В последнее время микрозелень стала невероятно популярной, ведь эти молодые и пророщенные ростки отлично разнообразили ассортимент привычных салатных миксов. А еще это легко, вкусно и полезно! Делимся 15 лучшими рецептами салатов с микрозеленью!
1. Салат из огурцов и моркови с микрозеленью
Свежий хрустящий салат, еще и очень диетический.
Тебе понадобится: 2 огурца, 1 морковь, 100 г микрозелени, по 1 ст.л. лимонного сока, оливкового масла и соевого соуса, специи.
Приготовление: Овощи нарежь тонкой соломкой или натри на корейской терке. Добавь микрозелень. Смешай ингредиенты для заправки и полей ею салат.
2. Салат с помидорами черри, моцареллой и микрозеленью
Для более ярких итальянских ноток добавь немного орегано или базилика.
Тебе понадобится: 100 г помидоров черри, 100 г шариков моцареллы, 40 г микрозелени, оливковое масло, специи.
Приготовление: Разрежь помидоры черри и моцареллу пополам. Добавь микрозелень, сбрызни салат оливковым маслом и приправь.
3. Салат с микрозеленью и вялеными помидорами
Пикантный салат для любителей сложных вкусов.
Тебе понадобится: 220 г авокадо, 120 г огурцов, 2 зубчика чеснока, 50 г микрозелени, 4 вяленых помидора, 1/2 фиолетовой луковицы, 1 ст.л. оливкового масла, по 1 ч.л. яблочного уксуса и соевого соуса.
Приготовление: Произвольно нарежь все овощи, чеснок, микрозелень и вяленые помидоры. Смешай остальные ингредиенты и полей салат получившейся заправкой.
20 вкуснейших бутербродов на скорую руку
4. Салат с болгарским перцем и микрозеленью
Классический дачный рецепт из простых и доступных овощей.
Тебе понадобится: 2 помидора, 1 огурец, 1 болгарский перец, 1 фиолетовая луковица, 2 горсти микрозелени, оливковое масло, специи.
Приготовление: Произвольно нарежь овощи и смешай их с микрозеленью. Приправь салат и сбрызни его маслом.
5. Салат с авокадо, клубникой и микрозеленью
Летний салат на завтрак или в качестве перекуса.
Тебе понадобится: 1/2 кочана салата Айсберг, 1 авокадо, 1 огурец, 200 г клубники, 2 горсти микрозелени, 1 ст.л. кедровых орешков, лимонный сок.
Приготовление: Произвольно нарежь огурец и авокадо, нарви листья салата и разрежь крупные ягоды клубники. Добавь микрозелень и кедровые орешки, и сбрызни салат лимонным соком.
6. Салат с курицей и микрозеленью
Простой и здоровый рецепт с минимумом калорий и максимумом пользы.
Тебе понадобится: 250 г вареной куриной грудки, 4 яйца, 100 г огурца, 6 редисок, 100 г болгарского перца, 30 г микрозелени, 4 ст.л. натурального йогурта, 1 ст.л. зернистой горчицы.
Приготовление: Отвари яйца вкрутую и нарежь все ингредиенты кубиком. Добавь микрозелень. Смешай йогурт с горчицей и полей салат этой заправкой.
20 шикарных рецептов выпечки к чаю на скорую руку
7. Салат с фасолью и микрозеленью
Вместо обычной консервированной кукурузы можно также взять мини-кукурузу.
Тебе понадобится: 80 г микрозелени, 100 г кукурузы, 6 помидоров черри, 100 г консервированной фасоли, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, специи.
Приготовление: Нарежь помидоры на четвертинки или половинки. Смешай все ингредиенты, приправь салат и заправь его маслом с лимонным соком.
8. Салат с овощами, яйцами и микрозеленью
Сытный салат для всех, кто придерживается ПП-рациона.
