Простые и очень пышные оладьи на молоке с манкой

Источник: Tetiana, AdobeStock

Манка способна заметно изменить привычную выпечку. Серединка становится более нежной, а сами оладьи на молоке с манкой – очень пышными и хорошо держат форму. Они особенно вкусные прямо со сковороды, горячие и ароматные!

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 247 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 11 г, У: 31 г).

Ингредиенты

• 250 мл молока жирностью 2,5-3,2%;
• 2 столовые ложки манной крупы;
• 3 столовые ложки муки;
• 1 куриное яйцо;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 щепотка соли;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Доведите молоко до кипения. Тонкой струйкой всыпьте манную крупу, постоянно помешивая, и проварите 2 минуты до загустения.
2. Снимите манную основу с огня и остудите. Добавьте яйцо, сахар, соль и растопленное сливочное масло, перемешайте.
3. Соедините муку с разрыхлителем и постепенно вмешайте в полученную смесь. Тесто должно получиться однородным и достаточно густым!
4. Жарьте оладьи по 2-3 минуты на смазанной маслом сковороде с каждой стороны до румяной корочки на среднем огне. Не делайте огонь слишком сильным, чтобы они успели пропечься внутри.
5. Проверьте готовность первой партии – середина должна быть мягкой и полностью пропеченной.
6. Переложите готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло после жарки. Подавайте их к столу вместе со сметаной, медом, вареньем или сгущенным молоком!