Подлива из курицы со сметаной на сковороде – очень вкусный рецепт

Источник: Andrei Starostin, AdobeStock

Хорошая подливка превращает любой гарнир в полноценный сытный обед или ужин. Курица в сметане становится особенно нежной, мягкой и сочной. Такая подлива одинаково хорошо сочетается с картофельным пюре, макаронами, рисом или гречкой. А для приготовления будет достаточно одной сковороды!

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 108 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 4 г, У: 4 г).

Ингредиенты

• 500 г куриного филе;
• 1 репчатая луковица;
• 1 морковь;
• 200 г сметаны жирностью 5-9%;
• 150 мл воды или куриного бульона;
• 1 столовая ложка пшеничной муки;
• соль и специи по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, лук – мелким кубиком, а морковь натрите на крупной терке.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук 3-4 минуты, добавьте тертую морковь и готовьте еще 4-5 минут до мягкости.
3. Выложите курицу, посолите, приправьте и обжаривайте все вместе 6-8 минут, пока кусочки мяса не побелеют со всех сторон.
4. Отдельно смешайте сметану с мукой и водой или бульоном до однородности. Влейте получившийся соус в сковороду, хорошо перемешайте и доведите до кипения.
5. После этого убавьте огонь, накройте крышкой и тушите подливу примерно 10-12 минут. Подавайте с любым гарниром по вкусу. Приятного аппетита!