Овощной салат с авокадо, огурцами и помидорами – рецепт пошагово

Источник: Liudmyla, AdobeStock

Иногда хочется приготовить что-то легкое, но при этом не ограничиваться привычной овощной нарезкой. Авокадо делает этот салат более нежным, а огурцы и помидоры – добавляют ему свежести и сочности. Такой рецепт отлично подойдет к мясу, рыбе или птице, а если нужно – станет самостоятельным легким перекусом!

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 2.
Калорийность: 96 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 8 г, У: 5 г).

Ингредиенты

• 1 авокадо;
• 2 помидора;
• 2 огурца;
• 1/2 фиолетовой луковицы;
• 2-3 веточки кинзы или петрушки;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте помидоры крупными кусочками, огурцы – половинками кружочков, а фиолетовый лук – тонкими полукольцами.
2. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, снимите кожицу и нарежьте мякоть крупными кубиками. Сразу сбрызните лимонным соком.
3. Для заправки смешайте оливковое масло с оставшимся лимонным соком, сушеным орегано, солью и молотым черным перцем.
4. Соедините овощи и авокадо, добавьте рубленую зелень, полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте. Приятного аппетита!