Овсяноблин: 10 лучших рецептов и способов приготовления

Источник: Ricka Kinamoto, AdobeStock

Любители сытных и полезных завтраков давно оценили идею овсяноблина. Он готовится за считанные минуты, хорошо насыщает и легко сочетается как со сладкими, так и с солеными начинками. Мы собрали проверенные рецепты овсяноблинов на любой вкус: от легких ПП вариантов до сытных с мясом, овощами и сыром!

ПП рецепты овсяноблина на завтрак

Вписать овсяноблин в ПП рацион проще простого, потому что тут и так уже есть сложные углеводы и белок. Меняя основу теста и начинку, можно каждый день готовить новый полезный завтрак без лишних усилий!

Классический ПП овсяноблин

Источник: AdobeStock

Самый простой рецепт, с которого стоит начать знакомство с этим блюдом.

Ингредиенты

Берите овсяные хлопья быстрого приготовления.

• 40 г овсяных хлопьев;
• 2 яйца;
• 40 мл молока;
• 1 щепотка соли;
• 1 чайная ложка растительного масла.

Пошаговый рецепт

1. Смешайте яйца, молоко, овсяные хлопья и соль до однородности.
2. Оставьте массу на 5 минут, чтобы хлопья немного размягчились.
3. Разогрейте смазанную маслом сковороду и вылейте тесто.
4. Жарьте овсяноблин по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности.

ПП овсяноблин с творогом и зеленью

Источник: AdobeStock

Сытный завтрак с большим количеством белка.

Ингредиенты

Берите мягкий творог или разомните его вилкой.

• 40 г овсяных хлопьев;
• 2 яйца;
• 40 мл кефира;
• 120 г творога;
• 2 веточки укропа;
• 2 пера зеленого лука;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Смешайте яйца, кефир, овсяные хлопья и соль, а потом оставьте тесто на 5 минут.
2. Обжарьте овсяноблин с двух сторон до готовности на слегка смазанной маслом сковороде.
3. Смешайте творог с рубленой зеленью и молотым перцем.
4. Выложите начинку на половину овсяноблина, сложите его пополам и сразу подавайте.

ПП овсяноблин с авокадо и яйцом

Источник: AdobeStock

Легкий, но при этом очень сытный рецепт для завтрака.

Ингредиенты

Если нужен еще более основательный вариант – добавьте немного консервированного тунца в собственном соку.

• 3 столовые ложки овсяных хлопьев;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки молока;
• 1/2 авокадо;
• 1 вареное яйцо;
• несколько листьев салата;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Смешайте яйца, овсяные хлопья, молоко и соль и оставьте на 5 минут.
2. Смажьте сковородку растительным маслом и обжарьте овсяноблин с двух сторон.
3. Нарежьте авокадо и вареное яйцо тонкими ломтиками. Выложите их на овсяноблин вместе с листьями салата.
4. Поперчите, сложите овсяноблин пополам и подавайте на завтрак.

Вторые блюда

20 способов приготовить вкусный овсяноблин

Лучшие рецепты сладких овсяноблинов

Если хочется разнообразить привычные блины или панкейки, сладкий овсяноблин – то, что нужно. Его можно дополнить фруктами, шоколадом, творогом, ягодами или любимыми сиропами!

Шоколадный овсяноблин с бананом

Источник: AdobeStock

Отличный вариант, когда хочется чего-то сладкого к чаю.

Ингредиенты

Какао лучше использовать без сахара и других добавок.

• 30 г овсяных хлопьев;
• 1 яйцо;
• 4 столовые ложки молока;
• 1 столовая ложка какао-порошка;
• 100 г мягкого творога;
• 1/2 банана;
• молотая корица;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Измельчите овсяные хлопья в крупную крошку и смешайте их с какао, молоком и яйцом. При желании добавьте немного сахара или подсластителя.
2. Оставьте массу на 5 минут и обжарьте овсяноблин с двух сторон на разогретой сковороде.
3. Выложите творог и кружочки банана на половину овсяноблина, посыпьте корицей и сложите его пополам.

Овсяноблин с рикоттой и ягодами

Источник: AdobeStock

Нежный десерт, который одинаково хорош и на завтрак, и к чаю.

Ингредиенты

Подойдут любые свежие или замороженные ягоды.

• 40 г овсяных хлопьев;
• 2 яйца;
• 40 мл молока;
• 100 г рикотты или мягкого творога;
• 80 г ягод;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 1 чайная ложка растительного масла.

