Жарко и хочется чего-то освежающего? А как насчет легкого обеда буквально за 15 минут? Окрошка на айране – это то, что нужно даже в самые знойные дни. Мы выбрали для тебя 8 проверенных рецептов, бери их себе на заметку!
1. Окрошка с колбасой на айране
Вкусная и очень быстрая в приготовлении – одни преимущества!
Тебе понадобится: 150 г вареной колбасы, 2 яйца, 250 огурцов, 100 г редиски, 150 г сметаны, 25 г зеленого лука, 1/2 пучка укропа, 1 л айрана, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Натри огурцы и редиску на крупной терке, измельчи укроп и зеленый лук. Смешай все со сметаной, солью и молотым перцем, и оставь на 10-15 минут. Отдельно отвари, очисти и нарежь яйца кубиком. Точно так же нарежь колбасу, смешай все ингредиенты, залей окрошку холодным айраном и дай ей настояться 20 минут перед подачей.
2. Окрошка с картофелем на айране
Благодаря картофелю – окрошка получается еще более сытной.
Тебе понадобится: 300 г вареной колбасы, 3 картофелины, 3 яйца, 8 редисок, 3 огурца, 30 г укропа, 50 г зеленого лука, 800 мл айрана, 1,5 ч.л. горчицы, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Заранее отвари картошку и яйца, чтобы они остыли. Отдели желтки от белков и вилкой разотри желтки с горчицей. Нарежь остальные ингредиенты кубиком и измельчи зелень. Смешай все вместе, посоли, поперчи и залей окрошку холодным айраном.
12 самых вкусных заправок для окрошки
3. Окрошка на айране и минералке
Никакая жара не страшна с таким легким и свежим блюдом!
Тебе понадобится: 150 г вареной колбасы, 4 яйца, 1-2 картофелины, 100 г редиски, 2 огурца, 30 г зеленого лука, 20 г укропа, 1 ст.л. горчицы, 0,5 ст.л. лимонного сока, 500 мл айрана, 750 мл минералки, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Заранее отвари картошку и яйца. Вилкой разотри желтки с горчицей и лимонным соком. Мелко нарежь все ингредиенты, включая зелень. Соедини все вместе и залей получившуюся окрошку холодным айраном и минералкой.
4. Окрошка на айране с майонезом
При желании, добавь зеленый лук или любую другую зелень.
Тебе понадобится: 250 г вареной колбасы или мяса, 3 яйца, 3 картофелины, 3 огурца, 1 пучок зелени, 1-2 ст.л. майонеза, 750 мл айрана, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Заранее отвари яйца и картошку, чтобы они остыли. Мелко нарежь все ингредиенты, посоли, поперчи и смешай майонезом. Залей окрошку холодным айраном и подавай к столу.
Окрошка на квасе: 12 самых простых и вкусных рецептов
5. Окрошка с ветчиной на айране
Если хочешь сделать окрошку более жидкой, тогда добавь еще немного газированной воды.
Тебе понадобится: 200 г ветчины, 4 яйца, 6 картофелин, 2 огурца, 100 г редиски, 40 г укропа, 1 пучок зеленого лука, 4 ст.л. майонеза, 1 л айрана, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Отвари картошку и яйца, мелко нарежь все ингредиенты и измельчи зелень. Смешай все с майонезом, посоли, поперчи и залей окрошку айраном.
15 отличных рецептов окрошки на кефире
6. Окрошка с курицей на айране
Вместо курицы также можно использовать и филе индейки.
Тебе понадобится: 300 г куриного филе, 6 яиц, 400 г картофеля, 300 г огурцов, 200 г редиски, 40 г укропа, 40 г зеленого лука, 3 ч.л. горчицы, 1,2-1,5 л айрана, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Заранее отвари куриное филе, картошку и яйца. Вилкой разомни яичные желтки с горчицей. Мелко нарежь все ингредиенты, измельчи зелень и смешай все с горчицей. Посоли, поперчи и залей окрошку айраном.
7. Окрошка с мясом на айране
Любое отварное мясо гармонично впишется в летнюю окрошку!
Тебе понадобится: 300 г мяса по вкусу, 4 яйца, 4 картофелины, 4 огурца, 6 редисок, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа, 100 г сметаны, 30 г майонеза, 1,5 л айрана, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Отвари мясо, картошку и яйца заранее, чтобы они остыли. Мелко нарежь все ингредиенты и смешай их с майонезом, сметаной, солью и молотым черным перцем. Залей окрошку холодным айраном.
ПП-окрошка: 10 легких рецептов, которые порадуют своим вкусом
8. Окрошка с креветками на айране
На случай, когда захочется приготовить что-то действительно оригинальное.
Тебе понадобится: 300 г креветок, 2 яйца, 3 картофелины, 1 огурец, 2 помидора, 50 г лука-порея, 1 пучок зелени, 100 г сметаны, 50 г горчицы, 1 л айрана, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Отвари картошку, яйца и креветок. Нарежь все ингредиенты примерно одинаковым кубиком, измельчи зелень и смешай все со сметаной. Приправь и залей окрошку айраном.