Свиная корейка на кости, запеченная в духовке – вкуснейший рецепт

Источник: Ruslan Mitin, AdobeStock

Мясо на кости ценят за более насыщенный вкус и аромат. Во время запекания в духовке такая свиная корейка остается мягкой и сочной. Достаточно только соблюдать температурный режим и подобрать удачный маринад со специями. Вот подробный пошаговый рецепт!

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 4.
Калорийность: 254 ккал на 100 г (Б: 20 г, Ж: 18 г, У: 3 г).

Ингредиенты

• 1 кг свиной корейки на кости;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 чайная ложка меда;
• 1 чайная ложка копченой паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1 чайная ложка соли.

Пошаговый рецепт

1. Вымойте и обсушите свиную корейку бумажными полотенцами. Ножом сделайте неглубокие надрезы на жировой прослойке.
2. Очистите и пропустите чеснок через пресс. Смешайте его с соевым соусом, медом, растительным маслом, паприкой, тимьяном, солью и молотым черным перцем.
3. Натрите мясо этим маринадом со всех сторон и оставьте мариноваться на 40 минут при комнатной температуре.
4. Далее переложите корейку в форму для запекания и накройте фольгой.
5. Запекайте блюдо около 45-50 минут в духовке при 190 градусах. После чего снимите фольгу и запекайте свинину еще 20-25 минут до красивой румяной корочки.
6. В зависимости от вашей духовки, возможно, время понадобится увеличить на 10-15 минут.