Жареные спринг-роллы с креветками – рецепт пошагово

Источник: Grinchh, AdobeStock

Если вам нравятся закуски с хрустящей корочкой, тогда обязательно попробуйте приготовить жареные спринг-роллы с креветками. Во время обжаривания их оболочка становится золотистой, а начинка остается сочной и нежной. Такие спринг-роллы часто встречаются в азиатской кухне и отлично подходят даже для праздничной подачи. Делимся пошаговым рецептом!

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 10.

Ингредиенты

• 10 листов рисовой бумаги;
• 300 г очищенных креветок;
• 1 морковь;
• 80 г белокочанной капусты;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Обжарьте креветки 1-2 минуты в масле на сковороде, остудите, а затем мелко их нарежьте.
2. Очистите и натрите морковь на крупной терке, тонко нашинкуйте капусту и пропустите чеснок через пресс.
3. Смешайте жареные креветки с морковью, капустой, чесноком, соевым соусом и молотым черным перцем.
4. Поочередно опускайте листы рисовой бумаги в теплую воду на 10-15 секунд, чтобы они стали мягкими. Выложите начинку на край каждого листа и сверните плотные роллы.
5. Обжарьте спринг-роллы около 2-3 минут с каждой стороны на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой хрустящей корочки.
6. Переложите готовые роллы на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.