Тушеная курица с овощами в афганском казане – рецепт пошагово

Источник: Fanfo, AdobeStock

Хотите приготовить сочное мясо практически без лишних усилий? Тушеная курица с овощами в афганском казане готовится в собственном соку, поэтому получается особенно нежной и ароматной. А еще она томится под давлением, благодаря чему приобретает особый вкус. Делимся проверенным рецептом!

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6.
Калорийность: 132 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 7 г, У: 8 г).

Ингредиенты

• 1 кг куриных бедер или любых других частей курицы;
• 500 г картошки;
• 300 г белокочанной капусты;
• 2 моркови;
• 2 помидора;
• 1 сладкий болгарский перец;
• 2 репчатые луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка молотой зиры;
• 1 чайная ложка молотой паприки;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте картофель крупными кусочками, капусту – квадратиками, лук – полукольцами, морковь – кружочками, болгарский перец – соломкой, а помидоры – дольками. Разрежьте зубчики чеснока пополам.
2. Выложите в афганский казан слоями: лук, морковь, картофель, капусту, сладкий перец, помидоры и курицу. Добавьте чеснок, паприку, зиру, соль и молотый черный перец.
3. Закройте афганский казан крышкой, доведите его до рабочего давления и убавьте огонь до среднего.
4. Тушите курицу с овощами около 45 минут, а затем снимите афганский казан с огня, дождитесь полного снижения давления и только тогда аккуратно откройте крышку.
5. Осторожно перемешайте и подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!