Аэрогриль – настоящая находка для тех, кто любит сочное мясо с аппетитной хрустящей корочкой, но не хочет использовать много масла. Благодаря циркуляции горячего воздуха, продукты там готовятся быстрее, чем в духовке, а лишний жир просто стекает в поддон. В этой подборке мы собрали самые разные рецепты из свинины, говядины, птицы и рыбы!
1. Шашлык из свинины в аэрогриле
Домашний рецепт всеми любимого блюда!
Тебе понадобятся: 800 г свинины, 2 луковицы, 2 ст.л. уксуса, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. копченой паприки, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь свинину крупным кубиком, а лук – кольцами и слегка разомни его с солью и сахаром. Смешай мясо, лук, уксус и специи, и оставь все мариноваться на 1-2 часа. После чего нанижи свинину на шпажки и запекай 15-20 минут в аэрогриле при 200 градусах, периодически переворачивая.
2. Стейк из говядины в аэрогриле
Очень сочный внутри и с красивой корочкой снаружи.
Тебе понадобятся: 2 стейка из говядины, 1 ст.л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 1 щепотка соли, молотый черный перец.
Приготовление: Достань мясо из холодильника за 20 минут до готовки. Натри стейки оливковым маслом, солью, молотым черным перцем и чесноком. Отправь в аэрогриль и готовь 10-12 минут при 200 градусах, перевернув один раз. Дай мясу 5 минут отдохнуть перед подачей.
3. Свиные ребра в соусе барбекю в аэрогриле
Сочные ребра, которые буквально тают во рту.
Тебе понадобятся: 800 г свиных ребрышек, 4 ст.л. соуса барбекю, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. растительного масла, соль, паприка.
Приготовление: Нарежь свиные ребра порционными кусками. Отдельно смешай масло, пропущенный через пресс чеснок, соль, паприку и половину соуса барбекю.
Натри мясо этой смесью и оставь мариноваться на 30 минут, а затем – выложи в корзину аэрогриля и запекай 20-25 минут при 200 градусах. Переверни посреди процесса, а за 5 минут до конца готовки – смажь ребрышки оставшимся соусом.
25 быстрых и легких маринадов для мяса
4. Говядина в соево-имбирной глазури в аэрогриле
Выразительный вкус с легкой сладостью и карамельной корочкой.
Тебе понадобятся: 500 г говядины, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. меда, 1 ч.л. тертого имбиря, 1 ч.л. растительного масла, молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь говядину полосками, смешай с соевым соусом, медом, имбирем, пропущенным через пресс чесноком и молотым перцем. Оставь мариноваться на 20-30 минут. После этого выложи мясо в аэрогриль и готовь 12-15 минут при 200 градусах, перемешав один раз в середине процесса.
5. Голени индейки в медово-горчичном маринаде в аэрогриле
Сытное блюдо для всей семьи, а еще оно и выглядит очень эффектно.
Тебе понадобятся: 2 голени индейки, 2 ст.л. горчицы, 1 ст.л. меда, 2 ст.л. соевого соуса, 2 зубчика чеснока.
Приготовление: Сделай несколько глубоких надрезов на голенях. Смешай ингредиенты для маринада и тщательно смажь им индейку, оставь на 1 час. После чего оберни косточки фольгой и запекай голени 35-40 минут в аэрогриле при 180 градусах, переворачивая каждые 15 минут.
6. Куриное филе в йогуртовом маринаде в аэрогриле
Прекрасно сочетается с любым гарниром!
Тебе понадобятся: 600 г куриного филе, 3 ст.л. йогурта, 1 зубчик чеснока, 1 ч.л. паприки, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Смешай йогурт со специями и пропущенным через пресс чесноком, замаринуй куриное филе в этой смеси на 30 минут. А затем выложи мясо в аэрогриль и готовь 15-18 минут при 180 градусах, перевернув один раз.
20 рецептов очень сочного мяса в духовке
7. Хрустящие куриные крылышки в аэрогриле
Идеальная закуска с золотистой корочкой без лишнего масла.
Тебе понадобятся: 800 г куриных крылышек, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. меда, 1 ч.л. молотого имбиря, 2 ст.л. кунжута, соль.
Приготовление: Промой и обсуши куриные крылышки. Смешай соевый соус, мед, соль и имбирь, замаринуй курицу в этом маринаде на 20 минут, а затем отправь в корзину аэрогриля.
Запекай 20-25 минут при 190 градусах и 2-3 раза встряхни корзину в процессе готовки для равномерной корочки. Посыпь готовые крылышки кунжутом и подавай.
8. Баранина с зирой и кориандром в аэрогриле
Баранина хороша именно с такими выразительными специями.
