Поке с креветками и рисом: легкий и полезный рецепт пошагово

Источник: Annaileish, AdobeStock

Яркое, свежее и очень красочное – именно таким получается поке с креветками и рисом. Его несложно приготовить в домашних условиях, а ингредиенты можно менять по своему вкусу. Это отличный рецепт для тех, кто любит легкие и диетические блюда без долгой готовки!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 2.
Калорийность: 114 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 2 г, У: 18 г).

Ингредиенты

• 180 г круглозерного риса;
• 220 г очищенных креветок;
• 1 небольшой огурец;
• 5-6 редисок;
• 2-3 пера зеленого лука;
• 5 столовых ложек соуса терияки;
• 2 чайные ложки лимонного сока;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Промойте и отварите рис по инструкции на упаковке, дайте ему слегка остыть.
2. Нарежьте огурец и редиску тонкими кружочками. Мелко нарубите зеленый лук.
3. Обжарьте креветки 2-3 минуты на хорошо разогретой сковороде. Добавьте 2 столовые ложки соуса терияки, перемешайте и готовьте еще около 1 минуты.
4. Разложите рис по глубоким тарелкам и полейте оставшимся соусом терияки. Сверху красиво распределите креветки, огурец, редис и зеленый лук.
5. Перед подачей сбрызните поке с креветками и рисом лимонным соком. По желанию добавьте еще бобы эдамаме, авокадо, кунжут или немного водорослей нори.