Шарлотка на манке в аэрогриле: простая и вкусная – рецепт пошагово

Источник: Irina_k_ch, AdobeStock

Хотите приготовить яблочную шарлотку с нежной серединой и более выраженной крупинчатой текстурой? Ловите рецепт на манке для аэрогриля! Чтобы пирог не получился сухим или жестким, используйте молоко, не увеличивайте количество манки и нарезайте яблоки тонкими ломтиками. Выпекайте шарлотку в небольшой форме при умеренной температуре, а после приготовления дайте ей остыть!

Время приготовления: 55 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 260 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 8 г, У: 42 г).

Ингредиенты

• 150 мл молока;
• 40 мл растительного масла без запаха;
• 2 куриных яйца;
• 120 г манной крупы;
• 100 г пшеничной муки;
• 120 г сахара;
• 2 средних яблока;
• 8 г разрыхлителя;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 1/2 чайной ложки молотой корицы по желанию;
• сливочное масло для смазывания формы.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка продуктов: Достаньте яйца и молоко из холодильника заранее, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Вымойте и обсушите яблоки и удалите сердцевину и семена. Нарежьте фрукты ломтиками толщиной 3-5 мм.
2. Подготовка формы: Возьмите форму диаметром 16-18 см и высотой не менее 5 см. Смажьте дно и стенки тонким слоем сливочного масла и при необходимости застелите дно пергаментом, вырезанным по размеру. Убедитесь, что форма свободно помещается в корзине аэрогриля и вокруг нее остается место для циркуляции горячего воздуха.
3. Смешивание сухих ингредиентов: Соедините манную крупу, пшеничную муку, разрыхлитель и соль в глубокой миске. Добавьте ванильный сахар и молотую корицу, перемешайте венчиком, чтобы разрыхлитель равномерно распределился в массе.
4. Соединение жидких ингредиентов: Миксером взбейте яйца с сахаром в течение 3-4 минут до светлой пышной массы. Смесь должна увеличиться в объеме и стать однородной. Влейте молоко с растительным маслом и аккуратно перемешайте ингредиенты на небольшой скорости до однородности. Не взбивайте массу слишком долго, чтобы она сохранила воздушность.
5. Замешивание теста: Введите сухую смесь в жидкую основу в 2-3 приема, аккуратно перемешивая лопаткой до исчезновения сухих участков. Тесто получится более густым, чем для обычной шарлотки, из-за манной крупы. Оставьте его на 10-15 минут при комнатной температуре, чтобы манка начала впитывать жидкость. Перемешайте массу еще раз.
6. Добавление яблок: Вмешайте яблоки в тесто, отложив несколько кусочков для украшения. Переложите массу в подготовленную форму и равномерно распределите лопаткой. Разложите сверху оставшиеся яблоки, слегка вдавив их в тесто. Не заполняйте форму выше 2/3 высоты, чтобы у шарлотки оставалось место для подъема.
7. Выпекание шарлотки в аэрогриле: Если ваша модель того требует, заранее разогрейте аэрогриль до 150 градусов. Выпекайте шарлотку 35-45 минут, не открывая прибор в первые 20 минут, чтобы тесто не осело. Ближе к концу проверьте центр деревянной шпажкой. Нужно, чтобы на ней не было сырого теста. Если верх уже зарумянился, а середина еще влажная, прикройте форму фольгой, надежно закрепив ее по краям, и продолжайте выпекание до готовности.
8. Подача к столу: Достаньте форму из аэрогриля и оставьте шарлотку на 15-20 минут. Аккуратно отделите края тонким ножом и переложите пирог на блюдо или решетку, остудите и нарежьте на порционные кусочки!