Свинина, запеченная в фольге целым куском – вкусный рецепт пошагово

Источник: MSPhotographic, AdobeStock

Для этого рецепта рекомендуем использовать свиную шею – из нее блюдо получается максимально сочным и нежным. А более постные варианты получатся из карбонада или вырезки. Свинина, запеченная в фольге целым куском, требует соблюдения температурного режима, поэтому внимательно следите за температурой духовки. Рассказываем все подробнее!

Время приготовления: 1 час 45 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 244 ккал на 100 г (Б: 16 г, Ж: 20 г, У: 0 г).

Ингредиенты

• 1,5 кг свинины;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка молотого черного перца;
• 1/2 чайной ложки молотого лаврового листа;
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра;
• 2 чайные ложки соли.

Пошаговый рецепт

1. Свинину промойте, а далее тщательно обсушите бумажными полотенцами.
2. Чеснок очистите и измельчите любым удобным способом.
3. Смешайте измельченный чеснок, специи и соль.
4. Натрите свинину полученной смесью, после чего плотно заверните в двойной слой фольги.
5. Запекайте примерно 1 час и 15 минут при 180 градусах, а затем еще 20 минут при 200 градусах.
6. Оставьте запеченную свинину в фольге на 15–20 минут сразу после того, как достанете ее из духовки – благодаря этому мясо получится максимально сочным. Приятного аппетита!