Оладьи на сметане без соды – вкусный рецепт пошагово

Источник: Vladislav Noseek, AdobeStock

Не всем нравится привкус соды, а иногда ее просто нет под рукой. Но это не проблема! Оладьи на сметане без соды получаются нежными и мягкими, с приятной однородной серединкой. Ничего сложного здесь нет! Делимся проверенным рецептом приготовления!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 308 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 16 г, У: 34 г).

Ингредиенты

• 200 г сметаны жирностью 20%;
• 1 куриное яйцо;
• 150-160 г пшеничной муки;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1/2 чайной ложки ванилина;
• 1 щепотка соли;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Взбейте яйцо с сахаром, солью и ванилином до легкой пены. Добавьте сметану и перемешайте венчиком до однородности.
2. Просейте муку с разрыхлителем, всыпьте сухую смесь в сметанную основу и снова аккуратно перемешайте до густого однородного теста.
3. Оставьте тесто на 5-7 минут. Оно должно получиться достаточно густым, чтобы медленно стекать с ложки.
4. Столовой ложкой выкладывайте тесто и жарьте оладьи по 2-2,5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовьте на среднем огне, но если они слишком быстро подгорают – уменьшите его еще немного.
5. Переложите готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте их со сметаной, медом, вареньем или ягодными сиропами. По желанию можете добавить свежие ягоды.