Пышные яблочные оладьи на кефире – рецепт пошагово

Источник: Manyakotic, AdobeStock

Когда дома много яблок, то хочется использовать их не только для пирогов и варенья. Пышные яблочные оладьи на кефире – простой рецепт, который можно приготовить из самых обычных продуктов. Минимум усилий, и привычные оладьи сразу станут более ароматными и интересными!

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 148 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 4 г, У: 24 г).

Ингредиенты

• 2 яблока;
• 1 куриное яйцо;
• 200 мл кефира;
• 100 г пшеничной муки;
• 5 г разрыхлителя;
• 1 щепотка соли;
• 2 столовые ложки сахара по желанию;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Отделите белок от желтка и венчиком взбейте желток с кефиром комнатной температуры. Всыпьте соль, муку и разрыхлитель и перемешайте тесто до однородности.
2. Отдельно взбейте яичный белок с сахаром до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте его в тесто.
3. Очистите яблоки, удалите сердцевины и натрите мякоть на крупной терке или мелко нарежьте. Сбрызните лимонным соком, добавьте в тесто и перемешайте.
4. Накройте миску с тестом и оставьте на 15 минут. После этого разогрейте сковороду с растительным маслом и столовой ложкой выкладывайте оладьи.
5. Обжарьте пышные яблочные оладьи порциями до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте их теплыми со сметаной, медом или вареньем, хотя после остывания они тоже остаются не менее вкусными. Приятного аппетита!