Сочный шницель из свинины на сковороде – рецепт пошагово

Источник: HLPhoto, AdobeStock

У хорошего шницеля есть всего два главных качества – румяная корочка и нежное мясо внутри. Сочный шницель из свинины на сковороде получается именно таким, если правильно отбить мясо и не передержать его на огне. Минимум усилий, и результат – на радость! Делимся проверенным рецептом!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 328 ккал на 100 г (Б: 21 г, Ж: 20 г, У: 16 г).

Ингредиенты

• 600 г свиной корейки;
• 2 куриных яйца;
• 100 г панировочных сухарей;
• 60 г пшеничной муки;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте свинину порционными кусками толщиной около 1,5 см и отбейте через пищевую пленку. Натрите мясо солью и всеми специями.
2. Отдельно взбейте яйца и подготовьте муку с панировочными сухарями.
3. Обваляйте каждый кусочек свинины сначала в муке, а затем в яйце и панировочных сухарях.
4. Обжарьте шницели по 4-5 минут в масле на сковороде с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности. Переложите их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
5. Подавайте готовые шницели из свинины вместе с картофельным пюре, тушеными овощами или свежим овощным салатом. Приятного аппетита!