Пошаговый рецепт

1. Смешайте овсяные хлопья, яйца и молоко, оставьте на 5 минут.
2. Смажьте сковородку маслом, разогрейте и обжарьте овсяноблин с двух сторон.
3. Смешайте рикотту с двумя видами сахара, выложите начинку на овсяноблин и добавьте ягоды.
4. Сложите его пополам и сразу подавайте.

Вторые блюда

Картошка, запеченная в фольге в духовке: 15 очень вкусных рецептов

Овсяноблин с яблоком

Источник: AdobeStock

Предлагаем добавить яблоко в сам овсяноблин, а не в начинку.

Ингредиенты

Для аромата возьмите немного ванилина или молотой корицы.

• 2 столовые ложки овсяных хлопьев;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки кефира;
• 1 яблоко;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 щепотка соли;
• сливочное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Блендером измельчите хлопья в крошку и смешайте с яйцом, кефиром и солью. Оставьте тесто на 5 минут.
2. Очистите и мелко нарежьте яблоко. Обжарьте его 2-3 минуты со сливочным маслом и сахаром до легкой карамелизации.
3. Залейте яблоки овсяным тестом и готовьте овсяноблин 4-5 минут под крышкой на слабом огне.
4. Переверните и готовьте еще 1-2 минуты.

Вкусные рецепты овсяноблинов с мясом и овощами

Для сытных мясных, рыбных и овощных начинок овсяноблин заменяет привычную лепешку или лаваш. Он хорошо сочетается практически с любыми ингредиентами, так что можно смело экспериментировать!

Овсяноблин с лососем и сливочным сыром

Источник: AdobeStock

Слабосоленый лосось, сливочный сыр и свежий огурец – беспроигрышное сочетание.

Ингредиенты

При желании, добавьте немного ароматных трав в тесто.

• 40 г овсяных хлопьев;
• 2 яйца;
• 40 мл молока;
• 80 г слабосоленого лосося;
• 40 г сливочного сыра;
• 1/2 небольшого огурца;
• 2 веточки укропа;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Слегка измельчите овсяные хлопья, смешайте их с яйцами, молоком и солью. Оставьте тесто на 5 минут.
2. Обжарьте овсяноблин с двух сторон на смазанной маслом сковороде до золотистого цвета.
3. Смажьте его сливочным сыром, выложите лосось и ломтики огурца.
4. Посыпьте начинку рубленым укропом, сложите овсяноблин пополам и подавайте.

Вторые блюда

Вкусные котлеты из баклажанов на сковороде – рецепт пошагово

Овсяноблин с курицей и помидором

Источник: AdobeStock

Такой овсяноблин можно приготовить даже из курицы, оставшейся после ужина.

Ингредиенты

Отварное, запеченное или жареное куриное филе одинаково хорошо подойдет для начинки.

• 3 столовые ложки овсяных хлопьев;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки кефира;
• 100 г готового куриного филе;
• 1 помидор;
• 1 веточка петрушки;
• 2 листа латука;
• 2 столовые ложки натурального йогурта;
• 1 чайная ложка зернистой горчицы;
• соль и молотый черный перец;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Смешайте яйцо, овсяные хлопья, кефир, рубленую петрушку и соль.
2. Оставьте тесто на 5-10 минут, а потом обжарьте овсяноблин с двух сторон.
3. Соедините йогурт с горчицей и смажьте готовый блин.
4. Выложите курицу, тонкие дольки помидора и листья салата, поперчите по вкусу.
5. Сложите овсяноблин пополам и сразу подавайте.

Овсяноблин с ветчиной и сыром

Источник: AdobeStock

Горячий завтрак на каждый день и на скорую руку.

Ингредиенты

Выбирайте любой сыр, который хорошо плавится.

• 30 г овсяной муки;
• 2 яйца;
• 30 мл молока;
• 20 г тертого твердого сыра;
• 70 г ветчины;
• 60 г твердого сыра;
• 1 помидор;
• 1 щепотка сушеного орегано;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Смешайте яйца, овсяную муку, молоко, тертый сыр и соль.
2. Оставьте на 3-5 минут, смажьте сковородку маслом и обжарьте овсяноблин с одной стороны.
3. Переверните его, выложите ветчину, ломтики помидора и тонко нарезанный сыр, посыпьте орегано.
4. Накройте сковородку крышкой, готовьте до расплавления сыра и сложите овсяноблин пополам.

