Пышные оладьи на кефире с содой и яйцами

Источник: Teleginatania, AdobeStock

Есть рецепты, которые можно замешать буквально за несколько минут, пока греется сковорода. Пышные оладьи на кефире с содой и яйцами получаются нежными внутри и хорошо держат форму после жарки. Если вам нужен сытный завтрак из привычных продуктов – это именно он!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 263 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 7 г, У: 42 г).

Ингредиенты

• 250 мл кефира жирностью 2,5-3,2%;
• 220-240 г пшеничной муки;
• 1 куриное яйцо;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1/2 чайной ложки соды;
• 1 щепотка соли;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Достаньте кефир и яйцо из холодильника заранее, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Венчиком взбейте яйцо с сахаром и солью, влейте кефир и перемешайте до однородности.
2. Просейте муку с содой и введите их в жидкую смесь. Тесто должно получиться густым и медленно стекать с ложки. Оставьте его на 5 минут и после этого больше не перемешивайте!
3. Столовой ложкой выкладывайте тесто на разогретую сковородку с маслом и жарьте оладьи 2-3 минуты, пока нижняя сторона не станет румяной, а на поверхности не появятся пузырьки. Переверните и подрумяньте с другой стороны.
4. Переложите готовые оладьи на бумажное полотенце – так вы уберете лишний жир после жарки. Подавайте горячими с любыми топпингами по вкусу. Наслаждайтесь!