Когда хочется чего-то простого, но с характером, на выручку приходят проверенные сочетания. Вяленые томаты отлично работают в горячих блюдах, например – в пасте! Хороший вариант для повседневного ужина, когда мало времени или сил. Узнай о 8 лучших рецептах – в нашей подборке!
1. Паста с курицей и вялеными томатами в сливочном соусе
Нежная, сливочная и очень сбалансированная по вкусу.
Тебе понадобятся: 200 г пасты, 1 куриное филе, 150 г вяленых томатов, 1 луковица, 250 мл сливок, 80 г пармезана, 2 зубчика чеснока, 3 веточки базилика, оливковое масло, соль, молотый черный перец, прованские травы.
Приготовление: Нарежь и смешай куриное филе с пропущенным через пресс чесноком, солью, молотым перцем и прованскими травами. Оставь мариноваться на 10-15 минут. Отдельно измельчи лук, нарежь вяленые помидоры полосками, натри сыр на терке и произвольно наруби базилик. Отвари пасту по инструкции на упаковке до полуготовности.
Обжарь курицу с луком на оливковом масле до красивой корочки. Добавь помидоры, готовь 5 минут, помешивая, а затем – влей сливки. Протуши 5 минут на слабом огне, после чего смешай пасту с получившимся соусом и прогрей все вместе еще 2 минуты. Разложи пасту по тарелкам, посыпь блюдо пармезаном и базиликом.
2. Паста с вялеными томатами и оливками
Легкая, яркая и с характерным средиземноморским настроением.
Тебе понадобятся: 300 г пасты, 150 г вяленых томатов, 100 г оливок, 80 г пармезана, 1 лимон, 2 зубчика чеснока, 1 горсть базилика, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Отвари пасту почти до готовности. Блендером в пульсирующем режиме взбей вяленые помидоры, оливки, чеснок, базилик, масло от помидоров, лимонный сок и цедру. Но не превращай массу в пасту! Смешай макароны с получившейся томатной заправкой, посоли, поперчи и посыпь тертым пармезаном.
12 лучших рецептов пасты с беконом
3. Паста с вялеными томатами и фетой
Отличный рецепт, когда хочется чего-то уютного и ресторанного одновременно.
Тебе понадобятся: 300 г пасты, 150 г вяленых томатов, 150 г феты, 1 перец чили, оливковое масло, соль, молотый черный перец, ароматные травы.
Приготовление: Отвари пасту по инструкции на упаковке. Слегка обжарь измельченный перец чили в масле от томатов. Добавь к нему нарезанные вяленые томаты и готовь еще 3 минуты, помешивая.
Выложи пасту в этот соус, влей две ложки отвара, который остался от ее приготовления, и протуши все вместе до испарения лишней влаги. Приправь и посыпь готовую пасту раскрошенной фетой.
4. Паста со шпинатом и вялеными томатами
Вкусно, а вдобавок еще и очень ярко – благодаря разнообразию цветов.
Тебе понадобятся: 200 г пасты, 80 г вяленых томатов, 80 г замороженного шпината, 2 зубчика чеснока, 1 стакан 20% сливок, соль, специи.
Приготовление: Отвари пасту по инструкции. Мелко нарежь и обжарь вяленые томаты с чесноком в небольшом количестве масла от помидоров. Добавь шпинат и готовь до испарения влаги, а затем – залей сливками, приправь и доведи до кипения. Смешай пасту с этим соусом и прогрей блюдо еще несколько минут.
10 вкусных и оригинальных рецептов пасты с мидиями
5. Паста с жареными грибами и вялеными томатами
Отлично подходит для семейного ужина без лишней суеты.
Тебе понадобятся: 300 г пасты, 250 г грибов, 120 г вяленых томатов, 1 стакан жирных сливок, 2-3 зубчика чеснока, 80 г пармезана, оливковое масло, соль, специи, ароматные травы.
Приготовление: Отвари пасту почти до готовности. Нарежь и обжарь грибы до появления влаги, влей ложку масла от томатов и готовь до золотистого оттенка. После чего убавь огонь и добавь нарезанные вяленые томаты, а также давленый через пресс чеснок.
Перемешай и готовь еще 1 минуту, приправь, залей сливками и немного протуши. Отправь пасту и тертый пармезан в получившийся соус, перемешай и долей немного отвара от макарон, если нужно. Прогрей еще 1 минуту и подавай к столу.
20 рецептов пасты болоньезе для тех, кто любит вкусно поесть
6. Паста с тунцом и вялеными томатами
Выбирай тунец в масле или в собственном соку – как больше нравится.
Тебе понадобятся: 200 г пасты, 1 банка консервированного тунца, 2 помидора, 6 вяленых томатов, 1 горсть оливок, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 50 г пармезана, 1 ч.л. сахара, соль, паприка, молотый красный перец.
Приготовление: Отвари пасту по инструкции на упаковке. Нарежь и обжарь лук в масле от томатов до золотистости, посыпь сахаром и готовь до легкой карамелизации. Очисти и мелко нарежь свежие помидоры, а затем нарежь вяленые томаты полосочками, а оливки – половинками.
Мелко наруби чеснок и отправь все вместе к луку, приправь и протуши, чтобы помидоры пустили сок. Вилкой разомни тунец, выложи его в соус и перемешай. Если соус слишком густой – разведи его жидкостью от тунца или маринадом от оливок. Смешай пасту с соусом и еще 1 минуту прогрей все вместе.
7. Паста с вялеными томатами и беконом
Бекон добавляет блюду больше яркости и делает его особенно сытным.
Тебе понадобятся: 300 г пасты, 150 г бекона, 8 вяленых томатов, 1 луковица, 120 мл любого бульона, 150 мл сливок, 1 ст.л. томатной пасты, 50 г пармезана, соль, специи, ароматные травы.
Приготовление: Отвари пасту в подсоленной воде. Нарежь и обжарь бекон до корочки, а затем добавь к нему лук и вяленые томаты. Готовь до мягкости лука и залей бульоном со сливками. Добавь томатную пасту и специи, перемешай и протуши соус 6-7 минут на слабом огне. Смешай пасту с получившимся соусом и прогрей еще 1 минуту, а перед подачей посыпь ее тертым пармезаном.
20 рецептов пасты, которые непременно удивят
8. Быстрая паста с вялеными томатами
Экспресс-рецепт из минимума ингредиентов, когда нужно что-то побыстрее.
Тебе понадобятся: 200 г пасты, 100 г вяленых томатов в масле, 4 зубчика чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец, сушеный орегано.
Приготовление: Отвари пасту в подсоленной воде. Измельчи и слегка обжарь чеснок с орегано в оливковом масле, отправь туда измельченные вяленые томаты и жарь еще 1-2 минуты, помешивая. Добавь пасту, влей несколько ложек отвара от макарон, перемешай и прогрей еще 1 минуту. При подаче посыпь сыром или зеленью по желанию.