Любители азиатских закусок точно оценят эту подборку рецептов! Яркие и аппетитные, овощные роллы легко украсят даже праздничный стол. Их приготовление требует немного терпения, а в остальном – с ними справятся даже начинающие!
1. Овощные роллы с морковью и шпинатом
Получаются свежими, легкими и немного хрустящими.
Тебе понадобятся: 2 стакана риса для суши, 8 ст.л. рисового уксуса, 1 огурец, 1 морковь, 1 авокадо, 250 г шпината, 2 яйца, 4 пера зеленого лука, 4 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, нори.
Приготовление: Промой и отвари рис по инструкции на упаковке. Заправь его рисовым уксусом, сахаром и солью, и дай остыть. Отдельно залей шпинат и зеленый лук кипятком буквально на 1 минуту. Отвари и нарежь морковь тонкими длинными полосками, а с ней нарежь огурец и авокадо.
Взбей и обжарь яйца, дай омлету остыть и тоже нарежь соломкой. Положи лист нори шероховатой стороной вверх, добавь слой риса и разровняй. Аккуратно разложи омлет и всю овощную начинку на край, а затем сверни ролл. Точно так же приготовь остальные роллы и нарежь их смоченным в воде ножом.
2. Овощные роллы с болгарским перцем и авокадо
А если взять ломтики перца разных цветов – красиво вдвойне!
Тебе понадобятся: 1 стакан риса для суши, 4 ст.л. рисового уксуса, 1 авокадо, 1 огурец, 1 болгарский перец, нори, соль, сахар.
Приготовление: Отвари рис по инструкции, заправь его рисовым уксусом, солью и сахаром по вкусу, и дай остыть. Нарежь овощи соломкой. Выложи рис на листы нори, добавь всю остальную начинку, сверни плотные роллы и нарежь кусочками.
25 вкуснейших начинок для роллов
3. Овощные роллы с авокадо, огурцом и сливочным сыром
Классическое сочетание, которое никогда не устареет.
Тебе понадобятся: 1 стакан риса для суши, 4 ст.л. рисового уксуса, 1 авокадо, 1 огурец, 100 г сливочного сыра, нори, соль, сахар.
Приготовление: Отвари рис по инструкции на упаковке, заправь его уксусом, сахаром и солью, и остуди. Выложи готовый рис на листы нори, добавь немного сливочного сыра и разложи нарезанные соломкой овощи. Сверни плотные роллы, а затем нарежь их влажным ножом.
4. Овощные роллы с помидорами
Получаются сочными и освежающими, особенно в сезон спелых томатов.
Тебе понадобятся: 2 стакана риса для суши, 6 ст.л. рисового уксуса, 1 помидор, 1 огурец, 1 болгарский перец, 1 авокадо, 2 горсти салатного микса, 2 пера зеленого лука, нори, соль, сахар.
Приготовление: Отвари рис по инструкции и заправь его рисовым уксусом, сахаром и солью. Нарежь все овощи соломкой. Выложи остывший рис на нори и разложи всю начинку по краю. С помощью коврика сверни роллы и нарежь их смоченным в воде ножом.
Рис для суши и роллов: 12 простых и быстрых рецептов
5. Овощные роллы с маринованным дайконом
Маринованный дайкон – просто находка для закусок в азиатском стиле.
Тебе понадобятся: 2 стакана риса для суши, 6 ст.л. рисового уксуса, 2 яйца, 100 г маринованного дайкона, 1 огурец, 1 болгарский перец, зелень, нори, соль, сахар.
Приготовление: Отвари рис для суши, заправь его уксусом, солью и сахаром, и дай остыть. Нарежь все ингредиенты для начинки соломкой. Взбей и обжарь яйца, а готовый омлет – тоже нарежь. Разложи рис на нори, а на него – все овощи и яичный омлет. Сверни плотные роллы.
20 рецептов спринг-роллов, которые придутся по вкусу каждому
6. Овощные роллы с чукой
Морские нотки во вкусе – делают такие роллы еще более интересными.
Тебе понадобятся: 1 стакан риса для суши, 4 ст.л. рисового уксуса, 50 г салата чука, 50 г салата Айсберг, 1 огурец, 1 болгарский перец, нори, соль, сахар.
Приготовление: Отвари рис по инструкции на упаковке, заправь его уксусом, солью и сахаром, и дай остыть. Нарежь овощи соломкой, а Айсберг – слегка нарви. Выложи рис на лист нори, разложи всю начинку и сверни тугой ролл. Нарежь его смоченным в воде ножом.
7. Овощные спринг-роллы в рисовой бумаге
Выглядят легкими и аккуратными, сохраняя максимум свежести.
Тебе понадобятся: 3 листа рисовой бумаги, 1 огурец, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1/2 фиолетовой луковицы, зелень.
Приготовление: Нарежь все овощи тонкой соломкой и измельчи зелень. Смочи рисовую бумагу водой, выложи начинку на край и заверни плотные роллы, подворачивая края со всех сторон.
12 шикарных рецептов роллов Филадельфия
8. Овощные роллы из цукини
Рецепт роллов без нори и рисовой бумаги – только овощи!
Тебе понадобятся: 2 цукини, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 огурец, 50 г творожного сыра.
Приготовление: Нарежь цукини очень тонкими лентами и смажь их творожным сыром. Нарежь остальные овощи соломкой и заверни всю начинку в полоски цукини.