За бургерами уже давно не обязательно идти в ресторан – ты вполне можешь порадовать себя любимой едой и дома. Причем так будет не только вкуснее, но и гораздо разнообразнее. Одних только соусов для бургеров существует огромное количество. А мы выбрали из них 25 лучших рецептов!
1. Томатный соус для бургера
Тебе понадобится: 200 г томатной пасты, 100 мл соевого соуса, 50 мл растительного масла, 6 зубчиков чеснока, 1 ч.л. рубленой кинзы.
Приготовление: Смешай измельченную кинзу, давленый чеснок, растительное масло и соевый соус. Добавь томатную пасту и снова перемешай.
2. Сырный соус для бургера
Тебе понадобится: 200 мл 20% сливок, 180 г плавленого сыра, 1 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. итальянских трав, 50 г твердого сыра, специи.
Приготовление: Поставь сливки на плиту, добавь оливковое масло и плавленый сыр, и вари до его растворения. Добавь специи, итальянские травы и тертый сыр, и провари соус еще минуты 2-3.
3. Чесночный соус для бургера
Тебе понадобится: 6 зубчиков чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 1/2 лимона, 4 ст.л. майонеза, 2 ст.л. сметаны, 4 веточки укропа.
Приготовление: Выдави чеснок и разотри его в однородную кашицу. Добавь оливковое масло и лимонный сок, и взбей. Добавь майонез со сметаной, взбей соус еще раз и добавь рубленую зелень.
4. Сливочный соус для бургера с тремя видами сыра
Тебе понадобится: 200 мл 30% сливок, 100 г горгонзолы, 100 г брынзы, 100 г пармезана, 0,5 ч.л. орегано, специи.
Приготовление: Подогрей сливки на среднем огне. Натри весь сыр, отправь туда же и вари до его растворения. Добавь специи и сними соус с огня.
5. Ореховый соус для бургера
Тебе понадобится: 80 г арахисовой пасты, 180 мл воды, 80 мл соевого соуса, 15 мл яблочного уксуса, 40 мл кунжутного масла, 40 г семечек подсолнечника.
Приготовление: Смешай ореховую пасту с водой и доведи до кипения. Добавь кунжутное масло, соевый соус и уксус, перемешай и сними с огня. Добавь в соус обжаренные семечки и снова перемешай.
Лимонад в домашних условиях: 20 отличных рецептов
6. Ананасовый соус для бургера
Тебе понадобится: 2 кружочка консервированных ананасов, 2 ст.л. оливкового масла, 200 мл воды, 100 г коричневого сахара, 1/2 лимона, 4 ст.л. соуса терияки, 60 мл виски, 200 мл ананасового сиропа, 3 ст.л. соевого соуса, 1/2 луковицы, 3 зубчика чеснока.
Приготовление: Смешай все жидкие ингредиенты с терияки и лимонным соком, и доведи до кипения. Добавь сахар, и уваривай соус на маленьком огне, помешивая. Измельчи ананасы, лук и чеснок, выложи в соус и уваривай до желаемой консистенции.
7. Медово-горчичный соус для бургера
Тебе понадобится: 120 г дижонской горчицы, 160 г меда, 2 ст.л. соевого соуса, 1 луковица, 20 г тертого имбиря.
Приготовление: Отправь лук и имбирь в блендер, и измельчи до однородности. Отправь туда же остальные ингредиенты и взбей соус.
8. Горчично-майонезный соус для бургера
Тебе понадобится: 3 ст.л. майонеза, 2 маринованных огурца, 2 ч.л. дижонской горчицы, 1 ч.л. сушеного чеснока.
Приготовление: Натри маринованные огурцы или очень мелко наруби. Смешай все ингредиенты для соуса вместе.
9. Соус для бургера из сметаны и яиц
Тебе понадобится: 2 яйца, 100 г сметаны, 50 г твердого сыра, 1 ст.л. муки, 60 мл 30% сливок, 1 ст.л. сливочного масла.
Приготовление: Взбей яйца со сметаной миксером до однородности. Обжарь муку на сливочном масле, добавь сливки и перемешай. Добавь сметанную смесь и тертый сыр, и провари соус до его растворения.
10. Соус для бургера с зернистой горчицей и сливочным сыром
Тебе понадобится: 100 г сливочного сыра, 2 ст.л. дижонской горчицы, 1 щепотка соли, 1 щепотка сахара, 1 ст.л. винного уксуса.
Приготовление: Смешай все ингредиенты для соуса вместе. Взбей его блендером до однородности примерно полминуты.
20 отличных рецептов кваса в домашних условиях
11. Соус для бургера со сливочным сыром и авокадо
Тебе понадобится: 1 авокадо, 2 веточки мяты, 2 ст.л. лимонного сока, 150 г сливочного сыра, специи.
Приготовление: Срежь стебли от мяты и оставь только листочки. Очисти авокадо, отправь все ингредиенты в блендер и взбей соус до однородности.
