10 рецептов свиной грудинки в аэрогриле, которые стоит приготовить

Источник: Slawomir Fajer, AdobeStock

Когда хочется приготовить свинину без долгого стояния у плиты, то аэрогриль здорово упрощает задачу. Свиная грудинка в аэрогриле получается румяной сверху, нежной внутри и очень хорошо пропекается. Делимся лучшими проверенными рецептами, берите их себе на заметку!

1. Свиная грудинка целиком в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Целый кусок грудинки с кожей можно запечь в аэрогриле так, чтобы мясо осталось сочным, а сверху образовалась хрустящая корочка.

Ингредиенты

Перед приготовлением мясо желательно оставить разморозиться в холодильнике на несколько часов или на ночь.

• 1 кг свиной грудинки с кожей;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Промокните шкурку бумажными полотенцами. Острым ножом сделайте на ней неглубокие параллельные надрезы, не прорезая до мяса.
2. Натрите мясную часть маслом, паприкой, сушеным чесноком, солью и молотым перцем. Шкурку смажьте только маслом и хорошо посолите.
3. Выложите грудинку шкуркой вверх в корзину аэрогриля и запекайте 50 минут при 180 градусах.
4. После чего увеличьте температуру до 200 градусов и готовьте еще 15-20 минут, пока шкурка не станет золотистой и хрустящей.
5. Дайте грудинке отдохнуть 10 минут перед подачей и нарежьте толстыми ломтиками.

2. Свиная грудинка в горчично-чесночном маринаде в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Маринад из горчицы и чеснока хорошо подходит для грудинки без кожи.

Ингредиенты

Берите кусок грудинки толщиной до 3 см – он быстрее промаринуется и равномерно приготовится в аэрогриле.

• 600 г свиной грудинки без кожи;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка кетчупа;
• 1 чайная ложка крепкой горчицы;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1/2 чайной ложки прованских трав;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Пропустите чеснок через пресс и смешайте его с кетчупом, горчицей, паприкой и прованскими травами.
2. Посолите и поперчите грудинку со всех сторон, обмажьте этим маринадом и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа, а можно и на ночь.
3. Переложите грудинку в рукав для запекания и закрепите края. Выложите рукав в корзину аэрогриля и готовьте 1 час при 200 градусах.
4. Далее осторожно разрежьте рукав сверху и готовьте еще 15 минут при 200 градусах, чтобы мясо подрумянилось. Оставьте грудинку на 10-15 минут в выключенном аэрогриле, а потом нарежьте и подавайте к столу.

Вторые блюда

Свиная грудинка, запеченная в фольге в аэрогриле – простой и вкусный рецепт пошагово

3. Свиная грудинка кусочками в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Нарезанная кубиками грудинка готовится заметно быстрее целого куска и хорошо подходит для подачи с гарниром.

Ингредиенты

Важно, чтобы при нарезке все кусочки были примерно одного размера.

• 500 г свиной грудинки без кожи;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 чайная ложка копченой паприки;
• 1/2 чайной ложки сладкой паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Нарежьте грудинку кубиками размером около 3 см и промокните кусочки бумажными полотенцами.
2. Перемешайте мясо с растительным маслом, двумя видами паприки, сушеным чесноком, солью и молотым перцем. При желании, используйте и другие специи по вкусу.
3. Разложите кусочки грудинки в аэрогриле одним слоем. Не складывайте их слишком плотно, иначе они будут тушиться в выделившемся жире.
4. Запекайте 20-25 минут при 200 градусах, перемешивая кусочки каждые 5 минут. Перед подачей дайте грудинке еще 5 минут отдохнуть.

4. Свиная грудинка в медово-соевом соусе в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Чтобы мед не подгорел, точно следуйте последовательности шагов!

Ингредиенты

Добавляйте соус только в самом конце приготовления.

• 500 г свиной грудинки без кожи;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 чайная ложка растительного масла;
• 1/2 чайной ложки копченой паприки;
• 1/2 чайной ложки яблочного уксуса;
• молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Нарежьте грудинку кубиками около 3 см и обсушите. Смешайте мясо с растительным маслом, копченой паприкой и молотым черным перцем.
2. Выложите кусочки в один слой и готовьте 16-20 минут в аэрогриле при 200 градусах, перемешивая каждые 5 минут.
3. Смешайте соевый соус, мед, пропущенный через пресс чеснок и яблочный уксус. Переложите готовую грудинку в миску, добавьте соус и перемешайте.
4. Верните мясо в аэрогриль и готовьте еще 3-4 минуты при 190 градусах, пока соус не загустеет и не покроет кусочки блестящей корочкой.

Вторые блюда

10 рецептов из свиной грудинки, от которых вы будете в восторге

5. Свиная грудинка с картошкой в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Картофель впитывает вытопившийся мясной жир и получается особенно румяным.

Ингредиенты

Не режьте картошку слишком крупно, иначе она не успеет приготовиться вместе с мясом.

