5 простых рецептов, как приготовить мясные чипсы в аэрогриле

Источник: Pixel-Shot, AdobeStock

Тонкие ломтики мяса легко можно превратить во вкуснейшие мясные чипсы, которые подойдут для перекуса или домашнего застолья. Предлагаем рецепты с разными видами мяса, маринадами и специями. Важно делать кусочки тонкими и одинаковыми, а затем – следить за степенью подсушивания. Все остальное аэрогриль сделает за вас!

1. Мясные чипсы из говядины с соевым соусом в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Это базовый вариант, который довольно быстро можно менять под свои предпочтения.

Ингредиенты

Берите вырезку или нежирную мякоть без крупных прожилок и жира.

• 700 г нежирной говядины;
• 4 столовые ложки соевого соуса;
• 1 чайная ложка меда;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Способ приготовления

1. Нарежьте говядину тонкими полосками поперек волокон, удаляя пленки и заметный жир.
2. Смешайте соевый соус, мед, паприку, сушеный чеснок и молотый черный перец. Перемешайте мясо с этим маринадом, накройте и уберите на 4-6 часов в холодильник.
3. По истечении времени разложите заготовки в один слой на решетке аэрогриля и сушите при минимальной температуре, которую позволяет выставить ваш прибор, периодически проверяя состояние чипсов.
4. Если температура сушки составляет около 60-70 градусов, ориентируйтесь на 2-4 часа, но учитывайте толщину мяса и характеристики вашего прибора.
5. Остудите готовые мясные чипсы и проверьте текстуру – они должны быть сухими снаружи и упругими при сгибании.

Закуски

Чипсы из лаваша в аэрогриле: 5 отличных рецептов на любой вкус

2. Острые мясные чипсы с чили в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Чили дает жгучесть, паприка добавляет насыщенный цвет, а чеснок делает вкус более выразительным.

Ингредиенты

Начните с небольшого количества чили и увеличивайте его по вкусу.

• 700 г нежирной говядины;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 1/2 чайной ложки молотого чили;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1 чайная ложка лимонного сока.

Способ приготовления

1. Смешайте соевый соус, лимонный сок, паприку, чили, сушеный чеснок и молотый черный перец.
2. Нарежьте говядину тонкими полосками поперек волокон. Перемешайте мясо с маринадом и уберите на 4-6 часов в холодильник.
3. Выложите заготовки в один слой на решетку аэрогриля и сушите 2-4 часа при минимальной доступной температуре до заметного уменьшения влаги, проверяя полоски каждые 30 минут ближе к концу приготовления.
4. Полностью остудите чипсы перед подачей. Можете дополнительно посыпать их кунжутом или специями.

Закуски

Чипсы из крабовых палочек в аэрогриле: 5 быстрых и самых вкусных рецептов

3. Мясные чипсы из свинины в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Копченая паприка придает аромат дымка, а обычная сладкая паприка делает вкус мягче.

Ингредиенты

Для этого рецепта лучше выбирать постную часть, чтобы чипсы не оставались жирными после сушки.

• 700 г свиной корейки;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 1 чайная ложка копченой паприки;
• 1 чайная ложка сушеного чеснока;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Способ приготовления

1. Нарежьте свинину тонкими полосками поперек волокон и удалите крупные кусочки жира.
2. Смешайте соевый соус, паприку, сушеный чеснок, молотый черный перец и горчицу. Обмажьте мясо маринадом и уберите на 4-6 часов в холодильник.
3. Разложите полоски на решетке аэрогриля и сушите 2-4 часа при минимальной температуре прибора, пока они не станут плотными и подсохшими. Регулярно проверяйте готовность.
4. Остудите чипсы на решетке, чтобы под ними не скапливался конденсат.

Закуски

8 простых способов приготовить чипсы из тыквы

4. Мясные чипсы из курицы в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Они подходят тем, кто не любит слишком соленые или острые мясные закуски.

Ингредиенты

Вместо курицы можно точно так же использовать филе индейки.

• 700 г куриной грудки;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Способ приготовления

1. Смешайте соевый соус, паприку, сушеный чеснок, молотый черный перец и лимонный сок.
2. Нарежьте куриную грудку тонкими полосками, перемешайте с маринадом и уберите на 2-4 часа в холодильник.
3. Распределите полоски по решетке аэрогриля одним слоем. Сначала прогрейте курицу до 74 градусов внутри.
4. Потом сушите чипсы 2-4 часа при минимальной доступной температуре, проверяя готовность через каждые 30 минут.
5. Остудите чипсы и уберите в холодильник после полного остывания.

Закуски

15 простых способов приготовить чипсы из лаваша

5. Мясные чипсы из фарша в аэрогриле

Источник: AdobeStock

У них более однородная структура, а готовые полоски могут легче ломаться.

Ингредиенты

Берите фарш с небольшим количеством жира, потому что жир не испаряется при сушке и может сделать готовые чипсы тяжелыми и маслянистыми.

• 700 г нежирного говяжьего фарша;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1/2 чайной ложки соли.

Способ приготовления

1. Смешайте говяжий фарш с соевым соусом, паприкой, сушеным чесноком, молотым черным перцем и солью.
2. Распределите его тонким слоем на подходящем для аэрогриля листе пергамента или поддоне, который не перекрывает циркуляцию воздуха.
3. Нарежьте пласт на полоски и сушите 2-4 часа при минимальной температуре прибора, пока полоски не станут плотными и сухими.
4. Полностью остудите чипсы и храните их в холодильнике.