12. Соус для бургера с сыром Дор Блю
Тебе понадобится: 100 г сыра Дор Блю, 150 мл сметаны, 1 ч.л. вустерширкого соуса, 1 зубчик чеснока.
Приготовление: Разомни Дор Блю вилкой и смешай с давленым чесноком, вустерширским соусом и сметаной. По желанию взбей соус блендером.
13. Грибной соус для бургера
Тебе понадобится: 1 луковица, 150 г шампиньонов, 250 мл молока, 100 г плавленого сыра, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лук и грибы, обжарь до золотистости и влей молоко. Доведи до кипения, добавь плавленый сыр и специи, и помешивай соус до растворения сыра.
14. Соус для бургера на основе йогурта и болгарского перца
Тебе понадобится: 150 мл йогурта, 1 ст.л. томатной пасты, 2 болгарских перца, специи.
Приготовление: Очисти болгарский перец и взбей его блендером до консистенции пюре. Добавь остальные ингредиенты и взбей соус еще раз.
15. Соус для бургера на основе миндального молока
Тебе понадобится: 120 мл миндального молока, 230 мл майонеза, 4 веточки зелени, 1,5 ч.л. лимонного сока, специи.
Приготовление: Смешай миндальное молоко, лимонный сок и майонез. Добавь специи и рубленую зелень, и снова перемешай соус.
Постный майонез в домашних условиях: 20 лучших рецептов
16. Соус для бургера из помидоров и яблок
Тебе понадобится: 500 г помидоров, 2 яблока, 1 луковица, 30 г сахара, 1 ч.л. соли, специи.
Приготовление: Очисти помидоры и измельчи в блендере. Натри на терке яблоко, мелко нарежь лук, и отправь все в сотейник. Доведи соус до кипения, уваривай на маленьком огне до желаемой консистенции и добавь специи.
17. Соус гуакамоле для бургера
Тебе понадобится: 2 авокадо, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 лайм, 1/2 перца чили, 2 помидора, по 10 г петрушки и кинзы.
Приготовление: Очисти авокадо и измельчи в блендере с чесноком, зеленью, чили и соком лайма. Добавь мелко нарезанный лук и помидоры, и перемешай соус.
18. Соус айоли для бургера
Тебе понадобится: 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. горчицы, 3 яичных желтка, 20 мл лимонного сока, 100 мл оливкового масла, 2 щепотки соли.
Приготовление: Разотри чеснок с солью в кашицу, добавь желтки и снова разотри. Добавь остальные ингредиенты и окончательно перемешай массу до однородности.
19. Апельсиновый соус для бургера
Тебе понадобится: 125 мл красного сухого вина, 1 апельсин, 10 г тертого имбиря, 1 луковица-шалот, 1 лимон, 3 ст.л. горчицы.
Приготовление: Доведи вино до кипения и добавь нарезанный шалот и цедру апельсина. Провари пару минут и взбей соус в блендере. Добавь мякоть апельсина и остальные ингредиенты, и снова взбей.
20. Вишневый соус для бургера
Тебе понадобится: 100 г замороженной вишни, 10 г дижонской горчицы, 20 г сахара, специи.
Приготовление: Выложи вишню в сотейник, добавь сахар и специи, и вари соус 10 минут после закипания. Добавь дижонскую горчицу и измельчи все в блендере.
20 легких рецептов закваски для кваса в домашних условиях
21. Соус песто для бургера
Тебе понадобится: 70 г петрушки, 50 г пармезана, 3 зубчика чеснока, 30 г грецких орехов, 100 мл оливкового масла.
Приготовление: Отдели стебли петрушки – они не нужны. Обжарь грецкие орехи на сухой сковороде. Отправь все ингредиенты в блендер и взбей соус.
22. Соус для бургера с зеленью
Тебе понадобится: 100 г сметаны, 100 г майонеза, 2 ст.л. соевого соуса, 1/2 пучка зелени, 3 зубчика чеснока.
Приготовление: Измельчи зелень с чесноком в блендере. Добавь остальные ингредиенты и еще раз взбей соус.
23. Соус тартар для бургера
Тебе понадобится: 3 ст.л. майонеза, 2 ст.л. сметаны, 1 маринованный огурец, 1 зубчик чеснока, 4 веточки зелени.
Приготовление: Нарежь маринованный огурец мелкой соломкой, измельчи чеснок и зелень. Смешай майонез со сметаной, и объедини все компоненты.
24. Соус для бургера со свежими огурцами
Тебе понадобится: 100 мл густой сметаны, 1 свежий огурец, 1 зубчик чеснока, 1 щепотка сахара, специи.
Приготовление: Натри огурец на средней терке вместе с кожицей. Выдави чеснок через пресс и смешай все ингредиенты.
25. Соус для бургера с томатной пастой и паприкой
Тебе понадобится: 1 фиолетовая луковица, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. коричневого сахара, 2 ст.л. паприки.
Приготовление: Мелко нарежь лук с чесноком и обжарь до прозрачности. Добавь сахар и продолжай жарить до карамелизации. Добавь паприку и томатную пасту, прогрей соус и сними с огня.