Тебе понадобятся: 600 г баранины, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. зиры, 0,5 ч.л. молотого кориандра, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь мясо кусочками, смешай с маслом, специями и чесноком. Оставь баранину мариноваться на полчаса, а затем отправь в аэрогриль и готовь 20-25 минут при 200 градусах, периодически перемешивая для равномерной корочки.
9. Целая курица с чесноком и травами в аэрогриле
Благодаря обдуву – курица получается хрустящей со всех сторон.
Тебе понадобятся: 1 небольшая курица, 30 г сливочного масла, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л. сушеного базилика, соль, специи по вкусу.
Приготовление: Важно выбрать курицу, которая влезет в аэрогриль. Смешай мягкое сливочное масло с пропущенным через пресс чесноком, солью и специями, и натри курицу этой смесью снаружи и под кожей. Помести тушку в аэрогриль грудкой вниз и запекай 25-30 минут при 180 градусах, после чего переверни и готовь еще 20 минут до полной готовности.
20 простых рецептов мяса по-французски с картошкой
10. Филе трески с чесноком в аэрогриле
Легкий рецепт, который готовится быстрее всего и не требует сложной подготовки.
Тебе понадобятся: 2 филе трески (или другой белой рыбы), 1 ст.л. оливкового масла, сок 1/2 лимона, 1 зубчик чеснока, 1 щепотка соли, молотый черный перец.
Приготовление: Смешай оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и молотый черный перец. Смажь филе рыбы получившимся маринадом и оставь мариноваться на 10 минут. Готовь в аэрогриле 10-12 минут при 180 градусах.
11. Стейки из индейки в лимонном маринаде в аэрогриле
Диетическое и нежное мясо получается вдвойне сочным в аэрогриле.
Тебе понадобятся: 600 г филе индейки, сок 1/2 лимона, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. сушеного орегано, соль, молотый белый перец.
Приготовление: Нарежь филе индейки на стейки толщиной около 2 см. Смешай масло, лимонный сок и специи, и замаринуй мясо в этом маринаде на 20 минут. Готовь стейки 15-18 минут в аэрогриле при 180 градусах. Важно не передержать индейку, чтобы она осталась сочной.
12. Курица в соусе терияки в аэрогриле
Специально для всех любителей азиатской кухни!
Тебе понадобятся: 600 г куриного филе, 3 ст.л. соуса терияки, 1 ч.л. меда, 1 зубчик чеснока, 1 ч.л. тертого имбиря, 1 ч.л. кунжута.
Приготовление: Смешай соус терияки, мед, пропущенный через пресс чеснок и имбирь, замаринуй куриное филе в получившемся маринаде на 30 минут. После чего выложи мясо в аэрогриль и готовь 15-20 минут при 190 градусах, перевернув один раз. В конце готовки – посыпь курицу кунжутом, а по желанию – добавь еще немного терияки.
Куриные ножки в аэрогриле: 10 оригинальных рецептов на любой вкус
13. Дорадо целиком с лимоном в аэрогриле
Целая рыба особенно вкусная и очень эффектно выглядит на столе.
Тебе понадобятся: 1 дорадо, 1/2 лимона, 1 веточка розмарина, 1 ст.л. оливкового масла, морская соль, молотый белый перец.
Приготовление: Очисти рыбу и сделай косые надрезы на боках. Вложи в брюшко лимон и розмарин, натри тушку маслом, солью и молотым перцем. Готовь дорадо в аэрогриле 15-20 минут при 190 градусах до золотистой корочки.
14. Свиная шея в аэрогриле
На случай, если хочешь запечь мясо крупным куском.
Тебе понадобятся: 800 г свиной шеи, 50-60 мл соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. паприки, 1 щепотка хлопьев чили, соль, специи по вкусу.
Приготовление: Промой и обсуши свинину, нашпигуй ее пластинками чеснока. Отдельно смешай соевый соус, растительное масло и все специи, натри свинину этим маринадом и оставь мариноваться на 5-6 часов в холодильнике.
После чего заверни мясо в фольгу, запекай 45-50 минут в аэрогриле при 200 градусах, а далее разверни фольгу и запекай еще 10 минут при 180 – это для корочки.
15. Стейк из лосося в аэрогриле
Рыба в аэрогриле готовится довольно быстро и сохраняет свою нежную текстуру.
Тебе понадобятся: 2 стейка лосося, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, 1 веточка тимьяна, соль, смесь перцев.
Приготовление: Посоли, поперчи и сбрызни рыбу лимонным соком и оливковым маслом. Выложи ее на решетку аэрогриля, добавь сверху листочки тимьяна и запекай 10-12 минут при 200 градусах. Подавай готовое блюдо с ломтиком лимона.