепт

1. Промокните куриное филе бумажными полотенцами и нарежьте поперек волокон на крупные медальоны толщиной около 2 см. Слегка отбейте каждый кусочек с двух сторон.
2. Натрите медальоны солью, молотым черным перцем и паприкой. Смешайте сметану с пропущенным через пресс чесноком и смажьте каждый кусок курицы.
3. Смажьте форму растительным маслом и разложите медальоны в один слой. На каждый выложите немного консервированного ананаса и посыпьте тертым сыром.
4. Запекайте медальоны из курицы около 25-30 минут в духовке при 180 градусах. При прокалывании в самом толстом месте мясо должно быть полностью белым, а сок – прозрачным.
5. Подавайте готовые куриные медальоны горячими вместе с картофельным пюре, отварным рисом или овощным гарниром по вкусу. Приятного аппетита!