Сочная и мягкая свиная корейка, запеченная в фольге в духовке – рецепт пошагово

Источник: Timolina, AdobeStock

Фольга помогает сохранить все соки внутри, поэтому свиная корейка остается мягкой и не теряет свою нежную текстуру во время запекания в духовке. Такой рецепт отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для подачи к праздничному столу. Берите себе на заметку!

Время приготовления: 2 часа 20 минут.
Количество порций: 8.

Ингредиенты

• 1,4 кг свиной корейки одним куском;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• 2 столовые ложки зернистой горчицы;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 1 чайная ложка сушеного розмарина;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1 чайная ложка соли.

Пошаговый рецепт

1. Вымойте и обсушите свиную корейку бумажными полотенцами. Ножом сделайте небольшие глубокие надрезы по всей поверхности мяса.
2. Очистите и нарежьте чеснок тонкими пластинками. Вставьте их в подготовленные надрезы.
3. Смешайте зернистую горчицу, оливковое масло, паприку, розмарин, соль и молотый черный перец. Равномерно натрите свинину со всех сторон этим маринадом и оставьте мариноваться на 30 минут в холодильнике, чтобы мясо пропиталось специями.
4. Затем плотно заверните корейку в два слоя фольги и переложите в форму для запекания.
5. Отправьте блюдо на 1 час 30 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. После чего разверните фольгу и запекайте свиную корейку еще около 20 минут до аппетитной румяной корочки.