Овсяноблин с овощами и фетой

Источник: AdobeStock

Яркий, сочный и очень свежий вариант с большим количеством овощей.

Ингредиенты

По желанию можно добавить немного свежего базилика или рукколы.

• 4 столовые ложки овсяных хлопьев;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки ряженки или кефира;
• 1 чайная ложка семян льна;
• 70 г феты;
• 1/2 болгарского перца;
• 1 небольшой помидор;
• 1 горсть шпината;
• 1 чайная ложка оливкового масла;
• соль и молотый черный перец;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Смешайте яйцо, овсяные хлопья, ряженку, семена льна и соль. Оставьте тесто на 5-10 минут.
2. Обжарьте овсяноблин с двух сторон на смазанной маслом сковороде.
3. Нарежьте овощи, смешайте их с раскрошенной фетой, оливковым маслом и молотым черным перцем.
4. Выложите начинку на готовый овсяноблин, сложите его пополам и сразу подавайте.

Вторые блюда

Овощное рагу с картошкой, курицей и кабачками на сковороде

Полезные советы при приготовлении овсяноблина

Приготовить овсяноблин совсем несложно, но несколько небольших хитростей помогут сделать его более нежным, эластичным и вкусным. Тем более что даже небольшие изменения в рецепте заметно влияют на результат!

Какие овсяные хлопья лучше использовать?

Быстрее и проще всего готовить из хлопьев быстрого приготовления. Если используете обычные хлопья долгой варки, их лучше предварительно измельчить блендером или дать тесту постоять 10-15 минут.

В чем разница между овсяноблином на молоке и на кефире?

На молоке овсяноблин получается тоньше, мягче и имеет более нейтральный вкус. Кефир делает тесто немного пышнее, придает легкую кислинку и дает более нежную текстуру.

Чем можно заменить молоко?

Подойдут кефир, натуральный йогурт без добавок, ряженка, обычная вода или любое растительное молоко – овсяное, миндальное, соевое или кокосовое.

Почему овсяноблин рвется при переворачивании?

Чаще всего причина в том, что тесто еще не успело схватиться. Готовьте овсяноблин на небольшом огне и переворачивайте только тогда, когда нижняя сторона хорошо подрумянится.

Нужно ли измельчать овсяные хлопья?

Это зависит только от желаемой текстуры. Из целых хлопьев овсяноблин получается более фактурным, а из измельченных – тонким и нежным, больше похожим на классический блин.

Можно ли приготовить овсяноблин без яйца?

Да. Вместо яйца можно использовать смесь из молотых семян льна с водой, банановое пюре или специальные заменители яйца для выпечки. Но классический овсяноблин с яйцом получается прочнее и эластичнее!

Как приготовить овсяноблин без масла?

Если у вас хорошая сковорода с антипригарным покрытием, масло можно не использовать совсем или слегка смазать поверхность кулинарной кисточкой.

Какие еще есть варианты начинки для овсяноблина

Овсяноблин хорош тем, что подходит практически для любых начинок. Для сытного перекуса попробуйте начинки на основе индейки, ростбифа, запеченной говядины, консервированного тунца, креветок, грибов, моцареллы или сулугуни.

Из овощей и зелени хорошо подходят шпинат, руккола, огурцы, сладкий перец, помидоры, авокадо, запеченные кабачки или баклажаны. Достаточно нарезать ингредиенты, при желании добавить немного соуса и сложить овсяноблин пополам.

Для сладких начинок используйте творог, рикотту, сливочный сыр, арахисовую пасту, бананы, клубнику, малину, голубику, персики, груши или карамелизированные яблоки. Сверху можно добавить немного меда, кленового сиропа, растопленного шоколада, измельченных орехов, кокосовой стружки или семян.

Как правильно подать овсяноблин

Овсяноблин лучше всего подавать сразу после приготовления, пока он остается мягким, особенно – если начинка тоже горячая. Складывайте его пополам, сворачивайте рулетом или режьте по диагонали – как больше нравится. Если готовите сразу несколько разных вариантов, просто разложите их по кругу на большом блюде, чтобы каждый выбрал начинку по вкусу.

На завтрак овсяноблин хорошо сочетается с чашкой кофе, чая, какао или свежевыжатого сока. К сладким вариантам можно отдельно подать натуральный йогурт, ягоды, фрукты или мед, а к несладким – свежие овощи, легкий салат, зелень, сметанный или йогуртовый соус.