Тебе понадобится: 3 горсти микрозелени, 2 огурца, 2 помидора, 4 яйца, сметана или йогурт.
Приготовление: Отвари яйца вкрутую и нарежь их кубиком вместе с овощами. Добавь микрозелень и заправь салат сметаной или йогуртом.
9. Салат с сельдереем, яблоком и микрозеленью
Такой салат можно заправить как йогуртом, так и апельсиновым соком или маслом.
Тебе понадобится: 2 стебля сельдерея, 1/2 стакана микрозелени, 1 фиолетовая луковица, 1 морковь, 1 яблоко, 1 горсть тыквенных семечек.
Приготовление: Нарежь все ингредиенты мелким кубиком, добавь тыквенные семечки и микрозелень. Перемешай и заправь салат по вкусу.
20 заправок, которые сделают салат незабываемым
10. Салат с киноа и микрозеленью
Киноа бывает разных цветов – выбирай на свое усмотрение.
Тебе понадобится: 2 ст.л. киноа, 50 г феты, 1 помидор, 1/2 авокадо, 50 г микрозелени, оливковое масло.
Приготовление: Отвари киноа по инструкции. Мелко нарежь кубиком фету, авокадо и помидор. Добавь микрозелень, перемешай и сбрызни салат оливковым маслом.
11. Салат с редиской, микрозеленью и фетой
Очень зеленый и свежий салат с оригинальной заправкой.
Тебе понадобится: 1 пучок редиски, 3 горсти микрозелени, 1 пучок рукколы, 1 огурец, 100 г феты, сок половины апельсина, 30 мл оливкового масла, по 1 ч.л. бальзамика и зернистой горчицы.
Приготовление: Нарежь редиску и огурец кольцами, добавь рукколу и микрозелень. Фету нарежь кубиком. Смешай апельсиновый сок и остальные ингредиенты для заправки и полей ею салат.
12. Салат с креветками и микрозеленью
В такой салат можно дополнительно добавить немного ананаса.
Тебе понадобится: 200 г очищенных креветок, 100 г консервированной кукурузы, 60 г микрозелени, 100 г огурца, 3 веточки петрушки, майонез или йогурт.
Приготовление: Отвари креветок, измельчи петрушку и нарежь огурец кубиком. Добавь кукурузу и микрозелень, и заправь салат майонезом или натуральным йогуртом.
Вкусные и простые салаты на скорую руку: 20 рецептов
13. Салат с капустой и микрозеленью
Вместо обычной капусты можешь взять фиолетовую или пекинскую.
Тебе понадобится: 1 огурец, 100 г капусты, 1 помидор, 50 г салатного микса, 1 болгарский перец, 20 г микрозелени, оливковое масло, специи.
Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, произвольно нарежь овощи, добавь салатный микс и микрозелень. Заправь салат маслом со специями.
14. Салат с яблоками, микрозеленью и козьим сыром
Кстати, со сладкой грушей – тоже будет очень вкусно!
Тебе понадобится: 2 помидора, 1 яблоко, 1 болгарский перец, 50 г салатных листьев, 2 горсти микрозелени, 80 г козьего сыра, кунжут, оливковое масло.
Приготовление: Нарежь помидоры, болгарский перец и яблоко кубиком. Нарви салатные листья, добавь микрозелень и произвольно измельчи козий сыр. Сбрызни салат оливковым маслом и посыпь кунжутом.
15. Салат с огурцами, микрозеленью и перепелиными яйцами
Перепелиные яйца не только очень полезные, но и отлично выглядят в салатах.
Тебе понадобится: 2 огурца, 250 г помидоров черри, 60 г феты, 8-10 перепелиных яиц, 1/2 стакана микрозелени, оливковое масло, специи.
Приготовление: Перепелиные яйца отвари и разрежь пополам. Точно так же разрежь помидоры черри, огурцы нарежь кружочками, а фету – кубиком. Приправь все, сбрызни маслом и добавь микрозелень.