Морковная запеканка в аэрогриле – простой и вкусный рецепт

Источник: Alena, AdobeStock

Если творожная запеканка кажется вам чересчур привычной, добавьте в нее морковь. Она придает десерту нежный вкус и естественную сладость, а творог сохраняет мягкую, плотную текстуру. Манная крупа поможет связать массу, поэтому после приготовления в аэрогриле важно дать запеканке немного постоять в форме!

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4.
Калорийность: 182 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 9 г, У: 15 г).

Ингредиенты

• 400 г творога;
• 250 г моркови;
• 2 куриных яйца;
• 80 г сметаны;
• 50 г манной крупы;
• 60 г сахара;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 2 столовые ложки воды;
• 1/4 чайной ложки соли.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка моркови: Очистите и натрите морковь на мелкой терке. Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте морковь и 2 столовые ложки воды. Тушите 8-10 минут на слабом огне, периодически помешивая, пока морковь не станет мягкой. Если вода испарится раньше, а морковь останется жесткой, добавьте еще немного воды. Снимите сковороду с огня и полностью остудите начинку.
2. Подготовка творожной массы: Разомните творог вилкой или протрите через сито, если хотите получить более однородную текстуру. Добавьте яйца, сметану, сахар, ванильный сахар и соль и перемешайте до однородности. Если творог очень влажный, предварительно откиньте его на сито, иначе масса может получиться слишком жидкой.
3. Добавление манной крупы: Всыпьте манку в творожную смесь и тщательно перемешайте. Оставьте массу на 10 минут, чтобы она начала впитывать влагу. Добавьте остывшую морковь и равномерно распределите ее по всей смеси.
4. Подготовка формы: Слегка смажьте жаропрочную форму диаметром 16-18 см сливочным маслом или застелите дно пергаментом. Переложите творожно-морковную массу в форму и разровняйте поверхность. Не заполняйте форму выше, чем на 2/3, чтобы запеканка могла подняться и не перелилась через край. Если нужно, заранее разогрейте аэрогриль до 150 градусов.
5. Запекание в аэрогриле: Готовьте запеканку 30-40 минут при 150 градусах. Через 25 минут проверьте и, если она уже подрумянилась, а середина остается слишком мягкой, снизьте температуру до 140 градусов и продолжайте приготовление еще 5-10 минут. Готовая запеканка должна схватиться по краям, но середина может слегка подрагивать при осторожном движении формы.
6. Подача к столу: Оставьте запеканку в форме на 15-20 минут, чтобы она уплотнилась, после чего аккуратно переложите на тарелку и нарежьте. Подавайте теплой или полностью остывшей вместе со сметаной, натуральным йогуртом или небольшим количеством меда!