• 600 г свиной грудинки без кожи;
• 500 г картошки;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1/2 чайной ложки паприки;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Нарежьте грудинку кусочками толщиной около 2 см, картофель нарежьте дольками, а лук – крупными полукольцами.
2. Перемешайте картошку и лук с растительным маслом, паприкой, солью и молотым перцем. Можете также добавить немного ароматных трав по вкусу.
3. Выложите картофель с луком в жаропрочную форму и готовьте 15 минут в аэрогриле при 180 градусах.
4. Добавьте грудинку, перемешайте картошку и готовьте еще 15-20 минут при 190 градусах. В середине приготовления еще раз перемешайте.
5. Если мясо уже хорошо подрумянилось, а картофелю нужно еще несколько минут, тогда снизьте температуру до 180 градусов и доведите блюдо до готовности.

6. Свиная грудинка с яблоками в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Жирная свинина хорошо сочетается с кисловатыми фруктами.

Ингредиенты

Берите плотные кисло-сладкие яблоки, которые сохраняют форму при запекании.

• 800 г свиной грудинки с кожей;
• 2 яблока;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 чайная ложка семян фенхеля или аниса;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• 1 чайная ложка лимонной цедры;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Обсушите шкурку грудинки и сделайте на ней неглубокие надрезы. Натрите мясо растительным маслом, фенхелем, сушеным чесноком, лимонной цедрой, солью и черным перцем.
2. Разрежьте яблоки на четвертинки и удалите сердцевину. Выложите их в корзину аэрогриля, а сверху положите грудинку шкуркой вверх.
3. Запекайте 25 минут при 200 градусах, пока шкурка не начнет хорошо подрумяниваться.
4. Уберите яблоки, снизьте температуру до 180 градусов и готовьте грудинку еще 40-45 минут. Перед нарезкой дайте мясу 10 минут отдохнуть.

Вторые блюда

10 лучших рецептов свиной грудинки в духовке

7. Свиная грудинка с шампиньонами в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Грудинка и грибы хорошо готовятся в аэрогриле без большого количества масла.

Ингредиенты

Режьте шампиньоны покрупнее или вообще оставьте их целиком.

• 500 г свиной грудинки без кожи;
• 250 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Нарежьте грудинку кусочками около 3 см, крупные шампиньоны разрежьте пополам, а лук – нашинкуйте крупными перьями.
2. Перемешайте мясо с паприкой, сушеным чесноком, солью и молотым перцем. Выложите грудинку в аэрогриль и готовьте 10 минут при 200 градусах.
3. Добавьте грибы и лук, перемешайте с вытопившимся жиром и готовьте еще 8-10 минут.
4. Перемешайте все еще раз и допеките еще 3-5 минут, пока мясо и грибы хорошо не подрумянятся.

8. Свиная грудинка с капустой в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Капуста хорошо подходит к жирной грудинке, а в аэрогриле ее можно не тушить, а именно запечь до легкой румяности.

Ингредиенты

Берите плотную белокочанную капусту, потому что она хорошо сохраняет текстуру при запекании.

• 500 г свиной грудинки без кожи;
• 500 г белокочанной капусты;
• 1 луковица;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 1/2 чайной ложки тмина;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Нарежьте грудинку небольшими кусочками, крупно нашинкуйте капусту, а лук – нарежьте полукольцами.
2. Перемешайте капусту и лук с растительным маслом, паприкой, тмином, солью и молотым перцем.
3. Выложите овощи в жаропрочную форму и распределите кусочки грудинки сверху. Запекайте 20 минут в аэрогриле при 180 градусах.
4. Перемешайте капусту, переверните кусочки мяса и готовьте еще 15-20 минут при 190 градусах, пока грудинка не подрумянится, а капуста не станет мягкой.

Вторые блюда

Свиная грудинка, запеченная в фольге в духовке – простой рецепт пошагово

9. Свиная грудинка в фольге в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Фольга удерживает влагу и позволяет приготовить мясо еще сочнее.

Ингредиенты

Для этого способа подойдет грудинка без кожи или со снятой шкуркой.

• 700 г свиной грудинки;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• 1/2 чайной ложки кориандра;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Натрите грудинку растительным маслом, паприкой, сушеным чесноком, кориандром, солью и молотым черным перцем.
2. Заверните мясо в два слоя фольги, плотно закрыв края. Выложите сверток в корзину аэрогриля и готовьте 15 минут при 200 градусах.
3. Далее снизьте температуру до 150 градусов и готовьте еще 50-60 минут.
4. Осторожно разверните фольгу сверху и допеките 10 минут при 200 градусах, чтобы грудинка красиво подрумянилась.

10. Свиная грудинка барбекю в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Для аэрогриля важно всегда добавлять подобные сладкие соусы в конце приготовления.

Ингредиенты

Обычный магазинный соус барбекю прекрасно подойдет для этого рецепта!

• 500 г свиной грудинки без кожи;
• 3 столовые ложки готового соуса барбекю;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
• 1 чайная ложка копченой паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Нарежьте грудинку кубиками около 3 см и перемешайте с крахмалом, паприкой, сушеным чесноком, солью и молотым перцем.
2. Выложите кусочки в аэрогриль одним слоем и готовьте 16-20 минут при 200 градусах, встряхивая корзину каждые 5 минут.
3. Смешайте соус барбекю, мед и соевый соус. Переложите горячую грудинку в миску, добавьте соус и хорошо перемешайте.
4. Верните мясо в аэрогриль и готовьте еще 3-4 минуты при 190 градусах, пока глазурь не станет густой и блестящей. Готово!