Оладьи на сметане с колбасой и сыром: пышные и вкусные – рецепт пошагово

Источник: Manyakotic, AdobeStock

Когда после застолья остается немного нарезки, ее необязательно убирать в дальний угол холодильника. Оладьи на сметане с колбасой и сыром помогают быстро превратить остатки продуктов в полноценное домашнее блюдо. Попробуйте при случае!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 267 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 15 г, У: 22 г).

Ингредиенты

• 200 г сметаны жирностью 15%;
• 2 куриных яйца;
• 180 г пшеничной муки;
• 120 г вареной колбасы;
• 80 г твердого сыра;
• 2 пера зеленого лука;
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/2 чайной ложки сахара;
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца;
• растительное масло для жарки;

Пошаговый рецепт

1. Взбейте яйца с сахаром, солью и молотым перцем, добавьте сметану и перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно всыпьте в сметанную основу.
2. Нарежьте колбасу небольшими кубиками, натрите сыр на крупной терке и мелко порубите зеленый лук. Вмешайте начинку в тесто, чтобы она равномерно распределилась.
3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Выкладывайте тесто столовой ложкой и жарьте оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны. Если сыр начинает быстро подгорать, тогда убавьте огонь.
4. Переложите готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира после жарки. Подавайте горячими со сметаной или чесночным соусом, по желанию посыпав свежей зеленью!